烹飪搵食 今日: 2|主題: 139256

原帖由 catjeffcat 於 11-3-18 21:26 發表
今晚整左光頭仔麥包

原帖由 happypiano 於 11-3-18 09:43 PM 發表
點解你咁早有包出爐既? 你今日蛇皇呀?

原帖由 catjeffcat 於 11-3-18 21:50 發表

我上黎放蛇時間都無....
用 TIMER 囉... 你無試過... 有 13 小時預設.....
返到屋企煮好飯就出爐
方包我比較鐘意放到個包涼晒先至切..... 天朝一早起身切黎食都好好食.... 反正入面又無蛋同鮮奶唔 ...

原帖由 happypiano 於 11-3-18 10:07 PM 發表
哦, 原來係timer 包, 唔怪之得啦, 只係通常我整timer包係一早出爐, 好少咁夜出爐嘛, 所以醒唔起.

原帖由 catjeffcat 於 11-3-18 21:26 發表
今晚整左光頭仔麥包

原帖由 catjeffcat 於 11-3-18 22:17 發表

我鐘意晚上整起放涼第二日食.... 早兩日唔記得整.... SET 左一早食... 放涼 30 分鐘, 食左都覺得熱氣同有一陣味.... 所以都係放涼晒食係最好.

原帖由 suklaic 於 11-3-18 10:21 PM 發表


哈！咁啱的，我都係整咗全麥包，不過係跟法國全麥包，好似發得唔係好好咁，你哋睇睇！

...

原帖由 catjeffcat 於 11-3-18 22:30 發表

全麥我頂唔緊....我個個係高粉+全麥麵粉......仲要全麥唔係很多...唔係我囡會練咁....

原帖由 catjeffcat 於 11-3-18 22:30 發表

全麥我頂唔緊....我個個係高粉+全麥麵粉......仲要全麥唔係很多...唔係我囡會練咁....

原帖由 happypiano 於 11-3-19 09:24 發表
我想問下你落幾多全麥粉呀? 我就係怕落太多出黎個個唔鐘意食呀. 幾多高+幾多全麥呀?

原帖由 廷廷媽 於 11-3-19 09:51 發表
我今朝都係全麥蜜糖包，200克高筋，50克全麥粉，35克蜜糖，150克水，3克鹽，3克依士，7克奶粉，出黎好香好鬆軟！

原帖由 fitfish 於 11-3-19 11:14 發表
南瓜包:
300g粉,200g蒸熟壓爛南瓜蓉,其他平時材料...見干可加多1-2湯匙水.

原帖由 happypiano 於 19/3/2011 12:20 發表
好呀等我唔駛整方包整到悶, 又有多d選擇啦.

原帖由 happypiano 於 11-3-19 09:24 AM 發表
我想問下你落幾多全麥粉呀? 我就係怕落太多出黎個個唔鐘意食呀. 幾多高+幾多全麥呀?

原帖由 happypiano 於 11-3-19 10:01 AM 發表
今日係星期六...........我諗住開3轉機.

1. 曲奇餅(跟機食譜)---> 衰左, 計錯左d粉, 落多左成100g......
2. 士多啤梨方包-----> 又衰埋, 連把刀都唔記得左放番入去個兜入面, 落左水同粉先發現.....
3. 麵

希望3轉 ...

原帖由 fitfish 於 11-3-19 12:26 PM 發表
又可以用橙色削身嗰隻番薯.

我試過紫色番薯,不過水份要較過,個包是紫色的.

原帖由 catjeffcat 於 11-3-19 13:56 發表

我唔知點話你知... .
我係用堅實個白麵包譜.....底
落左1-3/4 杯高粉, 1/4+1/3杯全麥粉
水我落夠一杯....
用 soft 程式做... 包皮唔硬都軟身

原帖由 catjeffcat 於 11-3-19 14:00 發表

1. 再加其他材料搓..... 可以唔一次過焗晒.... 包好放冰格, 咁食晒再攞番出黎解凍去焗.....
2. 咁咪倒出黎... 洗一洗個兜, 再開熄機預熱, 自己攪埋成一個波掉番落去比部機再搓過應該都得.....

3. ...