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wuliwen


洋房

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61#
發表於 昨天 23:19 |只看該作者
LekGirl 發表於 26-2-25 23:17
除咗d油變黃, d油煙仲好大


請看上面 48#
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LekGirl


水晶宮

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父親節2025勳章 母親節2025勳章


62#
發表於 昨天 23:25 |只看該作者
諾諾BABY 發表於 26-2-25 18:18
即係以前屋企個生鐵鑊煮到變咗黑色，有厚厚一層油，所以唔黐底

我屋企個debuyer 就係變咗黑色，所以真係唔黐底，不過油煙好大，亦因為太重而令我放棄
私人傳訊回覆 引用

LekGirl


水晶宮

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父親節2025勳章 母親節2025勳章


63#
發表於 昨天 23:26 |只看該作者
redhot 發表於 26-2-25 21:06
我唔明，燒得個鑊咁熱，一落油已出煙，關火都冇用啦

係！
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loveclementine


珍珠宮

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2024年龍年勳章


64#
發表於 昨天 23:28 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 loveclementine 於 26-2-26 03:30 編輯

熱鑊冷油，知道好耐。
我自己嘅方法係高溫熱鑊，夠熱就降中高溫，拎起隻鑊離火，加油快手long勻，就可以放食材，呢個方法煎魚煎荷包蛋都唔痴鑊。

點評

wuliwen    發表於 16 小時前

私人傳訊回覆 引用

wuliwen


洋房

積分: 59


65#
發表於 昨天 23:30 |只看該作者
本帖最後由 wuliwen 於 26-2-25 23:32 編輯
LekGirl 發表於 26-2-25 23:25
我屋企個debuyer 就係變咗黑色，所以真係唔黐底，不過油煙好大，亦因為太重而令我放棄
...

關於油煙 請看 49#

鑊嘅重量 就冇辦法了
但有時我會用22cm 不銹鋼煲 來煎嘢
然後全部掉入洗碗碟機


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883


男爵府

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馬年勳章


66#
發表於 22 小時前 |只看該作者
wuliwen 發表於 26-2-25 10:49
上小紅書看看片, 養鍋大概勁大火燒2.5分鐘 再加油關火等1.5分鐘

學會後，按您的鍋再微調。

係咪要明火呢？電磁爐又得唔得？
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piv


珍珠宮

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67#
發表於 21 小時前 |只看該作者
moma1023 發表於 26-2-25 11:27
我都聽過呢啲方法好多年，但我最接受唔到嘅就係：避免肥皂清洗以保留層。

我好怕廚房啲嘢肥膩，我係要洗 ...

我都覺得無可能唔用洗潔精之類洗。
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Ononluk


珍珠宮

積分: 42010


68#
發表於 15 小時前 |只看該作者
本帖最後由 Ononluk 於 26-2-26 08:07 編輯
wuliwen 發表於 26-2-25 22:51
恕我直言.....
重点是您未成功試過
不銹鋼鑊 100%不黏鑊

應該咁講，睇下煎乜啦，煎奄列就100%， 但煎牛扒、魚之類，尤其有調味嘅，雖唔會黐底，但真係同易潔鑊比較，係會點都有點點燶底留底，當然唔影響操作嘅。
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wuliwen


洋房

積分: 59


69#
發表於 15 小時前 |只看該作者
Ononluk 發表於 26-2-26 08:04
應該咁講，睇下煎乜啦，煎奄列就100%， 但煎牛扒、魚之類，尤其有調味嘅，雖唔會黐底，但真係同易潔鑊比較 ...






Deepseek 也同意

https://chat.deepseek.com/share/j5kc2uju7bx6bpdvnj
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大力大力


象牙宮

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70#
發表於 15 小時前 |只看該作者
my005 發表於 26-2-25 11:14
我係比較心急既人，呢招學左十世都未識。

下次調個鐘等2.5分鐘，再落油~

等4分鐘真係耐啲 ，但唔用易潔鑊， 心理上會比較健康 ，怕甩漆~
大力理財篇 之 子女理財！

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3868590&extra=page%3D1
買基金真係好傷
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3294843&extra=page%3D1
私人傳訊回覆 引用

my005


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71#
發表於 12 小時前 |只看該作者
大力大力 發表於 26-2-26 08:34
下次調個鐘等2.5分鐘，再落油~

等4分鐘真係耐啲 ，但唔用易潔鑊， 心理上會比較健康 ，怕甩漆~

下次試下先。多謝指教。
這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。 父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗
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野原美冴


水晶宮

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72#
發表於 11 小時前 |只看該作者
LekGirl 發表於 26-2-25 23:25
我屋企個debuyer 就係變咗黑色，所以真係唔黐底，不過油煙好大，亦因為太重而令我放棄
...

有一段時間興用鑄鐵鍋，我買了一個麵煲咁細，都頂唔順太重，放棄用了。
私人傳訊回覆 引用

loveclementine


珍珠宮

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73#
發表於 11 小時前 |只看該作者
883 發表於 26-2-26 05:42
係咪要明火呢？電磁爐又得唔得？

我係用電磁爐
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