烹飪搵食 今日: 0|主題: 139291

chowbbhk 發表於 12-3-8 09:19
早晨！又要報告番半夜製作既朱古力吐司。高度有16cm，很軟熟！但我d粒粒朱古力在攪拌最後兩分鐘時落，竟然 ...

hallonatalie 發表於 12-3-8 08:59
上次我跟超人氣書整，不過就將香蕉茸本來係包餡，自己改咗同 d 料一齊落，咁樣可能太濕又無香蕉味啩！:thin ...

原帖由 hallonatalie 於 12-03-08 發表
噚晚我整兜液種，就咁放晌廚房室溫發酵咗 6 hours，今早起身已發到豬頭咁大，可以即用，當然我係留為今晚先 ...

yanyvonne 發表於 12-3-8 09:52
我一早7：00 整定3小時用得

joe0127 發表於 12-3-8 10:32
同大家打個招呼先...之前因為未激活A/C一路都係睇...
終於都的起心肝黎留言喇
多多指教

請問點可以點圖呢?

吉蒂小豬 發表於 12-3-8 06:53
我仲散播病毒

tp168 發表於 12-3-8 09:23
好容易
1. 75 ml 水 + 75 gm 高粉 + 0.5gm 酵母 攪拌幾下就可以
2. 蓋上保鮮膜 (我就再用個碟蓋 ...

joe0127 發表於 12-3-8 10:34
咖啡椰絲旋風包

依媽媽 發表於 12-3-8 10:51
嘩．．．有一位高手加入．．．．

依媽媽 發表於 12-3-8 10:49
Sorry.....必須要減番液種所用的份量

咁即係用以上例子，係減　”75 ml 水 + 75 gm 高粉 + 0.5gm 酵母”　 ...

tp168 發表於 12-3-8 10:59
轉貼 natalie 之前的帖子 ：
平時用開 250g 高粉 + 175-180g 牛奶來做包, 咁就抽起 30% = 75g 高粉 + 75g ...

chowbbhk 發表於 12-3-8 09:19
早晨！又要報告番半夜製作既朱古力吐司。高度有16cm，很軟熟！但我d粒粒朱古力在攪拌最後兩分鐘時落，竟然 ...

tp168 發表於 12-3-8 09:40
超人氣的食譜 香蕉 用 80 gm，但，百變的食譜 香蕉用 130 gm，所以跟百變食譜 香蕉味會濃d。
...

yanyvonne 發表於 12-3-8 09:52
我一早7：00 整定3小時用得

原帖由 chowbbhk 於 12-03-08 發表
早晨！又要報告番半夜製作既朱古力吐司。高度有16cm，很軟熟！但我d粒粒朱古力在攪拌最後兩分鐘時落，竟然 ...

tp168 發表於 12-3-8 10:24
咁快，我都要等成5-6個鐘先發到一倍多呀

原帖由 joe0127 於 12-03-08 發表
同大家打個招呼先...之前因為未激活A/C一路都係睇...
終於都的起心肝黎留言喇
多多指教

原帖由 joe0127 於 12-03-08 發表
咖啡椰絲旋風包