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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Rowenta 38L 新爐已試了四款功能

烹飪搵食今日: 0|主題: 139325

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樓主: kwokmanyi

[用具] Rowenta 38L 新爐已試了四款功能

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發表於 15-4-17 11:06 |只看該作者

kwokmanyi 發表於 15-4-14 16:27
焗蛋糕爆面好多時睇你打蛋技巧，但一般焗戚風和cupcake係爆面先好味架。
1，焗戚風170度1號層，35-40分鐘
2 ...

多謝樓主!

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發表於 15-4-27 12:51 |只看該作者

本帖最後由 mrsjacky 於 15-4-27 17:14 編輯

kwokmanyi 發表於 13-12-3 10:33
你都可以咁做架！因為依部吾係我第一部焗爐，所以我有好多烤盤叉燒……用李錦記叉燒醬+海鮮醬，份量2比1， ...

燒叉燒，唔用麥芽糖，用蜜糖可以嗎？紹酒的作用是甚麼？用玫瑰露酒又可以嗎？只是家暫時只有這些材料，怕買唔切，今晚想整

我第一次用焗爐，連配件都攪唔清，可否指正下是否這樣:
1) 蒸野時，如肉餅需要用碟，是否成碟放在蒸盤上？如蒸雞，不用碟，就可成隻直接放在蒸盤上，對嗎？底盤就加熱水，right?
2) 為方便清潔，焗盤是否每次用錫紙包好？影響溫度/效果嗎？
3) 幾時決定用焗架，幾時用焗盤？兩者有咩唔同效果？
4) 竹蒸籠可入爐嗎？

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發表於 15-4-28 15:00 |只看該作者

引用：Quote:kwokmanyi 發表於 13-12-3 10:33 你

原帖由 mrsjacky 於 15-04-27 發表
本帖最後由 mrsjacky 於 15-4-27 17:14 編輯

燒叉燒當然可以用蜜糖喇……酒用來癖豬味。可以用玫瑰露但不要落太多，因啲味太搶。。。

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發表於 15-4-28 15:03 |只看該作者

引用：Quote:kwokmanyi 發表於 13-12-3 10:33 你

原帖由 mrsjacky 於 15-04-27 發表
本帖最後由 mrsjacky 於 15-4-27 17:14 編輯

蒸什麼都要加水，所有鑊用蒸的器皿，焗爐都蒸得。
蒸雞我全隻蒸都吾放碟的，用它的隔層。

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發表於 15-4-28 15:06 |只看該作者

回覆：Rowenta 38L 新爐已試了四款功能

Outback包……

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發表於 15-9-26 17:36

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發表於 15-4-28 15:07 |只看該作者

回覆：Rowenta 38L 新爐已試了四款功能

芒果慕斯蛋糕……

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發表於 15-9-26 17:36

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發表於 15-4-28 15:08 |只看該作者

回覆：Rowenta 38L 新爐已試了四款功能

北海道牛乳芝士蛋糕……

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發表於 15-9-26 17:36

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馬年勳章 2026勳章 2023年兔年勳章畀面勳章 DHA勳章

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發表於 15-4-28 15:55 |只看該作者

主賜平安

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發表於 15-5-1 21:21 |只看該作者

kwokmanyi 發表於 15-4-28 15:00
燒叉燒當然可以用蜜糖喇……酒用來癖豬味。可以用玫瑰露但不要落太多，因啲味太搶。。。

...

謝謝，你真好人

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發表於 15-5-2 12:13 |只看該作者

本帖最後由 mrsjacky 於 15-5-2 12:27 編輯

又有野問
1) 燉野是否一定要用燉盅?然後放入玻璃盤好似蒸野一樣做法？
2) 另問焗蛋糕，我家打蛋器打好耐都打唔到企身，是速度不夠嗎？得180w,機身又好熱，唔敢再打落去，是以前團購買的cheap野，要換過嗎？買幾多w至夠力？

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771^#

發表於 15-5-2 13:11 |只看該作者

引用：又有野問1) 燉野是否一定要用燉盅

原帖由 mrsjacky 於 15-05-02 發表
本帖最後由 mrsjacky 於 15-5-2 12:27 編輯

又有野問

燉嘢就咁座水吾駛用層網。
打吾起蛋白，有好多原因嘅。器皿吾乾淨，有水，有油。。。蛋白沾了蛋黃，，等等
上次用過依馬牌都吾差，又快又平。

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772^#

發表於 15-5-2 13:13 |只看該作者

回覆：Rowenta 38L 新爐已試了四款功能

夏天最岩食凍餅……

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發表於 15-9-26 17:35

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發表於 15-5-2 13:16 |只看該作者

回覆：Rowenta 38L 新爐已試了四款功能

裏面係咁的

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發表於 15-9-26 17:35

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發表於 15-5-2 13:19 |只看該作者

回覆：Rowenta 38L 新爐已試了四款功能

檸檬芝士凍餅

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發表於 15-9-26 17:35

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775^#

發表於 15-5-2 13:50 |只看該作者

本帖最後由 mrsjacky 於 15-5-2 13:52 編輯

kwokmanyi 發表於 15-5-2 13:11
燉嘢就咁座水吾駛用層網。
打吾起蛋白，有好多原因嘅。器皿吾乾淨，有水，有油。。。蛋白沾了蛋黃，，等等
...

燉野是否只可用mode 23？我要燉湯，重量是否連水一起計?燉/蒸是否一定要自動mode?如想手動,應用甚麼功能呢？

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發表於 15-5-2 13:52 |只看該作者

kwokmanyi 發表於 15-5-2 13:11
燉嘢就咁座水吾駛用層網。
打吾起蛋白，有好多原因嘅。器皿吾乾淨，有水，有油。。。蛋白沾了蛋黃，，等等
...

剛在千色無伊瑪，見福特450w, $298，抵嗎？見kenwood250w都要呢個價

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發表於 15-5-2 15:57 |只看該作者

引用：Quote:kwokmanyi 發表於 15-5-2 13:11 燉嘢

原帖由 mrsjacky 於 15-05-02 發表
本帖最後由 mrsjacky 於 15-5-2 13:52 編輯

燉毛好似一個時間吾駛磅，如果要改動時間可以自己調的

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發表於 15-5-2 15:58 |只看該作者

引用：Quote:kwokmanyi 發表於 15-5-2 13:11 燉嘢

本帖最後由 kwokmanyi 於 15-5-2 16:01 編輯

原帖由 mrsjacky 於 15-05-02 發表
剛在千色無伊瑪，見福特450w, $298，抵嗎？見kenwood250w都要呢個價

兩隻我都試過…福特都吾夠依馬快。。。

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779^#

發表於 15-5-3 00:21 |只看該作者

本帖最後由 mrsjacky 於 15-5-3 00:23 編輯

kwokmanyi 發表於 15-5-2 15:57
燉毛好似一個時間吾駛磅，如果要改動時間可以自己調的

係，已有預定時間，我自己提前半個鐘，味道我覺得ok,老公就話差少少，可能係早收，又可能係因為我無冚燉盅個大蓋，因唔夠位，只冚到細蓋，因而走左味都唔定

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780^#

發表於 15-9-22 17:53 |只看該作者

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本帖最後由 cafeteen 於 16-5-6 12:04 編輯

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