烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139272

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發表於 13-2-23 00:54 |只看該作者

本帖最後由 bullbull1 於 13-2-23 00:56 編輯

今晚做了一個簡易版肉醬煙鴨胸意粉～～

做法好簡單：
step1: 預備好意粉
step2: 預備肉醬（我懶呀，買咗現成金寶茄蕃醬再加肉碎）
step3: 先加一層肉醬在意大利粉上
step4: 煙鴨胸先用airfryer（preheat 3mins) 180度，焗約8-10分鐘（自己留意外皮有冇燶），切片，平均放在意粉上。

step5: Airfryer 200度（preheat 3mins)，放入已鋪上芝士嘅意粉，焗約10mins （見到面有金黃就OK）
step6: 焗好再加些香草碎上面，食得～～

好適合做比另一半食㗎～～見到賣相已經夠sweet～～
不過我今次做比兩個小朋友食，因為老公唔返黎食飯～～

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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xieen

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發表於 13-2-23 01:16 |只看該作者

引用：我試過浸過夜,最難洗係個網,買左牙擦都要洗

原帖由 pc870143 於 13-02-22 發表
我試過浸過夜,最難洗係個網,買左牙擦都要洗成個鐘燒肉最難洗,最后我拆左個網,用個蒸送架代替。而 ...

Good idea!

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發表於 13-2-25 13:56 |只看該作者

本帖最後由 bullbull1 於 13-2-28 22:04 編輯

今日的午餐～～

土匪雞翼～～都幾似某間米線舖頭嘅味～～

皮脆，內裡juicy~~

參考自「啖啖肉」食譜內

材料：

雞翼1磅（去超市買一包剛好磅）

醃料：

孜然粉1Tsp

五香粉1/2Tsp

小茴香粉1/2Tsp

炒香黑芝麻約1Tsp

淮鹽1/2tsp

魚露1 1/2Tsp

酒1Tsp

麻油1tsp

粗粒黑胡椒碎1/4tsp

辣椒粉2-3tsp （視乎你食唔食得辣，唔加又唔得喎）

做法：

1.洗淨雞翼，抹乾。

2.先把所有醃料攪勻，再加入雞翼內。最好醃過夜。

3.雞翼炸之前兩小時從雪櫃內拿出。

4. Airfryer preheat 180度（3mins)，放入雞翼炸15mins (不用反）。

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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Feimuichai

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發表於 13-2-25 23:02 |只看該作者

bullbull, 唔好意思呀，我記得之前睇過你整燒肉話要用「針插」狂拮舊五花腩塊皮，對嗎？請問去邊度可以買到「針插」？？？因為我行過實X、日X城等等家品店都冇....

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hybb

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發表於 13-2-25 23:21 |只看該作者

引用：今日的午餐～～土匪雞翼～～都幾似某間米線

原帖由 bullbull1 於 13-02-25 發表
今日的午餐～～

土匪雞翼～～都幾似某間米線舖頭嘅味～～

衰鬼你啲LC靚到呢

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發表於 13-2-25 23:50 |只看該作者

Feimuichai 發表於 13-2-25 23:02
bullbull, 唔好意思呀，我記得之前睇過你整燒肉話要用「針插」狂拮舊五花腩塊皮，對嗎？請問去邊度可以買到 ...

其實都唔唔算係狂插，因為用針插嘅話，插入皮會有回彈力，所以唔會話插到入肉囉～～你可以去上海街陳枝記，應該有得賣㗎～～日X城或實X係冇得賣㗎。

點評

Feimuichai 唔該哂！我會去陳枝記睇吓買唔買到~~THANKS 發表於 13-2-25 23:55

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發表於 13-2-25 23:51 |只看該作者

hybb 發表於 13-2-25 23:21
衰鬼你啲LC靚到呢

靚到唔捨得食呀～～我望住碗飯已經覺得飽晒～～

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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hybb

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發表於 13-2-26 00:04 |只看該作者

引用：Quote:hybb+發表於+13-2-25+23:21+衰鬼你啲

原帖由 bullbull1 於 13-02-25 發表
靚到唔捨得食呀～～我望住碗飯已經覺得飽晒～～

好想參觀你廚房

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發表於 13-2-26 06:46 |只看該作者

hybb 發表於 13-2-26 00:04
好想參觀你廚房

我個廚房好亂㗎

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jojo9416

別墅

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發表於 13-2-26 08:12 |只看該作者

引用：+本帖最後由+bullbull1+於+13-2-23+00:56+

原帖由 bullbull1 於 13-02-23 發表
本帖最後由 bullbull1 於 13-2-23 00:56 編輯

今晚做了一個簡易版肉醬煙鴨胸意粉～～

好靚呀整得

我想問你面個個芝士係咩芝士嚟嫁？
我用個隻都出唔到你個個效果嘅

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732^#

發表於 13-2-26 13:43 |只看該作者

jojo9416 發表於 13-2-26 08:12
好靚呀整得
我想問你面個個芝士係咩芝士嚟嫁？
我用個隻都出唔到你個個效果嘅

多謝你嘅讚賞，我用Mozzarellla ~~

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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jojo9416

別墅

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發表於 13-2-26 14:47 |只看該作者

引用：Quote:jojo9416+發表於+13-2-26+08:12+好靚

原帖由 bullbull1 於 13-02-26 發表
多謝你嘅讚賞，我用Mozzarellla ~~

等我番去試下先。。。

點評

bullbull1

發表於 13-2-28 21:49

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Sami

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發表於 13-2-26 17:07 |只看該作者

回覆 bullbull1 的帖子

請問鋪面芝士係邊種? 係邊度買到?鴨胸又係邊度買呀?

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發表於 13-2-26 21:10 |只看該作者

引用：回覆+bullbull1+的帖子請問鋪面芝士係邊

原帖由 Sami 於 13-02-26 發表
回覆 bullbull1 的帖子

請問鋪面芝士係邊種? 係邊度買到?鴨胸又係邊度買呀?

我用mozzarella，一般超巿有得賣。煙鴨胸去百x買。

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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Wt0605

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發表於 13-2-27 10:01 |只看該作者

請教樓主, 部機唔用油炸可做出香脆效果，其實熱唔熱氣？我見個焗盤好似好細，唔知夠唔夠用？多唔多需要分幾次整?

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eg123

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發表於 13-2-28 01:15 |只看該作者

引用：請教樓主,+部機唔用油炸可做出香脆效果，其

原帖由 Wt0605 於 13-02-27 發表
請教樓主, 部機唔用油炸可做出香脆效果，其實熱唔熱氣？我見個焗盤好似好細，唔知夠唔夠用？多唔多需要分 ...

多咀想答你! 今日我第一次用，整春卷，咖哩角，麥樂雞，好好食，但都熱氣，食完生飛滋，不過冇油炸咁犀利。正!

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