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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 我的製成品

烹飪搵食今日: 1|主題: 139273

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樓主: Honney

我的製成品 [複製鏈接]

37 383940 41...365

Honney

子爵府

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761^#

發表於 05-1-23 20:28 |只看該作者

Re: 我的製成品

m琳琳，

我之前一路都係喂人奶架，到佢歲半至飲牛欄牌既奶粉∼

所以你沖奶時一定要跟足份量，多左少左奶粉都唔好架

[size=large]Honney的美食廣場Honney & Monogram 私房菜

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foreverko

大宅

積分: 2902

762^#

發表於 05-1-23 21:41 |只看該作者

Re: 我的製成品

Dear All,
請問曲奇食譜有d係要搓好放入雪櫃, 有d就唔洗, 咁有乜分別呢? 我兩樣都試過, 但係都做得唔好, 唔得鬆化,邊度出錯呢?
請幫忙

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m琳琳

伯爵府

積分: 18962

763^#

發表於 05-1-23 21:44 |只看該作者

Re: 我的製成品

[size=medium]Honney & Monogram :

[size=medium]唔該晒妳地呀!!!

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Monogram

子爵府

積分: 13092

764^#

發表於 05-1-23 22:04 |只看該作者

Re: 我的製成品

foreverko,

要雪凍的好似係"吸"花既，唔駛好似係唧花。不過最好問一問Honney。

唔夠鬆化會唔會係牛油打得唔夠呢？

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Monogram

子爵府

積分: 13092

765^#

發表於 05-1-23 22:05 |只看該作者

Re: 我的製成品

m琳琳,

唔好咁客氣啦﹗

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foreverko

大宅

積分: 2902

766^#

發表於 05-1-23 22:11 |只看該作者

Re: 我的製成品

Monogram,
唔該你呀!! 明白啦!
牛油我應該打得好夠啦, 都唔知點解 ?-(
Honney你可唔可以幫幫忙呀?

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Honney

子爵府

積分: 12659

767^#

發表於 05-1-23 22:31 |只看該作者

Re: 我的製成品

foreverko,

曲奇唔鬆化，除左打牛油唔夠外，拌粉時都唔可以攪拌過度∼

[size=large]Honney的美食廣場Honney & Monogram 私房菜

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NICK媽

大宅

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768^#

發表於 05-1-23 22:36 |只看該作者

Re: 我的製成品

Monogram
多謝妳讚我地,都係慢慢學緊,
都係睇到妳地整d咁好味既野食,
我至有番心機學整野食咋

大個仔啦~~~

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kamen

別墅

積分: 615

769^#

發表於 05-1-24 00:13 |只看該作者

Re: 我的製成品

由 Honney 於 2005-01-22 22:20:44

Kamen,

你用幾多度火焗左幾耐？

Honney,
我用180度焗左廿分鍾。宜家Ｄ蛋糕仔已變成rock cake了。

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foreverko

大宅

積分: 2902

770^#

發表於 05-1-24 01:06 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,
哦......我諗我係攪拌過度呀!我再試下先, 或者你有無曲奇食譜,想試下你果個 . 唔該晒你呀!!

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Coolpig

男爵府

積分: 7361

771^#

發表於 05-1-24 10:28 |只看該作者

Re: 我的製成品

嘩! 又有咁多正野食, 好野!
Honney,
收到你個PM啦, thanks!!
你介唔介意我post在2月媽咪會呢??

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Coolpig

男爵府

積分: 7361

772^#

發表於 05-1-24 10:33 |只看該作者

Re: 我的製成品

foreverko,

牛油cookies:

脆d 嘅-->
材料:
牛油(室溫) -- 70g
糖霜 -- 60g
鹽 -- 少許
vanilla essence -- 1/2 tsp
蛋黃 -- 1隻
低筋麵粉(過篩) -- 150g

做法:
1. 糖霜分3次加入牛油拌至cream 狀.
2. 依次序拌入鹽及蛋黃.
3. 加入麵粉, 用刮刀混合成麵團. 按成約2cm 厚, 包保鮮紙入雪櫃半至一小時.
4. 擀平至約0.5 cm 厚, 吸花.
5. 180度焗10-14分鐘.

注: 如果太乾, 難結合成麵團, 可加少少水.

2. 鬆d 嘅-->
材料:
牛油 -- 80g
糖霜 -- 50g
鹽 -- 少許
蛋黃 -- 1隻
低筋麵粉(過篩) -- 125g
水 -- 1 tsp

做法:
與上相同.