烹飪搵食

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男爵府

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大廚勳章


61#
發表於 11-6-10 12:18 |只看該作者
llmom 發表於 11-6-6 16:31
法式焗薯

點整呀
可唔可以教我呀


侯爵府

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62#
發表於 11-6-10 13:56 |只看該作者


水晶宮

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63#
發表於 11-6-10 17:47 |只看該作者
法 式 忌 廉 焗 薯
材 料 :
黃 肉 薯 仔 2 個
忌 廉 半 杯
蒜 茸 1 茶 匙
車 打 芝 士 碎 1 杯
鹽 1/2 茶 匙
白 胡 椒 粉 1/2 茶 匙

製 法 :
1) 薯 仔 洗 淨 去 皮 切 1/3 寸 厚 片 , 再 用 1/2 茶 匙 鹽 、 蒜 茸 及 黑 椒 碎 撈 勻 備 用 。
2) 先 取 一 個 焗 盆 把 薯 仔 一 片 一 片 平 鋪 在 盆 底 再 灑 上 芝 士 碎 , 再 鋪 上 薯 仔 再 灑 上 芝 士碎 , 最 後 放 上 芝 士 入 倒 入 忌 廉 ,焗 至 金 黃 色 。


水晶宮

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64#
發表於 11-6-10 18:11 |只看該作者
麻辣雞 和 東坡肉 都沒有食譜呀, 對不起! 是我試整的


男爵府

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大廚勳章


65#
發表於 11-6-10 19:18 |只看該作者
本帖最後由 pekkle1216 於 11-6-10 19:21 編輯
llmom 發表於 11-6-10 17:47
法 式 忌 廉 焗 薯
材 料 :
黃 肉 薯 仔 2 個

忌 廉 係用甜定淡呀
焗幾耐同埋幾多度呀


子爵府

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66#
發表於 11-6-10 20:25 |只看該作者


水晶宮

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67#
發表於 11-6-10 20:38 |只看該作者
回覆 pekkle1216 的帖子

如果想快D, 就先烚好D薯仔再切片. 如果是生薯, 要200度, 用錫紙蓋好, 焗最少40分鐘, 待薯仔熟了, 打開錫紙再焗至金黃. 如果是烚好的薯仔, 不用錫紙, 180-200度焗至金黃色. 用whipping cream, 好像沒有分鹽或甜的.


禁止訪問

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68#
發表於 11-6-12 21:50 |只看該作者
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水晶宮

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69#
發表於 11-6-12 22:08 |只看該作者

回覆:在家煮作

燒肉(用焗爐焗的)
myphoto.jpg




子爵府

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70#
發表於 11-6-13 08:17 |只看該作者


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71#
發表於 11-6-13 11:38 |只看該作者
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伯爵府

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72#
發表於 11-6-13 13:54 |只看該作者
嘩, 好吸引, 樓主好叻呀
開學喇, 希望阿仔比心機讀書, 識得分配時間啦 ~ 媽咪同你一齊努力向前 ~ 加油


子爵府

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73#
發表於 11-6-13 16:29 |只看該作者
wah !!! 好肚餓ar
:-? 沒有一百分的另一半,只有五十分的兩個人 :wave:


水晶宮

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74#
發表於 11-6-28 16:10 |只看該作者

回覆:在家煮作

牛油蒜蓉青口
myphoto.jpg




水晶宮

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75#
發表於 11-6-28 16:12 |只看該作者

回覆:在家煮作

咸牛肉蛋三文治
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水晶宮

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76#
發表於 11-6-28 16:13 |只看該作者

回覆:在家煮作

紅酒燴牛肋骨
myphoto.jpg




水晶宮

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77#
發表於 11-6-28 16:30 |只看該作者

回覆:在家煮作

燒豬頸肉
myphoto.jpg




男爵府

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78#
發表於 11-6-28 17:03 |只看該作者
妳D野實在太正喇


大宅

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79#
發表於 11-6-28 17:38 |只看該作者
好勁呀~你識煮咁多野~
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子爵府

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80#
發表於 11-6-28 18:28 |只看該作者
aiya....齋睇冇得食, 分享吓妳d煮作recipes好卦

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