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吉蒂小豬


珍珠宮

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661#
發表於 13-3-4 01:45 |只看該作者

引用：外型如下+

原帖由 Socyn 於 13-03-03 發表
外型如下
請問你用咗乜材料乜份量乜程式？乜都唔講好難知衰乜
不過點解啲粉好似冇攪暈（有冇放好包頁？）？咁深色（標準燒色？）？好鬆糕feel（落咗幾多水？）
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tensi819


珍珠宮

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662#
發表於 13-3-4 07:03 |只看該作者

引用：Quote:bobosweet+發表於+13-3-3+23:26+饀呢

原帖由 tp168 於 13-03-03 發表
餡係朱古力custard，剛唧咗入去
我之前睇書都想整,但好似只得一個用途,同埋要一包一管,無買
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babyjean


男爵府

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663#
發表於 13-3-4 07:15 |只看該作者

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+13-3-4+00:50+我包w

原帖由 tp168 於 13-03-04 發表
我今日用M粉整頭先個螺旋包，用P仔麵糰MODE個食譜, 280 GM 粉 171 鮮奶 25 蛋液 30 提子油，一D都唔濕， ...
首領點加液體都話好搓，我懷疑問題唔係個譜度。係對手
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tensi819


珍珠宮

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664#
發表於 13-3-4 07:17 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Socyn+於+13-03-03+發表外型

原帖由 吉蒂小豬 於 13-03-04 發表
請問你用咗乜材料乜份量乜程式？乜都唔講好難知衰乜
不過點解啲粉好似冇攪暈（有冇放好包頁？） ...
都似無放包葉,但張相影到個底係有個包葉窿,所以唔係呢個原因。

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tensi819


珍珠宮

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665#
發表於 13-3-4 07:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+13-03-04+發表我今

原帖由 babyjean 於 13-03-04 發表
首領點加液體都話好搓，我懷疑問題唔係個譜度。係對手
人嘅問題我用M粉已減水都係癡,搞到我無曬心機再整
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cmh2012


子爵府

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666#
發表於 13-3-4 07:52 |只看該作者
各位，我剛買左p104，做左個軟包，跟機譜，焗完成果係上面很多大氣孔，下面實左，像發唔起，係唔係有問題，我用開拍翠無呢個問題，點算？謝謝
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吉蒂小豬


珍珠宮

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667#
發表於 13-3-4 08:01 |只看該作者

引用：各位，我剛買左p104，做左個軟包，跟機譜，

原帖由 cmh2012 於 13-03-04 發表
各位，我剛買左p104，做左個軟包，跟機譜，焗完成果係上面很多大氣孔，下面實左，像發唔起，係唔係有問題， ...
係咪跟足說明書用190水？係就水多
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cmh2012


子爵府

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668#
發表於 13-3-4 08:03 |只看該作者
回覆 吉蒂小豬 的帖子

係，跟足食譜。
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吉蒂小豬


珍珠宮

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669#
發表於 13-3-4 08:08 |只看該作者

引用：回覆+吉蒂小豬+的帖子 係，跟足食譜。

原帖由 cmh2012 於 13-03-04 發表
回覆 吉蒂小豬 的帖子

係，跟足食譜。
你有冇目測麵團？你用開麵包機應該識目測，下次用番少啲水應該冇事
說明書乜到可以跟，唯獨水要自己adjust
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cmh2012


子爵府

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670#
發表於 13-3-4 08:24 |只看該作者
好，謝謝！等我再試試看！
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hallonatalie


瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章 有「營」勳章 叻叻勳章 好媽媽勳章 2011精緻種植勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 BK Milk勳章


671#
發表於 13-3-4 08:48 |只看該作者

引用：Quote:hallonatalie+發表於+13-3-4+01:11+

原帖由 tp168 於 13-03-04 發表
如果用豆漿機隔完仲要用人手隔，咁買黎做乜 ？
買豆漿機都係貪佢方便之MA，係唔係先？ ...
佢點講呢 ?
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hallonatalie


瑪瑙宮

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672#
發表於 13-3-4 08:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hallonatalie+於+13-03-04+發

原帖由 吉蒂小豬 於 13-03-04 發表
我部攪拌機原來可以攪豆連隔渣
我都有，但攪完要睇火煲豆漿囉

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kiukiu1010


男爵府

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673#
發表於 13-3-4 08:51 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hallonatalie+於+13-03-04+發

原帖由 吉蒂小豬 於 13-03-04 發表
我部攪拌機原來可以攪豆連隔渣
我都有一部，但唔同牌子，用呢隔渣唔夠乾身，始終都係要人手隔多次，我早2年都想買豆漿機
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janttse


大宅

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674#
發表於 13-3-4 09:49 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 33]

想請教各位高手，我睇整麵包既書麵糰會落湯種或中種，如果用麵包機整麵糰需要嗎?如何將跟機食譜麵糰材料整造型包整得更鬆軟?
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starfishting


大宅

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675#
發表於 13-3-4 10:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+babyjean+於+13-03-04+發表首

原帖由 tensi819 於 13-03-04 發表
人嘅問題我用M粉已減水都係癡,搞到我無曬心機再整
我都係用m粉勁癡手,所以整造型包都係用番金帆船,整吐司才用m粉,但我都係鐘意食金帆船多啲!
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fish9288


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676#
發表於 13-3-4 10:47 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 33]

Jm們可否幫忙開死因庭。
朋友星期六收機，第一機整快速吐司冇問題，第二、第三機預約超軟，同樣失敗，她是用跟機食譜。
myphoto.jpg




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kiukiu1010


男爵府

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677#
發表於 13-3-4 10:56 |只看該作者

引用：Jm們可否幫忙開死因庭。 朋友星期六收機，

原帖由 fish9288 於 13-03-04 發表
Jm們可否幫忙開死因庭。
朋友星期六收機，第一機整快速吐司冇問題，第二、第三機預約超軟，同樣失敗，她是 ...
酵母有無入雪櫃？
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fish9288


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678#
發表於 13-3-4 11:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-03-04+發表Jm

原帖由 kiukiu1010 於 13-03-04 發表
酵母有無入雪櫃？
酵母是新買的金馬利，第一機也是用同一包成功的，謝

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starfishting


大宅

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679#
發表於 13-3-4 11:30 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kiukiu1010+於+13-03-04+發表

原帖由 fish9288 於 13-03-04 發表
酵母是新買的金馬利，第一機也是用同一包成功的，謝
會不會是酵母份量冇減,照跟快速mode?超軟mode用1.4金馬利就OK噃!
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fish9288


子爵府

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680#
發表於 13-3-4 11:32 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-03-04+發表酵

原帖由 starfishting 於 13-03-04 發表
會不會是酵母份量冇減,照跟快速mode?超軟mode用1.4金馬利就OK噃!
她說重覆看了份量多次，及只選程式2,没添加任何野謝回覆

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