椰汁焗西米布甸~
材料:
蓮蓉 50g
淡奶 25毫升
西米 65克
水 250毫升
粟粉 1湯匙
糖 40g
吉士粉 1湯匙
牛油 15g
椰汁 100毫升
蛋黃 1隻
香草精適量
做法:
1.焗爐調至攝氏230度,加熱,並在耐熱玻璃容器內掃油。
2.西米浸約10分鐘,瀝乾水份,加入沸水內用中火煮至半透明,用凍水沖洗,瀝乾。
3.粟粉、吉士粉,香草精、椰汁及淡奶混和成粉漿。
4.將250毫升水煮沸,加西米、糖及牛油,拌勻,離火,加入粉漿,再用中火煮成糊狀。離火,加入蛋拌勻。
5.將西米布甸放進玻璃容器內,加蓮蓉,再加入西米布甸。放進焗爐,焗20分鐘直至呈金黃色。