烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139272

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發表於 13-1-27 21:30 |只看該作者

昨晚到朋友家中吃晚飯，她跟了我的食譜做心太軟，非常成功呢～～

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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發表於 13-1-27 22:19 |只看該作者

本帖最後由 bullbull1 於 13-1-27 22:20 編輯

重覆, delete

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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nicki

禁止訪問

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發表於 13-1-28 07:05 |只看該作者

引用：昨晚到朋友家中吃晚飯，她跟了我的食譜做心

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發表於 13-1-28 07:12 |只看該作者

本帖最後由 bullbull1 於 13-1-28 07:14 編輯

nicki 發表於 13-1-28 07:05
唔知同用焗壚做的有什麼分別？個面會唔會乾D？

焗出黎係冇分別，而且用嘅時間仲比用普通焗爐短。因為係反轉放上碟上，加埋朱古力醬一齊食，外脆內軟，完全唔會乾㗎。我朋友因為冇糖霜，所以冇落，如果灑少少，會靚仔啲添～～

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Mukoo

大宅

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發表於 13-1-29 03:22 |只看該作者

回覆：Airfryer學習交流區Part 2 （白汁磨菇吞拿魚焗長通粉P.32)

有興趣既媽媽可以試下，脆皮燒肉。我跟豬媽個食譜，但係我用airfryer 唔係焗爐。效果好好，仲唔駛加油。

去豬肉檔買舊靚五花腩，我呢舊25蚊。試驗性質，同埋驚太大舊個網放唔到。

沖洗乾淨之後用刀打斜豬皮(凌形)，之後放落煲熱水度出水，要用熱水淋埋豬皮。豬皮收縮後可拎返上黎。豬皮上放粗鹽。

部機用180度預熱5分鐘，之後放舊豬肉入網用180度燒30分鐘，燒好再轉200度燒10分鐘。拎出黎掃走粗鹽，灘涼後切件上檯

平過出街買，完全冇醃過。不過味道要試後自己調較。

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發表於 13-1-29 10:33 |只看該作者

Mukoo 發表於 13-1-29 03:22
有興趣既媽媽可以試下，脆皮燒肉。我跟豬媽個食譜，但係我用airfryer 唔係焗爐。效果好好，仲唔駛加油。

...

多謝你嘅食譜～～我會放係第一版方便大家搵～～

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Leung2010

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hashtag影視迷勳章

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發表於 13-1-29 13:13 |只看該作者

多謝 Mukoo, 真是快靚正.

想問問: 豬皮是硬脆還是鬆脆?

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Mukoo

大宅

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發表於 13-1-29 16:31 |只看該作者

引用：多謝+Mukoo,+真是快靚正.想問問:+豬皮+是+

原帖由 Leung2010 於 13-01-29 發表
多謝 Mukoo, 真是快靚正.

想問問: 豬皮是硬脆還是鬆脆?

我唔識分

因為我少食燒肉，我都係整比屋企人試。但係聽佢地咬既卜卜聲係少硬

點評

Leung2010 Oh! Thank you, Mukoo 發表於 13-1-30 10:28

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hkitty09

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發表於 13-1-31 09:11 |只看該作者

回覆：Airfryer學習交流區Part 2 ...

之前見有位JM 問可唔可以炸蘿蔔糕，但係我搵唔番佢個post,我今朝試左係得，200度炸左25分鐘，出來雖然冇炸既效果，但係有煎燶既效果，而且用油好少，我只係網底掃少少同每年糕面掃少少，就可以啦，好香好軟。

點評

bullbull1 唔錯喎～～

發表於 13-1-31 13:37

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joycesw

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發表於 13-1-31 09:49 |只看該作者

hkitty09 發表於 13-1-31 09:11
之前見有位JM 問可唔可以炸蘿蔔糕，但係我搵唔番佢個post,我今朝試左係得，200度炸左25分鐘，出來雖然冇炸 ...

我都試過。不過，可能我做個蘿蔔糕較腍，所以會痴網。後來，我“揸巢”張鍚紙墊底再放蘿蔔糕就好少少。

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高比

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652^#

發表於 13-1-31 16:42 |只看該作者

想請教下, 你地有無人試用airfryer炸角仔同笑口棗?

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hkitty09

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653^#

發表於 13-1-31 19:28 |只看該作者

引用：想請教下,+你地有無人試用airfryer炸角仔同

原帖由高比於 13-01-31 發表
想請教下, 你地有無人試用airfryer炸角仔同笑口棗?

我都想甘問呀？

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SA豬豬

侯爵府

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BK Milk勳章

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發表於 13-1-31 20:52 |只看該作者

回覆：Airfryer學習交流區Part 2 （水牛辣雞翼P.31)

分享下呢排整左乜先

有褲著啦~~~

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SA豬豬

侯爵府

積分: 22681

BK Milk勳章

655^#

發表於 13-1-31 20:53 |只看該作者

回覆：Airfryer學習交流區Part 2 （水牛辣雞翼P.31)

仲有

點評

bullbull1 好似好脆喎～～

發表於 13-2-1 07:27

有褲著啦~~~

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ChanMoody