親子旅遊 今日: 1 | 主題: 161811

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發表於 11-10-10 15:57 |只看該作者

jcy 發表於 11-10-10 15:47
唔係...我見你d湯種話擺幾日都好食ge

最好係 17小時之後湯種再之後先係中種
直接法真係唔多願整...除非突然好想好想食~

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jcy

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683^#

發表於 11-10-10 15:57 |只看該作者

ahmama 發表於 11-10-10 15:55
17小時牛油卷呢篇??

咩30%, 1% 點分

唔係家姐呀...係舊樓主...e+做緊5星級大鼠果個少ma

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1213

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發表於 11-10-10 15:57 |只看該作者

smypig 發表於 11-10-10 15:54
煩~
我做開17小時嗰啲唔好講喇

喂 ~ 17 hr 係時間長 d je ... 望落唔難 .... but d 幾多 % 攪唔掂 wor .... @@

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jcy

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發表於 11-10-10 15:58 |只看該作者

1213 發表於 11-10-10 15:55
睇完 ... 唔覺有用麵包機 ?

法包果d質地可以唔用

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發表於 11-10-10 15:59 |只看該作者

ahmama 發表於 11-10-10 15:55
17小時牛油卷呢篇??

咩30%, 1% 點分

以麵粉計~ 用500g粉就其他以 500g為單位計 % lor~

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687^#

發表於 11-10-10 16:00 |只看該作者

1213 發表於 11-10-10 15:57
喂 ~ 17 hr 係時間長 d je ... 望落唔難 .... but d 幾多 % 攪唔掂 wor .... @@

我幫妳計 lor~

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1213

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發表於 11-10-10 16:00 |只看該作者

jcy 發表於 11-10-10 15:55
家姐果部唔係包機...平幾幾佰...呢期好hit一部象印...1xxx-2xxx

麵包機做晒家姊講呢 d :

直接法要搞粉、搓到起筋1x~2x分鐘（手軟）、發酵40分鐘以上、排氣滾圓、靜至10分鐘、造形、再發酵40分鐘以上，要用蒸氣焗2x分鐘。

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LongRyan

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發表於 11-10-10 16:01 |只看該作者

jcy 發表於 11-10-10 15:57
唔係家姐呀...係舊樓主...e+做緊5星級大鼠果個少ma

我有keep住睇佢, 真係好跨好似唔駛zzz.......

明天會更好~~

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jcy

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發表於 11-10-10 16:02 |只看該作者

ahmama 發表於 11-10-10 15:57
朝早食咪4點起身整~~

睇呢個

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發表於 11-10-10 16:02 |只看該作者

1213 發表於 11-10-10 15:57
喂 ~ 17 hr 係時間長 d je ... 望落唔難 .... but d 幾多 % 攪唔掂 wor .... @@

同直接法時間差唔多...係之前整多舊低溫雪 17hrs ja ma~

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1213

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發表於 11-10-10 16:03 |只看該作者

smypig 發表於 11-10-10 16:00
我幫妳計 lor~

tks ~ 呢個唔使買機想 try try ....
um ... 500g 麵粉整到幾多個 ... 普遍麵粉就得係咪 ?

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jcy

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發表於 11-10-10 16:04 |只看該作者

1213 發表於 11-10-10 16:00
麵包機做晒家姊講呢 d :

直接法要搞粉、搓到起筋1x~2x分鐘（手軟）、發酵40分鐘以上、排氣滾圓、靜至10分 ...

yes...如果你只係要方包...磅完就係等出爐

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發表於 11-10-10 16:04 |只看該作者

jcy 發表於 11-10-10 15:57
唔係家姐呀...係舊樓主...e+做緊5星級大鼠果個少ma

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695^#

發表於 11-10-10 16:06 |只看該作者

1213 發表於 11-10-10 15:57
喂 ~ 17 hr 係時間長 d je ... 望落唔難 .... but d 幾多 % 攪唔掂 wor .... @@

嗱~ 妳哋咪沖動

搓薄膜起筋好辛苦，唔係我都唔會買嗰部機。

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ahmama

水晶宮

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發表於 11-10-10 16:06 |只看該作者

LongRyan 發表於 11-10-10 16:01
我有keep住睇佢, 真係好跨好似唔駛zzz.......

keep住睇又唔見你偷到師~~

嘩, 大少帶飯要自制燒肉/义燒雙併

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697^#

發表於 11-10-10 16:07 |只看該作者

jcy 發表於 11-10-10 16:02
睇呢個

呢個好易咁 ..............

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發表於 11-10-10 16:07 |只看該作者

jcy 發表於 11-10-10 16:04
yes...如果你只係要方包...磅完就係等出爐

我咩包都係磅完等出爐

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jcy

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發表於 11-10-10 16:08 |只看該作者

smypig 發表於 11-10-10 16:06
嗱~ 妳哋咪沖動

搓薄膜起筋好辛苦，唔係我都唔會買嗰部機。

yes...我無一次可以搓到起根

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jcy