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烹飪搵食

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minna_minna


男爵府

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641#
發表於 12-12-10 12:56 |只看該作者
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可唔可以俾呢個食譜我呀?

我唔想用湯種方法, 買呢部機, 就是想簡單咁用..... THX~
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acdpc


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642#
發表於 12-12-10 14:30 |只看該作者
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你係唔係這機呀！
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LLK


子爵府

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643#
發表於 12-12-10 15:27 |只看該作者
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程序1 有2:48小時 (for 1.5LB light color)
不用再set 什麼, 到了時間便焗好個方包, 食得既
因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。
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minna_minna


男爵府

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644#
發表於 12-12-10 15:44 |只看該作者
本帖最後由 minna_minna 於 12-12-11 10:00 編輯

回覆 acdpc 的帖子

是呀~ 我係用呢部呀~
不過, 我只是按程序 1, 1.5LB 淺色 (見到2:30), 唔知點解 3個幾小時返到屋企, 都唔成形, 仲好似液體及固體狀之間, 跟住要再另加時35分鐘, 才成形出爐~

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acdpc


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645#
發表於 12-12-10 16:27 |只看該作者
LLK 發表於 12-12-10 15:27
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程序1 有2:48小時 (for 1.5LB light color)
LLK說的甚是程序1便是如此，相信必是按錯什麼制
一般自動攪掂晒
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acdpc


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646#
發表於 12-12-11 10:42 |只看該作者
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我都係跟LLK他們以前POST出來的食譜

water 210g
salt 3g

butter 25g (cut into small pieces)

sugar 40g
milk powder 4g
strong flour 350g
instant dry yeast 5g


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minna_minna


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647#
發表於 12-12-11 10:55 |只看該作者
acdpc 發表於 12-12-11 10:42
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我都係跟LLK他們以前POST出來的食譜


是否只是按程式 1 , 什麼都不用再攪?
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648#
發表於 12-12-11 12:57 |只看該作者
acdpc 發表於 12-12-11 10:42
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我都係跟LLK他們以前POST出來的食譜

轉了食譜好久了

190g water
3g salt
35g sugar
302g strong flour
4g milk powder
around 20g butter
6g instant dry yeast
+2 big spoons of black sesame powder
7樣+1樣(已經背熟了)

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acdpc    發表於 12-12-11 18:14
因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。
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649#
發表於 12-12-13 21:06 |只看該作者
今次加了三合一咖啡，但唔夠香


而且好軟身，唔夠挺



有冇人可指教下點解咁軟？
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650#
發表於 12-12-17 16:20 |只看該作者
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我嗰D都係軟nine nine. 我也整過三合一咖啡包, 係無咩咖啡味, 我諗應該要用純咖啡粉

昨天我無哂牛油, 便用了煮餸的粟米油, 點知最後下塌了一厘米 !

下次落美祿+朱古力粉
因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。
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651#
發表於 12-12-18 15:55 |只看該作者
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幾時試整蛋糕？
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652#
發表於 12-12-19 16:18 |只看該作者
acdpc 發表於 12-12-18 15:55
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幾時試整蛋糕？
無諗過, 雖然低粉買定了, 好搵日試吓先, 先整清蛋糕
因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。
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653#
發表於 12-12-27 19:46 |只看該作者
做蛋糕失敗了有冇人試過，指教一下吧！
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Kinexma


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654#
發表於 12-12-30 00:01 |只看該作者
LLK:

一口氣睇晒 33 頁,

多謝晒你們的經驗,

而家去馬試做第一次,

祝我成功啦......

找都係團購左 E 部麵包机,

今日先的起心肝開机..

LLK: 麻煩你 E-MAIL MS WONG 個資料比我丫,

我已PM你 many thanks
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Kinexma


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655#
發表於 12-12-31 04:16 |只看該作者
LLK 發表於 12-12-11 12:57
轉了食譜好久了

190g water
LLK:
報告報告: 多謝你的經驗,
跟足你的配方,
算是半成功吧,
因用了兩個月前買下的日 x 中筋粉,
口感是半蛋糕半麵包的,
但完成品頂部是不脹膨的,
請問乾YEAST是要先用溫水令它 activate,
或乾身放在所有材料面呢?
請賜教, 因我沒有焗蛋糕及麵包的經驗!

P.S. 今日到价真X買高筋麵粉, 竟然賣光 !

全城焗麵包熱!


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麵包阿媽


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656#
發表於 12-12-31 12:58 |只看該作者
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我都是用jnc,是在直銷中心買的BM002D,我都算成功做到包,但之前失敗了十多次才做到.

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Kinexma  會試到成功!   發表於 12-12-31 17:41
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657#
發表於 12-12-31 13:43 |只看該作者
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dry yeast 直接入盆, 唔駛事先浸

唔好去價x棧買高粉, 聽人講蛋白質成份低, 筋性低就唔係麵包, 係蛋糕, 注意注意

點評

Kinexma  haha  些些, 再來過!  發表於 12-12-31 17:38
因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。
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658#
發表於 12-12-31 13:44 |只看該作者
祝各位新年快樂
麵包步步高升
因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。
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659#
發表於 12-12-31 17:17 |只看該作者
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我最近幾次都係用價真棧可能真係筋度不高，發唔到上頂
但食時口感且麵包無異




白包


加了麥片

如平平地做早餐可接受

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Kinexma  考令呀, 麥皮我鐘意!  發表於 13-1-1 00:20
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Kinexma


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660#
發表於 13-1-1 00:18 |只看該作者
本帖最後由 Kinexma 於 13-1-1 00:21 編輯
acdpc 發表於 12-12-31 17:17
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我最近幾次都係用價真棧可能真係筋度不高，發唔到上頂
加麥皮的份量是怎樣配搭呢?
可以將材料份量寫給我們嗎?
些些!

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