烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139291

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發表於 12-3-8 08:04 |只看該作者

引用：出爐了，得15cm 已加多咗粉但依然濕不過好

原帖由 吉蒂小豬 於 12-03-08 發表
出爐了，得15cm
已加多咗粉但依然濕
不過好味maple syrup

我覺得楓糖香蕉比黑糖／蜜糖香蕉好味，有冇加合桃

有就仲Good

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發表於 12-3-8 08:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-03-06+發表又

原帖由 BonnieChou 於 12-03-08 發表
可唔可以教下點整？Thx!

個包面跟哩個做法

點評

依媽媽

　原來可以咁落cream cheese...我下次試下先發表於 12-3-8 10:41

tp168

發表於 12-3-8 09:28

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yanyvonne

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發表於 12-3-8 08:06 |只看該作者

引用：Quote:yanyvonne+發表於+12-3-8+07:11+我用

原帖由 88328mama 於 12-03-08 發表
呢款依家都要咁貴. 係烘焙店買總統抵過佢囉

250g-ok 啦

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發表於 12-3-8 08:07 |只看該作者

引用：我想問你哋點保存啲包？我通常要11點先出爐

原帖由 吉蒂小豬 於 12-03-08 發表
我想問你哋點保存啲包？我通常要11點先出爐，等15~20分鐘就切，跟住要瞓就會放入個盒到，但第二日好似會有 ...

不如等第二朝起身才切，可能好d

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發表於 12-3-8 08:09 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-03-08+發表出

原帖由 glorialeebaby 於 12-03-08 發表
我覺得楓糖香蕉比黑糖／蜜糖香蕉好味，有冇加合桃有就仲Good

...

好香楓漿味，唔覺蕉味
囡囡得13個月大，等佢大少少先比佢食honey and nuts

點評

tp168

發表於 12-3-8 09:29

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yanyvonne

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發表於 12-3-8 08:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+BonnieChou+於+12-03-08+發表

原帖由 吉蒂小豬 於 12-03-08 發表
我用粟米取代火腿

唔可以呀咁多粟米一定發唔起呀

會失敗呀！用這個啦會好d但要目測水是否過濕！，

點評

tp168

發表於 12-3-8 09:29

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發表於 12-3-8 08:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-03-08+發表我

原帖由 glorialeebaby 於 12-03-08 發表
不如等第二朝起身才切，可能好d

但係夜晚成個包放入盒都冇倒汗水，我諗要學做液種包，不過好似好難

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發表於 12-3-8 08:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+glorialeebaby+於+12-03-07+

原帖由 依媽媽 於 12-03-08 發表
吓，咁落左咩呀？

粉糖鹽奶水樣樣都有落，淨係冇落油類

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發表於 12-3-8 08:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-03-08+發表我

原帖由 yanyvonne 於 12-03-08 發表
唔可以呀咁多粟米一定發唔起呀會失敗呀！用這個啦會好d但要目測水是否過濕！，
...

我粟米40g,芝士40g
做咗三次都可以

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發表於 12-3-8 08:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-03-08+發表我

原帖由 yanyvonne 於 12-03-08 發表
唔可以呀咁多粟米一定發唔起呀會失敗呀！用這個啦會好d但要目測水是否過濕！，
...

下次試吓你個recipe，不過我唔識分點為只太濕

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發表於 12-3-8 08:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+glorialeebaby+於+12-03-08+

原帖由 吉蒂小豬 於 12-03-08 發表
但係夜晚成個包放入盒都冇倒汗水，我諗要學做液種包，不過好似好難

其實液種唔難喎，首先用75g高粉+75g水+0.5g酵母攪成糊狀，用保鮮紙覆蓋，放室內一個鐘，見有d泡泡就可以放雪櫃，可放24小時，用時攞出嚟灘下，咁就可以整包。只要將正常食譜內高粉減75g、水分減75g、酵母減0.5g就得，試下啦

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發表於 12-3-8 08:26 |只看該作者

引用：我想問你哋點保存啲包？我通常要11點先出爐

原帖由 吉蒂小豬 於 12-03-08 發表
我想問你哋點保存啲包？我通常要11點先出爐，等15~20分鐘就切，跟住要瞓就會放入個盒到，但第二日好似會有 ...

打開盒蓋？

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發表於 12-3-8 08:27 |只看該作者

引用：+本帖最後由+tp168+於+12-3-8+00:40+編輯+\

原帖由 tp168 於 12-03-08 發表
本帖最後由 tp168 於 12-3-8 00:40 編輯

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發表於 12-3-8 08:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-03-08+發表我

原帖由 yoyo.creamy 於 12-03-08 發表
打開盒蓋？

但我開冷氣，會唔會吸乾包包的水份？

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發表於 12-3-8 08:29 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-03-08+發表但

原帖由 glorialeebaby 於 12-03-08 發表
其實液種唔難喎，首先用75g高粉+75g水+0.5g酵母攪成糊狀，用保鮮紙覆蓋，放室內一個鐘，見有d泡泡就可以放 ...

唔記得講，通常液種放雪櫃一晚以可發大兩倍，如果唔夠可坐暖水加速發酵至兩倍

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-3-8 08:29 |只看該作者

引用：咁樣係濕定乾呀?我唔識睇，影低左，下次就

原帖由 natalielin 於 12-03-08 發表
咁樣係濕定乾呀?我唔識睇，影低左，下次就知要加水定粉，haha!

太濕

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 12-3-8 08:30 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ginny媽媽+於+12-03-08+發表

原帖由 吉蒂小豬 於 12-03-08 發表
我仲散播病毒

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發表於 12-3-8 08:31 |只看該作者

引用：咁樣係濕定乾呀?我唔識睇，影低左，下次就

原帖由 natalielin 於 12-03-08 發表
咁樣係濕定乾呀?我唔識睇，影低左，下次就知要加水定粉，haha!

睇落ok wor

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發表於 12-3-8 08:31 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+glorialeebaby+於+12-03-08+

原帖由 glorialeebaby 於 12-03-08 發表
唔記得講，通常液種放雪櫃一晚以可發大兩倍，如果唔夠可坐暖水加速發酵至兩倍

...

等我今晚試口一卜

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