烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

積分: 218138

2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章大廚勳章

742^#

發表於 11-8-20 22:30 |只看該作者

本帖最後由大力大力於 11-8-20 22:32 編輯

請注意：

焗多久，真是決定於爐火，腩肉大小，厚簿，2 斤 250度焗約 30 分鍾，要注意一下，件腩肉左右縮細左，出左多油 (如第一頁圖)，就要取出凊走 D 鹽，再焗多 10 分鍾或以上，見到 d 皮似燒肉便完成！

祝：馬到成功~~

點評

6299daside 我明天希望成功發表於 11-8-20 23:32

大力理財篇之子女理財！

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3868590&extra=page%3D1
買基金真係好傷
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3294843&extra=page%3D1

私人傳訊

積分: 218138

2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章大廚勳章

743^#

發表於 11-8-20 22:31 |只看該作者

Szemm 發表於 11-8-20 22:24
終於焗左燒肉啦 ! 好有滿足感 !
味道好ok ! 但有的位置就咸左的 !
我C6都買左支豬插, $17 大元, 但係豬皮 ...

不用多謝，客氣！！

請問你焗爐上面有沒有發熱線，可能你把腩肉放下面，如果焗爐上面有發熱線，最好放焗中層，上面會爆開一點同脆 d !

私人傳訊

mormorchan

男爵府

積分: 5146

好媽媽勳章

744^#

發表於 11-8-20 22:58 |只看該作者

多謝大力～真係好容易做，好好味～

點評

Tonks

發表於 12-5-11 19:56

6299daside great ! 發表於 11-8-20 23:32

私人傳訊

mormorchan

男爵府

積分: 5146

好媽媽勳章

745^#

發表於 11-8-20 23:04 |只看該作者

我買個木柄插一支針＄6蚊呀~ 都ok呀~

私人傳訊

積分: 218138

2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章大廚勳章

746^#

發表於 11-8-20 23:05 |只看該作者

mormorchan 發表於 11-8-20 22:58
多謝大力～真係好容易做，好好味～

不用多謝！下次有信心做給朋友食！！

私人傳訊

180

琥珀宮

積分: 185335

畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

747^#

發表於 11-8-20 23:20 |只看該作者

本帖最後由 180 於 11-8-20 23:23 編輯

我都準備好晒d野,
等緊聽日整.....
好緊張, 好心急....

"頁前"

"頁"後

點評

ZZdaphne 阿明星..你舊豬肉露3點呀... :) 發表於 11-8-20 23:47

up88 你呢舊買咗多少斤?大約多少錢?? 發表於 11-8-20 23:29

如晴報或任何記者刊登此留言, 必追究。因為我唔認為係度講就預左比人抄!!!

私人傳訊

一人之下

侯爵府

積分: 24101

748^#

發表於 11-8-20 23:22 |只看該作者

回覆：大力 - 燒肉制作篇 (繼續成功出爐 Page 22, 29, 30 至 36 ！)

整左了，味道好好，咸淡適中，皮有d好脆，有d無咁脆，可能插得吾均勻。但吾識用iPhone Ioad 張相

私人傳訊

積分: 218138

2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章大廚勳章

749^#

發表於 11-8-20 23:28 |只看該作者

180 發表於 11-8-20 23:20
我都準備好晒d野,
等緊聽日整.....
好緊張, 好心急....

預祝成功！

下次買件腩底面多點廋肉，肉檔片走太多廋肉！！

點評

180 知道, THANKS 發表於 11-8-20 23:42

私人傳訊

積分: 218138

2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章大廚勳章

750^#

發表於 11-8-20 23:29 |只看該作者

一人之下發表於 11-8-20 23:22
整左了，味道好好，咸淡適中，皮有d好脆，有d無咁脆，可能插得吾均勻。但吾識用iPhone Ioad 張相: ...

嘻！嘻！下次狂插佢！

私人傳訊

PCMW

積分: 35700

好媽媽勳章

751^#

發表於 11-8-20 23:36 |只看該作者

我失敗左,因為:

1.我心急,醃了兩個鐘頭即焗
2.我工人連皮都醃埋,我用水沖走了豬皮上的五香粉

失敗了的燒肉是皮硬的,但仍然很好味及多汁!
下次一定會成功的.

私人傳訊

zoezzz

大宅

積分: 1192

752^#

發表於 11-8-20 23:38 |只看該作者

每天快快樂樂高高興興對住仔仔

私人傳訊

6299daside

伯爵府

積分: 19839

畀面勳章

753^#

發表於 11-8-20 23:38 |只看該作者

PCMW 發表於 11-8-20 23:36
我失敗左,因為:

1.我心急,醃了兩個鐘頭即焗

[但仍然很好味及多汁!]
都好呀,整過一次下次會好D!

私人傳訊

PCMW

積分: 35700

好媽媽勳章

754^#

發表於 11-8-20 23:41 |只看該作者

6299daside 發表於 11-8-20 23:38
[但仍然很好味及多汁!]
都好呀,整過一次下次會好D!

係呀!我老豆聽到我要整燒肉仲專登來捧場,下次要整大舊d同一定要早一晚醃.
我的失敗之作都係唔夠兩分鐘俾人清晒.

真係失敗都爭住要!

點評

大力大力甘比面 ~~~ 發表於 11-8-20 23:43

私人傳訊

積分: 218138

2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章大廚勳章

755^#

發表於 11-8-20 23:42 |只看該作者

本帖最後由大力大力於 11-8-20 23:45 編輯

PCMW 發表於 11-8-20 23:36
我失敗左,因為:

1.我心急,醃了兩個鐘頭即焗
2.我工人連皮都醃埋,我用水沖走了豬皮上的五香粉

失敗了的燒肉是皮硬的,但仍然很好味及多汁!
下次一定會成功的.

失敗了的燒肉是皮硬的 <---- 原因有三可能：1.皮的水份未被雪櫃抽乾
2. 或插得唔夠深及多洞
3. 焗皮的時間唔夠！

下次努力！！

點評

PCMW THANKS! 發表於 11-8-21 15:21

私人傳訊

crab

伯爵府

積分: 15435

756^#

發表於 11-8-20 23:44 |只看該作者

PCMW 發表於 11-8-20 23:36
我失敗左,因為:

1.我心急,醃了兩個鐘頭即焗

失敗的完因可能是皮唔夠乾，我99以前試過，無封乾就去焗，d皮唔脆.

P.s. 我整之前都講過，如果成功，99一定對我另眼相看姐

點評

是因咁你99 而家對你另眼相看未呀? 發表於 11-8-21 09:24

私人傳訊

Bing.Jing

積分: 45698

757^#

發表於 11-8-20 23:46 |只看該作者

180 發表於 11-8-20 23:20
我都準備好晒d野,
等緊聽日整.....
好緊張, 好心急....

嘩 ~~ 你呢舊 d 膏厚到呢......

~~~酒逢知己千杯少話不投機咪囉唆 ~~~

私人傳訊

思樂冰

積分: 30790

758^#

發表於 11-8-20 23:48 |只看該作者

勁呀>.<

私人傳訊

180

琥珀宮

積分: 185335

畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

759^#

發表於 11-8-20 23:50 |只看該作者

Bing.Jing 發表於 11-8-20 23:46
嘩 ~~ 你呢舊 d 膏厚到呢......

屎啦, 有D擔心會焗左一斤豬油出尼做豬油撈飯......天日就知, 會UP相上尼...

點評

Szemm 真係會有好多好多油出來架 !

發表於 11-8-21 00:23

如晴報或任何記者刊登此留言, 必追究。因為我唔認為係度講就預左比人抄!!!

私人傳訊