自由講場 今日: 2537|主題: 1360388

原文章由 靚咪媽 於 08-11-25 12:14 PM 發表
咁係咪即係越高溫發酵就越快? 太高溫得唔得架?

原文章由 靚咪媽 於 08-11-25 12:28 PM 發表
咁我真係要去見吓個真身,令自己死咗條心 (唔知得唔得呢)

原文章由 靚咪媽 於 08-11-25 12:17 PM 發表
係呀係呀,好似話唔知會產生d咩物質,對人體唔好... 其實呢個疑問我存在好耐,搞到每次望住新鮮出爐的包包時唔知點好... 但多數都等唔到超過15mins.
...

原文章由 Panda-Z 於 08-11-25 12:12 發表
今晚同個光波爐剪彩, 整雞亦, 秋刀魚 + 三文魚頭

原文章由 Sania 於 08-11-25 12:19 發表
好味喎 ! 咁豐富. 做完 post 上黎睇.

原文章由 wing_so 於 08-11-25 12:39 發表

我都係今晚剪彩,我會整牛扒,少少雞翼同埋三文魚..
另想問你第一次點開爐,係米洗一洗就用定點?

原文章由 JojoB 於 08-11-25 11:03 發表


若果 係你成盆放入雪柜 等佢慢慢發酵

原文章由 catjeffcat 於 08-11-25 12:36 發表
[分享]新鮮麵包要小心呀！！

不要食剛出爐麵包呀

不要以為剛出爐的麵包很好吃， 小心致癌麵包在剛出爐時，

因為仍處高溫狀態，這時麵包的酵母並還沒有完全消失，

若在此食用麵包，會將有害的致癌物食入，切記！
麵包在剛出爐後，當麵包的中心溫度降至40度以下冷卻後，
酵母作用才會停止， 此 時麵包中的二氧化碳已充分排出，
這時便可以安心食用了。
若真的想食用熱騰騰的麵包怎麼辦呢？將買回來的冷麵包，
放進烤箱稍微烤一下就可以了！因為這時的酵母已經起不了作用了。
請切記，不要再食用剛出爐的麵包！

原文章由 靚咪媽 於 08-11-25 01:45 PM 發表
原來係咁, Thanks!

原文章由 月希 於 08-11-25 13:01 發表


如果放雪櫃發酵係放上格(雪格)定係下格(普通格)??最耐可以放幾耐?

原文章由 月希 於 08-11-25 13:01 發表


如果放雪櫃發酵係放上格(雪格)定係下格(普通格)??最耐可以放幾耐?

原文章由 靚咪媽 於 08-11-25 14:42 發表
你指d包包放雪櫃發酵定酵母存放上格定下格呀?

原文章由 catjeffcat 於 08-11-25 14:27 發表

咁天氣酵母係咪就唔怕呢???

原文章由 靚咪媽 於 08-11-25 03:29 PM 發表
呢樣又唔知喎... 但是,唔係一樣都係"酵母"咩? 如果係因為高溫而令酵母仍然活躍會產生致癌物質,咁應該無分別啩

原文章由 kayingivy 於 08-11-25 15:53 發表
岩岩想整包，掂知又停水，好在未開始

原文章由 JojoB 於 08-11-25 15:53 發表


咁突然....

原文章由 dincat 於 08-11-25 09:42 發表
嘩 12L光波爐, 成座山仔咁

上次tamtamtam 都在淘寶訂在光波爐, 唔知收到未呢

原文章由 tamtamtam 於 08-11-25 04:01 PM 發表


剛剛中午收到了 ~~ post 在這裡我驚好快沖走....

想學人寫 blog 比妳地睇呀~~ 等我呀 ~~