烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139273

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大廚勳章 wyeth冷知識勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-3-24 18:21 |只看該作者

引用：又一新作。用北海道牛奶代水用面糰mode搓，

原帖由 petermau 於 13-03-24 發表
又一新作。用北海道牛奶代水用面糰mode搓，因為屋企冇蛋，9秒9落街買蛋再用餃子mode加蛋搓多15mins。又得喎 ...

色水靚靚

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ichiko_c

別墅

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發表於 13-3-24 18:24 |只看該作者

引用：+本帖最後由+kiukiu1010+於+13-3-24+18:14+

原帖由 kiukiu1010 於 13-03-24 發表
本帖最後由 kiukiu1010 於 13-3-24 18:14 編輯

嘩！呢種蛋糕要洗超多野！真係要好有mood先會整

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ichiko_c

別墅

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發表於 13-3-24 18:24 |只看該作者

引用：真係好軟熟+

原帖由 petermau 於 13-03-24 發表
真係好軟熟

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發表於 13-3-24 18:27 |只看該作者

ichiko_c 發表於 13-3-24 18:19
真係要唔怕洗野先得

我唸我算係唔怕洗個D人,因我鍾意食CAKE多D

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發表於 13-3-24 18:28 |只看該作者

ichiko_c 發表於 13-3-24 18:24
嘩！呢種蛋糕要洗超多野！真係要好有mood先會整

都係差唔多,不過就勁多功夫

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積分: 7997

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發表於 13-3-24 18:29 |只看該作者

petermau 發表於 13-3-24 18:19
真係好軟熟

留返個俾我得唔得呀

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roycelaw

大宅

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發表於 13-3-24 18:39 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 35]

岩岩用左生種酵母做提子吐司，得14cm高，用天然酵母吐司mode, 係咪發得唔夠高呢？

高粉: 300g
黑糖: 大1
鹽: 小1/2
牛油: 15g
水: 170g
生種酵母: 25g

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roycelaw

大宅

積分: 1703

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發表於 13-3-24 18:40 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 35]

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芷柔

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發表於 13-3-24 18:43 |只看該作者

回覆：eunice23 的帖子

係囉，真係好徙野，所以整整下冇心機整囉，係呢，你住邊架?

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芷柔

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發表於 13-3-24 18:44 |只看該作者

回覆：吉蒂小豬的帖子

都好wo,諗唔到tim

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bobosweet

珍珠宮

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發表於 13-3-24 18:44 |只看該作者

引用：真係好軟熟+

原帖由 petermau 於 13-03-24 發表
真係好軟熟

好棉咁喎

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芷柔

積分: 14178

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發表於 13-3-24 18:46 |只看該作者

回覆：kiukiu1010 的帖子

冇錯

而且見到落咁多牛油既過程

真係唔係幾想食，整cup cake多咪出爐勁多杯

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roycelaw

大宅

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發表於 13-3-24 18:50 |只看該作者

引用：岩岩用左生種酵母做提子吐司，得14cm高，用

原帖由 roycelaw 於 13-03-24 發表
岩岩用左生種酵母做提子吐司，得14cm高，用天然酵母吐司mode, 係咪發得唔夠高呢？

高粉: 300g

提子80g
係咪太多呢？

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bobosweet

珍珠宮

積分: 44166

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發表於 13-3-24 18:50 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 35]

岩岩睇書見到一款甜包麵團250高，50低，total 300g粉，但要用到6g idy，唔知跟唔跟佢好? 我印象中都好似聽過甜包要用多D酵母，真唔真㗎?

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