烹飪搵食 今日: 1|主題: 139159

原帖由 tammy2008 於 11-3-20 02:09 AM 發表


衰粗壯呀....:mrgreen: 咁高比例高粉唔好咁粗....

粗係其他地方可能唔錯.....:lol

高粉溝低粉唔一定係 50/50架 ~ 唔同牌子高粉筋度唔同

原帖由 fitfish 於 11-3-19 23:12 發表
唔駛問,你是否在time square 睇Kenwood示範?

是不是一個young man示範?

你用半高半低,可能用錯粉.

食譜的中粉,多指all purpose flour.

以前有topic講整烏冬成功,你摷下. ...

原帖由 tammy2008 於 11-3-20 02:09 發表


衰粗壯呀....:mrgreen: 咁高比例高粉唔好咁粗....

粗係其他地方可能唔錯.....:lol

高粉溝低粉唔一定係 50/50架 ~ 唔同牌子高粉筋度唔同

原帖由 catjeffcat 於 11-3-20 09:39 發表
我之前睇過呢條片.....整烏冬....

dOJy7i5t0co

原帖由 happypiano 於 11-3-20 10:07 發表
睇完啦, 睇完我先發覺我唔記得過冷河呀(我前晚都記得提工人make sure雪櫃有足夠既冰), 但係尋日整晚成晚都完全唔記得左. 同埋睇人地切比我切既幼好多, 佢切到應該同我第3轉差唔多or 比我既第3轉更幼.

...

原帖由 catjeffcat 於 11-3-20 09:33 發表

快 d 爆 d 料黎點整....我都想自己整...不過無時間去搵料同研究..... 我印象中係 tv 見過....日本個 d 手打烏東, 又話要用個邊唔知邊出既麵粉先得.....

原帖由 tammy2008 於 11-3-20 13:02 發表


過凍冷係令佢彈d架咋 ~ 唔關事 ~

佢切得叫粗架啦.....妳最幼都粗過佢....

原帖由 happypiano 於 11-3-20 14:14 發表
我買左包whitewings番黎, 今日再戰烏冬!!

原帖由 tammy2008 於 11-3-20 14:25 發表


嘩.....咁貴...

原帖由 fitfish 於 11-3-20 14:48 發表
你試 1 份凍水搓, 1 份暖水搓,鬆半小時.

原帖由 happypiano 於 11-3-19 22:09 發表
我見到好少整麵既食譜.

呢個食譜係呢度抄出黎的. 我已經盡量記住佢點整跟住了, 但係都出事.

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原帖由 tammy2008 於 11-3-20 15:00 發表


睇完條片又知道妳衰咩....

佢煮完都硬啦...佢用筷子壓d麵嗰時都見到佢壓唔斷....硬到無朋友....

妳仲跟佢...

原帖由 happypiano 於 11-3-20 15:17 發表
我無留意喎, 我諗住佢出得黎行既(收得人錢拍片教人), 應該有番咁上下嘛.

但係我見佢既食譜同km機示範員既食譜都係少左3%水咋, 但係示範員就係用whitewings粉law.

...

原帖由 tammy2008 於 11-3-20 01:03 PM 發表


妳都整過意粉啦...差唔多啦 ~

原帖由 catjeffcat 於 11-3-20 15:31 發表

但係意粉唔使等，烏冬要等！

原帖由 catjeffcat 於 11-3-20 15:38 發表
死啦！比你地攪到我想試整~~~~