烹飪搵食 今日: 14 | 主題: 139257

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大廚勳章

761^#

發表於 11-11-2 23:17 |只看該作者

引用：Quote:cheungbaby+發表於+11-11-2+20:39+HI

原帖由 hippoling 於 11-11-02 發表
我唔係高人丫, 今日轉咗新機, BMS104, 啱啱整咗最普通既吐司, 又軟熟過BMS102, 個包勁香 ...

你咁快又換機喇，好羨慕呀

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baby_king

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好媽媽勳章

762^#

發表於 11-11-2 23:28 |只看該作者

引用:Quote:cheungbaby 發表於 11-11-2 20:39 HI

原帖由 hippoling 於 11-11-02 發表
我唔係高人丫, 今日轉咗新機, BMS104, 啱啱整咗最普通既吐司, 又軟熟過BMS102, 個包勁香 ...

嘩！新model呀！
我見到你哋嘅分享，搞到心郁郁，好想買返部試下呀！
不過我係100%新手，又未試過網上購物，真係唔知點搞

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cheungbaby

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發表於 11-11-2 23:47 |只看該作者

回覆 hippoling 的帖子

嘩!! 新機

分享多D啦. 期待

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cheungbaby

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764^#

發表於 11-11-2 23:51 |只看該作者

回覆 So肥的帖子

請問係用咩磅磅到2.6咁仔細架呢? 我而家用既磅冇點數架, 量少既時候真係估估下.....

mouth:

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kewe

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765^#

發表於 11-11-3 01:55 |只看該作者

引用：Quote:cheungbaby+發表於+11-11-2+20:39+HI

原帖由 hippoling 於 11-11-02 發表
我唔係高人丫, 今日轉咗新機, BMS104, 啱啱整咗最普通既吐司, 又軟熟過BMS102, 個包勁香 ...

我部bms104今日都到左，但未試機，請問你是用跟機食譜嗎？

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大廚勳章

766^#

發表於 11-11-3 08:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hippoling+於+11-11-02+發表

原帖由 kewe 於 11-11-03 發表
我部bms104今日都到左，但未試機，請問你是用跟機食譜嗎？

嘩！又多一個104，羨慕ing

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大廚勳章

767^#

發表於 11-11-3 08:02 |只看該作者

引用：回覆+So肥+的帖子請問係用咩磅磅到2.6咁

原帖由 cheungbaby 於 11-11-02 發表
回覆 So肥的帖子

請問係用咩磅磅到2.6咁仔細架呢? 我而家用既磅冇點數架, 量少既時候真係估估下.....mo ...

我專登去咗買個精確度去0.1g嘅電子磅，你睇返我之前post過，不過貴d架

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768^#

發表於 11-11-3 08:04 |只看該作者

引用：回覆+So肥+的帖子唔通你隻"金馬利"真係差

原帖由 cheungbaby 於 11-11-02 發表
回覆 So肥的帖子

唔通你隻"金馬利"真係差咁遠?! 用晒而家呢D試下先.

呢隻真係好好，多得高手介紹

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hippoling

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769^#

發表於 11-11-3 09:23 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享

跟機食譜，軟吐司，酵母份量係102機既一半

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kewe

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770^#

發表於 11-11-3 09:53 |只看該作者

引用：跟機食譜，軟吐司，酵母份量係102機既一半+

原帖由 hippoling 於 11-11-03 發表
跟機食譜，軟吐司，酵母份量係102機既一半

Thanks for your reply, 你個軟吐司好靚呀！

明白即係用102機食譜但減一半酵母。有多一個小問題，請問牛油是後下，還是一開始將牛油和所有材料一起放入呢？

點評

hippoling 一齊放發表於 11-11-3 10:22

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771^#

發表於 11-11-3 13:14 |只看該作者

引用：跟機食譜，軟吐司，酵母份量係102機既一半+

原帖由 hippoling 於 11-11-03 發表
跟機食譜，軟吐司，酵母份量係102機既一半

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ALAL

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772^#

發表於 11-11-3 16:24 |只看該作者

本帖最後由 ALAL 於 11-11-3 16:53 編輯

hippoling 發表於 11-3-29 21:43
啱啱焗起既方包, 用原味乳酪做主要天然酵母, 乾酵母用咗0.5g

新手請教各位高人,我個仔有皮膚敏感,所以我都想落少D
乾酵母,轉落YOGURT,但點量0.5G乾酵母?
我是用KENWOOD RAPID BAKE, 材料分量是否因不同機而異?

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hippoling

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773^#

發表於 11-11-3 22:53 |只看該作者

回覆：ALAL 的帖子

Kenwood機，我冇硏究過，唔識答你

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ALAL

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774^#

發表於 11-11-3 23:43 |只看該作者

回覆 hippoling 的帖子

謝謝你
我已跟你的MENU分量開機,希望明天會有驚喜.

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tantantt

別墅

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發表於 11-11-3 23:48 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享

我係新手呀！啱啱試咗第一爐！聞到麵包香，超開心呀！

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tantantt

別墅

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776^#

發表於 11-11-3 23:51 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享

不過想請問點先可以切到麵包靚靚呀？我放涼咗半個鐘，都好難切呀！why??

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chowbbhk

子爵府

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777^#

發表於 11-11-4 01:24 |只看該作者

引用：不過想請問點先可以切到麵包靚靚呀？我放涼

原帖由 tantantt 於 11-11-03 發表
不過想請問點先可以切到麵包靚靚呀？我放涼咗半個鐘，都好難切呀！why??

...

去二德惠買把麵包刀，好似四五十元，又吾大把，又平又實際！

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大廚勳章

778^#

發表於 11-11-4 08:01 |只看該作者

引用：我係新手呀！啱啱試咗第一爐！聞到麵包香，

原帖由 tantantt 於 11-11-03 發表
我係新手呀！啱啱試咗第一爐！聞到麵包香，超開心呀！

恭喜恭喜！

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