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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 平時雞翼嘅哋會點整,一人比一個我吖

烹飪搵食今日: 0|主題: 139196

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樓主: minnie.mama

[菜式] 平時雞翼嘅哋會點整,一人比一個我吖

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ivykinder

男爵府

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BK Milk勳章

61^#

發表於 17-3-20 18:58 |只看該作者

minnie.mama 發表於 17-3-20 07:21
例牌雞翼係煎定炸架

百搭架

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minnie.mama

公爵府

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62^#

發表於 17-3-20 19:56 |只看該作者

twinee 發表於 17-3-20 09:35
回覆 minnie.mama 的帖子

雞翼出水, 索乾, 略煎兩面, 盛起

thx

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minnie.mama

公爵府

積分: 26546

63^#

發表於 17-3-20 19:59 |只看該作者

ivykinder 發表於 17-3-20 18:58
百搭架

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Littlecatta2013

珍珠宮

積分: 40501

64^#

發表於 17-4-7 11:13 |只看該作者

回覆樓主:

蝦醬焗雞翼
冬陰公醬焗雞翼

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minnie.mama

公爵府

積分: 26546

65^#

發表於 17-4-7 13:54 |只看該作者

Littlecatta2013 發表於 17-4-7 11:13
蝦醬焗雞翼
冬陰公醬焗雞翼

冬陰功都係第一次聽喎，係咪買冬陰功醬返嚟醃，醃原直接焗就得㗎喇

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Littlecatta2013

珍珠宮

積分: 40501

66^#

發表於 17-4-7 15:19 |只看該作者

minnie.mama 發表於 17-4-7 13:54
冬陰功都係第一次聽喎，係咪買冬陰功醬返嚟醃，醃原直接焗就得㗎喇

係呀，可加埋檸檬葉，香茅等，好惹味又易整

點評

micmicfym

發表於 17-4-9 18:20

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minnie.mama

公爵府

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發表於 17-4-7 15:24 |只看該作者

Littlecatta2013 發表於 17-4-7 15:19
係呀，可加埋檸檬葉，香茅等，好惹味又易整

唔該曬

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honeybibibibi

侯爵府

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68^#

發表於 17-4-8 00:08 |只看該作者

柚子蜜雞翼
基本調味煎/焗完掃柚子蜜就已經好正

點評

mandychan0510

發表於 17-4-9 00:40

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minnie.mama

公爵府

積分: 26546

69^#

發表於 17-4-8 09:57 |只看該作者

honeybibibibi 發表於 17-4-8 00:08
柚子蜜雞翼
基本調味煎/焗完掃柚子蜜就已經好正

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skybiebie

侯爵府

積分: 24812

70^#

發表於 17-4-8 23:16 |只看該作者

minnie.mama 發表於 17-3-12 21:54
平時放工返嚟已經好晏，用焗爐要好耐，如果快靚正有冇好介紹

返工前放雪櫃解凍，返黎洗洗佢，打直一開二，salt 加少少酒10 分鐘，唔洗落油，皮向下煎，煎好放咩汁都ok, 泰式spicy, 蠔油，日本醬油，美極，茄汁加Tabasco, 炒幾下搞掂，唔好焗

點評

mandychan0510

發表於 17-4-9 00:41

mandychan0510

發表於 17-4-9 00:41

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minnie.mama

公爵府

積分: 26546

71^#

發表於 17-4-9 10:03 |只看該作者

skybiebie 發表於 17-4-8 23:16
返工前放雪櫃解凍，返黎洗洗佢，打直一開二，salt 加少少酒10 分鐘，唔洗落油，皮向下煎，煎好放咩汁都ok, ...

最好就係咁樣，放工返嚟最緊要快

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minnie.mama

公爵府

積分: 26546

72^#

發表於 17-4-9 10:08 |只看該作者

sjnl43 發表於 17-3-13 12:55
回覆 minnie.mama 的帖子

食小D 好, 聽返黎有個媽媽習慣煮定一砵係雪櫃,好方便細路又Like

我都有聽過呀, 但係我公司有個廿幾歲嘅妹妹 ,心口好平

, 佢話好鍾意食雞翼, 佢證明咗呢樣嘢唔係真嘅

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micmicfym

禁止訪問

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73^#

發表於 17-4-9 18:17 |只看該作者

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micmicfym

禁止訪問

積分: 2040

74^#

發表於 17-4-9 18:18 |只看該作者

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印第安公主

伯爵府

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發表於 17-4-9 18:21 |只看該作者

minnie.mama 發表於 17-4-7 13:54
冬陰功都係第一次聽喎，係咪買冬陰功醬返嚟醃，醃原直接焗就得㗎喇

本帖最後由印第安公主於 17-4-9 19:09 編輯

我做法係喺泰國舖頭買包冬蔭公料，用一半，全部切碎，加多粒蒜頭碎同葱頭碎

雞翼洗完5使醃，用刀喺皮吉幾下，令煮嘅時候入味d

熱鑊放已乾水嘅雞翼，厚皮先向下，金黃後反面，將蒜頭葱頭同冬蔭公碎落鑊，贊酒，落魚露同糖，拌匀冚蓋，焗到雞翼熟就上得碟

另外一半冬蔭公料第二晚切碎炒豬肉，整生菜包或者焗烏頭