烹飪搵食

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yuenyung1018


男爵府

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61#
發表於 20-4-1 19:56 |只看該作者
午餐 -
炸雞軟骨
粟米蝦餅
旺菜豆卜煮豬梅片

晚餐 - 部隊鍋
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點評

sabrinalee35    發表於 20-10-21 17:47
nancywong36    發表於 20-10-21 17:29
joyceleung941    發表於 20-10-21 17:22
kimmyng28    發表於 20-10-21 17:05
flower9    發表於 20-9-3 20:05
梅花鹿    發表於 20-5-19 19:57
Gemma=    發表於 20-4-5 07:41
Kristin.b    發表於 20-4-5 07:33
Cheuk2012    發表於 20-4-1 21:49
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Cheuk2012


象牙宮

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62#
發表於 20-4-1 21:51 |只看該作者
yuenyung1018 發表於 20-4-1 19:56
午餐 -
炸雞軟骨
粟米蝦餅
Yummy
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yuenyung1018


男爵府

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63#
發表於 20-4-2 19:41 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 yuenyung1018 於 20-4-19 21:20 編輯

白灼紅殼蝦
三文魚煎蛋
灼西芹西蘭
冬瓜薏米煲豬展





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點評

joyceleung941    發表於 20-10-21 17:22
kimmyng28    發表於 20-10-21 17:05
梅花鹿    發表於 20-5-19 19:57
Gemma=    發表於 20-4-5 07:42
Kristin.b    發表於 20-4-5 07:34
Cheuk2012    發表於 20-4-2 22:43
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yuenyung1018


男爵府

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64#
發表於 20-4-3 19:48 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 yuenyung1018 於 20-4-3 20:06 編輯

蜜糖焗大豬髀
焗薯粒
芝士焗大啡菇
德國腸
西冷牛扒
炒蘆筍
自製蛋黃汁長通粉
最愛呢隻提子嘅紅酒 ( Malbec )
甜品 - 綠茶紅豆糕

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sabrinalee35    發表於 20-10-21 17:47
nancywong36    發表於 20-10-21 17:29
joyceleung941    發表於 20-10-21 17:23
kimmyng28    發表於 20-10-21 17:06
flower9    發表於 20-9-3 20:05
梅花鹿    發表於 20-5-19 19:57
Cheuk2012    發表於 20-4-8 22:16
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Kristin.b    發表於 20-4-5 07:34

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DFSON


男爵府

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65#
發表於 20-4-5 01:05 |只看該作者
yuenyung1018 發表於 20-3-6 19:15
蒜蓉香草焗雞上髀
蒜蓉蒸西蘭花
香煎三文魚腩

你D煮得好正又多原化。我整黎整去都係果幾味。請問蜜糖焗一字排用咩醃？點整？謝謝。
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yuenyung1018


男爵府

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66#
發表於 20-4-5 10:53 |只看該作者
DFSON 發表於 20-4-5 01:05
你D煮得好正又多原化。我整黎整去都係果幾味。請問蜜糖焗一字排用咩醃？點整？謝謝。
...

首先都係用最基本嘅醃料先：粟粉、糖、鹽、黑椒、豉油、香草 ( Rosemary )...醃大半日，之後200度焗大約35 至40分鐘，焗到15分鐘 ，搽蜜糖，焗多5-10分鐘，反轉第二面繼續焗埋餘下時間。最尾5分鐘，再搽蜜糖。
我細囡鍾意食啲肉連埋骨，所以豬肉一定係食一字排，同一款肉要諗多啲唔同變化，先會吸引到佢地食
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traeh


伯爵府

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67#
發表於 20-4-5 14:51 |只看該作者
回覆 yuenyung1018 的帖子

請問你豬仔髀喺邊度買？大概幾錢？
仲想請教你蜜糖焗豬仔髀點整？大豬髀都一樣咁整法？
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yuenyung1018


男爵府

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68#
發表於 20-4-5 14:58 |只看該作者
traeh 發表於 20-4-5 14:51
回覆 yuenyung1018 的帖子

請問你豬仔髀喺邊度買？大概幾錢？

本帖最後由 yuenyung1018 於 20-4-5 15:02 編輯

豬仔髀喺街市買，大約$7一隻。大豬髀係丹麥無激素，一pack兩件。喺屋企對面商場啲不定期擺檔到買，$120兩pack... 醃法一樣，不過大豬髀我前後(emoji)兩刀先醃，同埋要醃過夜，先會入味啲。我通常都係粟粉、糖、鹽、黑椒、豉油香草，焗到一半再搽蜜糖。
豬仔髀除咗焗，仲可用蕃茄、甘筍、洋蔥無水煮
無水煮，可以唔洗點醃，煮嘅時候，會吸收到蕃茄甘筍嘅味道，差唔多煮好嘅時候落少許鹽鹽同黑椒就可以。
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LovelyKwan


大宅

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69#
發表於 20-4-5 15:19 |只看該作者
yuenyung1018 發表於 20-4-5 14:58
本帖最後由 yuenyung1018 於 20-4-5 15:02 編輯

豬仔髀喺街市買，大約$7一隻。大豬髀係丹麥無激素，一p ...

我平時豬仔髀喺鵝頸橋街市買，大約$12一隻！$52一磅好貴
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yuenyung1018


男爵府

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70#
發表於 20-4-5 15:29 |只看該作者
LovelyKwan 發表於 20-4-5 15:19
我平時豬仔髀喺鵝頸橋街市買，大約$12一隻！$52一磅好貴

豬仔髀係好貴，所以好耐先食一次。多數都係食雞翼雞槌嗰啲
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LovelyKwan


大宅

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71#
發表於 20-4-5 15:58 |只看該作者
yuenyung1018 發表於 20-4-5 15:29
豬仔髀係好貴，所以好耐先食一次。多數都係食雞翼雞槌嗰啲

其實我覺得豬仔比唔係特別好食！

我想問吓你喺邊度買係$7一隻，
你平好多
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yuenyung1018


男爵府

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72#
發表於 20-4-5 16:56 |只看該作者
LovelyKwan 發表於 20-4-5 15:58
其實我覺得豬仔比唔係特別好食！

我想問吓你喺邊度買係$7一隻，

我都唔係特別鍾意食豬仔髀。係小朋友鍾意食，不過好耐先食一次。
我喺馬鞍山買
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yuenyung1018


男爵府

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73#
發表於 20-4-5 19:25 |只看該作者
早餐 - 芝士火腿煎蛋青瓜手抓餅
晚餐 - 打邊爐
蕃茄芫荽湯底
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sabrinalee35    發表於 20-10-21 17:47
nancywong36    發表於 20-10-21 17:29
joyceleung941    發表於 20-10-21 17:21
flower9    發表於 20-9-3 20:05
梅花鹿    發表於 20-5-19 19:58
Cheuk2012    發表於 20-4-8 22:16
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traeh


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發表於 20-4-5 19:46 |只看該作者
yuenyung1018 發表於 20-4-5 14:58
本帖最後由 yuenyung1018 於 20-4-5 15:02 編輯

豬仔髀喺街市買，大約$7一隻。大豬髀係丹麥無激素，一p ...

多謝分享！不過豬仔髀好難搵，要買到至有得試整。
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Pekklesum


大宅

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75#
發表於 20-4-5 19:57 |只看該作者
yuenyung1018 發表於 20-4-5 19:25
早餐 - 芝士火腿煎蛋青瓜手抓餅
晚餐 - 打邊爐
蕃茄芫荽湯底

我今晚都打邊爐呢
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yuenyung1018


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76#
發表於 20-4-5 20:21 |只看該作者
Pekklesum 發表於 20-4-5 19:57
我今晚都打邊爐呢

我好鍾打邊爐，成日都心思思想打
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yuenyung1018


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77#
發表於 20-4-6 19:28 |只看該作者
自製麻醬手撕雞配青瓜絲
蒜蓉炒勝瓜西芹雜菇
腐竹豆腐魚腩煲
金蘿漢果煲蘋果松茸菇
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sabrinalee35    發表於 20-10-21 17:48
joyceleung941    發表於 20-10-21 17:21
flower9    發表於 20-9-4 08:08
梅花鹿    發表於 20-5-19 19:58
Cheuk2012    發表於 20-4-8 22:17
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78#
發表於 20-4-8 19:29 |只看該作者
昨天晚餐 - 炒麵
今天午餐 - 泡菜豆腐豬肉煲
今天晚餐 -
蒜蓉蜜糖豬扒
洋蔥蝦仁炒合掌瓜
麵醬炒蕃薯苗
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sabrinalee35    發表於 20-10-21 17:48
Marylam904    發表於 20-10-21 17:26
joyceleung941    發表於 20-10-21 17:21
flower9    發表於 20-9-4 08:08
梅花鹿    發表於 20-5-19 19:58
Cheuk2012    發表於 20-4-8 22:17
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yuenyung1018


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79#
發表於 20-4-8 19:43 |只看該作者
昨天晚餐 - 炒麵
今天午餐 - 泡菜豆腐豬肉煲
今天晚餐 -
蒜蓉蜜糖豬扒
洋蔥蝦仁炒合掌瓜
麵醬炒蕃薯苗
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sabrinalee35    發表於 20-10-21 17:48
Ivyng858    發表於 20-10-21 17:34
Marylam904    發表於 20-10-21 17:26
joyceleung941    發表於 20-10-21 17:20
flower9    發表於 20-9-4 08:09
梅花鹿    發表於 20-5-19 19:59
Cheuk2012    發表於 20-4-8 22:17
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emilypyhui


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牛年勳章


80#
發表於 20-4-8 21:46 |只看該作者
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