自由講場 今日: 162|主題: 1360036

原文章由 Sania 於 08-11-25 11:45 發表
靚咪媽
萬能牌麵包機點開爐 ? 要唔要第一次包包唔食 ? 我未開爐, 包 yeast 瓜咗, 要買過. 今晚試開爐.
我想問如果我兩點鐘開爐, 想6 點鐘有包包食, 要做 3個幾鐘頭, 咁即係唔使預設時間, 焗好既飽係咪要攤一個鐘先食 ...

原文章由 kayingivy 於 08-11-25 11:51 發表

萬能好似都得

原文章由 kayingivy 於 08-11-25 11:26 發表

咁我又試下先，如果咁發酵，時間又要幾耐到？

原文章由 靚咪媽 於 08-11-25 11:52 發表
我無特登開爐喎,第一次都係徹底洗乾淨佢內盤,用埋熱水浸吓咋.

但我第一次用咗d瓜咗ge酵母,所以整咗個石頭包出嚟餵垃圾桶

原文章由 Panda-Z 於 08-11-25 11:58 發表


如果以e家咁既天氣,
最後發酵最少都要1個鐘或以上,
夏天會快好多

原文章由 靚咪媽 於 08-11-25 11:58 發表
(未答晒tim...繼續)

想6點食,2點開爐時間都差唔多,唔要較預設了.
用Pro 1做方包(3hrs18mins),整到出嚟都5點幾,再攤1個鐘先好切,因有d包攤凍咗會縮番細.

唔計menu講,聽人講一般即刻出焗的麵包都話唔好即刻食. 有 ...

原文章由 Sania 於 08-11-25 11:59 發表
我包 yeast 又係瓜咗, 你可知我幾耐無整包. 如果唔係一早買咗麵包機, 又係睇呢個topic 撩起條筋整麵包.

原文章由 靚咪媽 於 08-11-25 12:03 發表
咁你買咗未呀? 我用緊2記嗰d.

原文章由 Sania 於 08-11-25 12:02 發表
Thank you
我估要攤凍個包係等佢揮發減 d 水蒸氣, 乾身 d 香脆 d. 有冇高人指教 ?

原文章由 靚咪媽 於 08-11-25 12:03 發表
咁你買咗未呀? 我用緊2記嗰d.

原文章由 靚咪媽 於 08-11-25 12:02 發表
Yes, 所以我估齋放焗盤包保鮮紙放係枱,半個鐘都發得唔大.

原文章由 Panda-Z 於 08-11-25 12:10 發表


亦有人教過燒一鑊暖水(for 冬天), 將d包擺落去發酵會更加快

原文章由 靚咪媽 於 08-11-25 12:14 發表
咁係咪即係越高溫發酵就越快? 太高溫得唔得架?

原文章由 Panda-Z 於 08-11-25 12:07 發表


應該吾係呀, 係關酵母事架, 實際內容吾記得喇

原文章由 Panda-Z 於 08-11-25 12:12 發表
今晚同個光波爐剪彩, 整雞亦, 秋刀魚 + 三文魚頭

原文章由 Panda-Z 於 08-11-25 12:12 發表
今晚同個光波爐剪彩, 整雞亦, 秋刀魚 + 三文魚頭

原文章由 靚咪媽 於 08-11-25 12:22 發表
恭喜晒!

我一路叫自己當睇唔到呢3個字,但你地係咁提,確實搞到我心癢癢.

原文章由 dincat 於 08-11-25 12:24 發表


當我諗到成座山咁大, 無位放
我就不會心癢癢

原文章由 dincat 於 08-11-25 12:24 發表


當我諗到成座山咁大, 無位放
我就不會心癢癢

除非我個焗爐壞左, 但我又未有計劃整壞佢, 遲d先