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發表於 18-4-7 19:50 |只看該作者

goodmonkey 發表於 18-4-7 19:38
咁你10a 邊度飛出黎?

大陸分10/16A插頭， 16A size大啲插唔到10A插座。我個爐係用10A插頭。3000w九成係虛標喇，否則一般10A插座應該頂唔到溶了，也搵唔到甚麼評價話會燒溶插座。怕有危險嘅話可以買翻大廠如美的，尚朋堂等等。

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goodmonkey

男爵府

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發表於 18-4-7 19:59 |只看該作者

teddybearhk 發表於 18-4-7 19:50
大陸分10/16A插頭， 16A size大啲插唔到10A插座。我個爐係用10A插頭。3000w九成係虛標喇，否則一般10A插座 ...

THX 你解釋原來大陸有分10/16A插頭.

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大廚勳章

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發表於 18-4-8 17:48 |只看該作者

teddybearhk 發表於 18-4-7 19:50
大陸分10/16A插頭， 16A size大啲插唔到10A插座。我個爐係用10A插頭。3000w九成係虛標喇，否則一般10A插座 ...

3000W 係虛標唔出奇 , 甚至可以講係正常㖭 ..... 因為電壓可以容許 200V 至 250V , 只有 250V 才可以將輸"入" watt 數扯到 3000W ...
由於香港電壓只有 220V , 那就當然扯唔足 3000W 電啦 ....

但問題係 , 13A 電線嘅設計係扯 2800W 電已經係安全嘅上限 , 如果電流大過 13A 就會令到電線 over load 而產生熱力 ....

熱熔 fuse 唔會即時熔斷 , 因為熱力聚積可以容忍一段時間 ....

但呢個情況 , 長期落去 , 會導致電線外皮加速老化 ..... 後果可大可小㗎

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發表於 18-4-8 18:17 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 18-4-11 15:58 編輯

平平常常發表於 18-4-7 15:46
節錄一個質檢報導，全文很長：
http://m.news.cctv.com/m/a/index.shtml?id=ARTIWAh7TVkkFMxM12ESeAPy17120 ...

我用過兩款大陸 (美的、kenwood) 電磁爐 , 屬於幾百蚊嘅貨色 .
我發覺呢 d 平價嘅電磁爐都有一個問題 , 就係佢哋會對家居電力系統嘅影響 ..... 會有幾大 ?

我有一個拖板會對出現 voltage surge (湧浪) 有警號, 發出鳴聲 .
雖然我使用電磁爐都唔係用呢個拖板 , 但呢個拖板一樣會因為我使用電磁爐而發出 surge 嘅鳴聲 !!!

幾百蚊貨色嘅大陸電磁爐 , voltage surge 嘅警號鳴聲就特別大

當我使用另一部香港設計嘅電磁爐 (etec) , 雖然都係大陸生產 , 但屬於幾千蚊嘅中上貨色 , 就完全唔會有 voltage surge 嘅警號鳴聲嘞

voltage surge 對其它家電嘅影響有幾大 , 我唔敢講 ....
不過 , 我家中電腦嘅火牛、電視嘅火牛都曾經死過 , 我懷疑或多或少都同 voltage surge 有關

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發表於 18-4-8 18:26 |只看該作者

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搵過開箱文，用功率計max約2200W，原裝電線係1.5mm，理論值15A。用過電磁爐cooking都知冇人會長期全火力使用e.g. 2小時，通常幾分鐘，然後收細火。其實就算係香港個啲2800W爐，都唔可以長期fullload幾小時使用，插頭會熔都唔奇，所以所有大電流電器又長期fullload的，都係要用番曲架製才安全。
一般香港賣的火鍋電磁爐多數係2100-2200W,點解唔出大啲W係因為長期大電流使用真係會有危險。

點評

khman

發表於 18-4-8 20:59

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發表於 18-4-8 19:28 |只看該作者

正規大廠會有埋EMC認證，max 功率只有2200W。

https://detail.tmall.com/item.htm?id=564818269667&spm=a1z2k.11010449.931864.50.5110509dDzzxRx&scm=1007.13982.82927.0&last_time=1523030666

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lm251099

男爵府

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發表於 18-4-8 19:30 |只看該作者

teddybearhk 發表於 18-4-3 10:11
大部分人用個啲平面電磁爐使用感覺都係話唔夠鑊氣，唔知點解多年都有人係咁話。我用了十幾年煤氣，用過Pan ...

3000W 13A 插頭吾夠力，吾好教人換頭

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發表於 18-4-8 19:47 |只看該作者

teddybearhk 發表於 18-4-8 18:26
回覆 khman 的帖子

搵過開箱文，用功率計max約2200W，原裝電線係1.5mm，理論值15A。用過電磁爐cooking都 ...

咁又係喎 ~
by the way , 你有冇發覺電磁爐嘅火力唔係好均勻啊 ? 即係火力只係集中哂喺一個火環區 , 而中央/中芯位置就冇乜火力咁啊

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發表於 18-4-8 20:08 |只看該作者

khman 發表於 18-4-8 19:47
咁又係喎 ~
by the way , 你有冇發覺電磁爐嘅火力唔係好均勻啊 ? 即係火力只係集中哂喺一個火環區 , 而 ...

凹面电磁爐唔會，個線圈直徑好大～26cm，中間細圈位置都有線圈，所以效率比較香港個啲係高好多。因為加熱好平均，炒野未試過炒燶。平價爐加熱唔平均係因為個線圈分佈真係唔平均，P牌唔會咁。個啲爐那來打邊爐就得，炒野會好難控制。

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發表於 18-4-8 20:49 |只看該作者

teddybearhk 發表於 18-4-8 20:08
凹面电磁爐唔會，個線圈直徑好大～26cm，中間細圈位置都有線圈，所以效率比較香港個啲係高好多。因為加熱 ...

我留意到佢嘅線圈排列方法有 d 特別 , 並非好似一般電磁爐嘅 "完整/平均" 排列方法 .....
由你 post 出嚟嘅相片顯示 , 它的排列方式係 :

線圈由中心位置向周邊排列嘅 "疏/密程度" 會有些變化
中心位置與周邊之間嘅 "中間區域" 見到有 d 疏位、罅隙 , 即係排得特別疏 d 、排得冇咁密嘅 !!

呢種排列方法 , 似乎係針對一般電磁爐所出現嘅火力唔均勻問題 , 而作出嘅改善方法 ~

所以 , 我想你煎一塊蛋餅嚟試吓佢 , 可以將火力唔均勻問題改善到幾多 .

有關線圈排列所導致嘅問題 , 以下係尚朋堂嘅解釋 :

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發表於 18-4-8 21:30 |只看該作者

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我都想試下得唔得，可惜個爐留喺大陸，sorry幫唔到你啊。
一般平價爐線圈直徑得16CM,凹面有24CM,計算一下平面面積，相差2.2倍!!如果係曲面（我唔識計)可能有2.5倍，我諗可能就係呢個原因掛

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mongng

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發表於 18-4-8 21:46 |只看該作者

回覆樓主

提提大家，安裝冇香港機電工程處認可電器，有乜事保險係唔包的

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發表於 18-4-8 21:49 |只看該作者

teddybearhk 發表於 18-4-8 19:28
正規大廠會有埋EMC認證，max 功率只有2200W。

https://detail.tmall.com/item.htm?id=564818269667&spm=a ...

美的也有一款凹面電磁爐，應該也是2100-2200W，500元左右，但是沒有EMC認證。

我懷疑高於2200w以上的，以及凹面爐，可能暫時技術未夠成熟去到EMC標準。

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平平常常

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發表於 18-4-8 22:05 |只看該作者

khman 發表於 18-4-8 18:17
我用過兩款大陸 (美的、kenwood) 電磁爐 , 屬於幾百蚊嘅貨色 .
我發覺呢 d 平價嘅電磁爐都有一個問題 , ...

國內買的電磁爐，你是直接換了三腳插頭用，還是用轉換插頭？假如是後者，有可能是轉換插頭質素也會有影響。我去年換了用國內公牛牌的轉換插頭，因為那是用新國標，質量看起來比以前在香港買的好。

一分錢一分貨，價格跟質素有一定的關係。就算是國內同一品牌的產品、價位高的，質素也會比價位稍低的優勝。

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平平常常

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發表於 18-4-8 22:10 |只看該作者

khman 發表於 18-4-8 20:49
我留意到佢嘅線圈排列方法有 d 特別 , 並非好似一般電磁爐嘅 "完整/平均" 排列方法 .....
由你 post 出 ...

我沒有用過電磁爐。

電磁爐是幾十年前德國人發明的，應該是因應他們平時的煮食方式設計的。我好奇，現在應該不少西方人使用電磁爐，他們的爐有沒有你提及的火力不平均的問題呢？火力不均勻是本來設計的問題，還是製造QC的問題？

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發表於 18-4-8 22:38 |只看該作者

teddybearhk 發表於 18-4-8 21:30
回覆 khman 的帖子

我都想試下得唔得，可惜個爐留喺大陸，sorry幫唔到你啊。

唔緊要 , 有機會先至試吓啦

~

其實 , 線圈直徑並非一定係越大越好 , 火力均勻才是最重要 ....
因為電磁爐 "大範圍" 火力唔均勻的話 , 就會好似一個煤氣爐頭喪失咗爐芯火 (中央面積冇火力) , 剩低一個外環火圈 (乾燒外圍) , 咁個廚師就會好易炒燶嘢 .... 但又有好多嘢炒得唔夠熟

廚師能夠補救嘅方法 , 就係不停咁 "舞" 隻鑊 , 將受熱唔足夠嘅面積搬移去外環火圈嚟加熱 ...

by the way, 其實我都係用圓底鑊配電磁爐嘅忠實擁躉 ,
我用香港設計嘅 etec 電磁爐可以兼容平底、圓底鑊 .

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發表於 18-4-8 23:31 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 18-4-9 00:31 編輯

平平常常發表於 18-4-8 22:10
我沒有用過電磁爐。

電磁爐是幾十年前德國人發明的，應該是因應他們平時的煮食方式設計的。我好奇，現在 ...

電磁爐火力不平均唔係 QC 問題 .而係因為電線圈排列所產生磁場強度不一嘅問題 .
以下係用 software 去計算出磁場嘅分佈情況如下 :

正如我之前 post 尚朋堂解釋嗰幅圖一樣 .

西方人比較少用電磁爐嘅原因 , 我相信係成本問題 , 早期設計 , 當時未有半導體技術 , 那當然很貴啦 .

現在半導體嘅技術已經進步得好犀利 , 所以就可以生產出低成本嘅重要部件 .

不過 , 要開發下一代嘅電磁爐 , 仍然係好貴 , 例如日本仔出咗好耐嘅 All-metal 電磁爐 , 可以直接加熱 "銅" 、"鋁" 、 "不銹鋼" 等(沒有磁性嘅)金屬製造嘅鍋具 , 但佢有 d 重要部件嘅生產成本仍然好貴 .

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