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acdpc


大宅

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661#
發表於 13-1-3 14:29 |只看該作者
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試了如何？
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Kinexma


男爵府

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662#
發表於 13-1-3 18:35 |只看該作者
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今次味道似麵包了!但升得不夠高,
可以食的, 隔了大半小時,
皮很脆, 好味! 但沒你們焗的升到頂,
只是一半而已, 我估計是水不夠和水溫不夠:(
或是 dry yeast 處理不當?
放進了雪櫃, 入微波炉翻叮也不錯!
麵粉用日清強力, 買了 Anchor milk powder,
用無 salt butter,
影了相但不懂放上來,
等我研究一下先!
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Kinexma


男爵府

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663#
發表於 13-1-3 18:43 |只看該作者

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個包斜了哈哈
1357209739776.jpg



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Kinexma


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664#
發表於 13-1-3 18:44 |只看該作者

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這個角度看起來還可以，味道是ok 的
1357209818609.jpg




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Kinexma


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665#
發表於 13-1-3 19:00 |只看該作者

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本帖最後由 Kinexma 於 13-1-3 19:23 編輯

材料合照, 是這款粉不易發高?
材料大合照上傳不了?
難過焗麵包 HEHE
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LLK


子爵府

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666#
發表於 13-1-4 13:25 |只看該作者
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翻叮dry yeast, 唔好喇掛
因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。
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667#
發表於 13-1-4 13:55 |只看該作者
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不錯呀，整多幾次便ok你材料分量有冇跟LLK的指示？
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668#
發表於 13-1-4 17:36 |只看該作者
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係麵包放進了雪柜,翻叮都好味,
但有點煙un
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669#
發表於 13-1-4 17:42 |只看該作者
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是跟足LLK的分量,
但忘了天氣乾燥要多少少水,

但水是要暖的嗎?

再試試
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acdpc


大宅

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670#
發表於 13-1-4 17:58 |只看該作者
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不需暖水吧！我一向用室溫水，唔知LLK係咪，請指教！
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671#
發表於 13-1-4 21:39 |只看該作者

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加多少少水,

用溫水, 比上次升高了和沒有高低不平

下一盆可試加芝麻粉和 flexseed


1357306608464.jpg



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672#
發表於 13-1-4 21:42 |只看該作者

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收貨啦!

部機冇買錯!

平平地抵玩!
1357306836847.jpg



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673#
發表於 13-1-4 21:46 |只看該作者

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就是用這些材料,

有時間會出旺角買你們用的台灣高筋粉,

看看是否粉的問題,

還有這款粉焗的包顏色唔白喎!
1357306988338.jpg



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674#
發表於 13-1-7 11:16 |只看該作者
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如是白色粉, 就是漂了的
有些少米色才好

我只用水喉水, 以190g 為準(配302g), 天氣乾燥時就加多5-8g; 天氣潮濕就減少少: <5g

flexseed 是什麼種子? 硬唔硬架?
因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。
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675#
發表於 13-1-7 13:33 |只看該作者
本帖最後由 Kinexma 於 13-1-7 13:37 編輯

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亞麻籽, 剛巧家裡有,
打粉加入麥皮食的。

昨天剛巧經過荃灣,
到七樓看看, 大出血HEHE
那間烘X店沒台灣高筋粉,
得日本的賣$15元, 買左兩包試下

但買了鮮考母, 到期日是一月十三日:(
唔睇清楚便買下 :(
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676#
發表於 13-1-15 22:48 |只看該作者
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想問LLK或其他人，旺角附近邊到買烘焙材料？
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677#
發表於 13-1-16 10:19 |只看該作者
acdpc 發表於 13-1-15 22:48
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想問LLK或其他人，旺角附近邊到買烘焙材料？
我幫襯開嗰間係油麻地地鐵站附近
上網也找到這些

cake 1 cake~~九龍旺角西洋菜街1A-1K百寶利商業中心9字樓8-11室
cake library~~信和中心6樓603室

點評

acdpc    發表於 13-1-16 14:23
因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。
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678#
發表於 13-1-17 17:36 |只看該作者
你地有無發覺麵包底部總是比頂部實呢?
因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。
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679#
發表於 13-1-17 19:08 |只看該作者
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係呀，有時仲好硬這個同熱力散出方式有關吧
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680#
發表於 13-1-18 10:53 |只看該作者
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始終覺得焗爐整既好些
但需時, 無計
因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。
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