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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› delonghi焗爐+麵包機 - 作品分享(已加新作品相在P.4) ...

烹飪搵食今日: 0|主題: 139221

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樓主: catherineleungg

delonghi焗爐+麵包機 - 作品分享(已加新作品相在P.4)

2 345 6...7

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開心吸收勳章醒目開學勳章畀面勳章貢獻勳章

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發表於 12-7-27 17:33 |只看該作者

YLAuYeung 發表於 12-7-27 10:38
回覆小曳人的帖子

最近都換了這部麵包焗爐, 你整得好靚, 可否告知份量及做法程序, 感激! ...

呢個係說明書裡要嘅honey bun, 用SE09，中間造型，再焗

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開心吸收勳章醒目開學勳章畀面勳章貢獻勳章

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發表於 12-7-27 17:36 |只看該作者

佩夫人發表於 12-7-26 16:38
我都換左呀，各位有無食譜分享呀？

基本上我都係跟各界食譜，用SE09，造型後再焗
我個人唔太鍾意一大舊包，所以會用semi-auto

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發表於 12-7-27 17:37 |只看該作者

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發表於 12-7-27 18:36 |只看該作者

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發表於 12-7-27 20:32 |只看該作者

回覆：小曳人的帖子

小曳人：想問下你食譜中新鮮酵母分量如想改為即發酵母應怎樣轉換呢？

點評

小曳人我用dry yeast, 照重量落 (聲明：我都係新手) 發表於 12-7-27 21:45

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發表於 12-7-29 01:41 |只看該作者

回覆：delonghi焗爐+麵包機 - 作品分享

點評

發表於 12-9-18 23:35

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catherineleungg

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發表於 12-8-5 01:25 |只看該作者

其實我都係新手，買咗呢部機後先開始整面包和蛋糕，我開頭是用全自動程式去整包，酵母是用乾酵母，焗爐官網上食譜有講乾酵母份量和有中文食譜。官網網址： http://pangourmet.delonghi.com/cn/ ，之後我嘗試用半自動程式去整造型包。由於此機的食譜所整出來d包都好硬，所以我自己買書跟書的食譜整各式面包（如湯種包，港式包等等），我用SE10攪面糰，跟住就用SE11發酵（主要在天氣凍時才用SE11）或直接拿面糰出來發酵和造型，最後就入爐焗。

至於整pizza，我跟呢個食譜整批底， http://www.christinesrecipes.com ... cken-pizza.html?m=1 ，用SE10攪面糰，跟住拿出而糰發酵和造型，自己鋪鍾意的面料和做芝心批，焗完食得，真係幾好味！

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catherineleungg

積分: 5883

68^#

發表於 12-8-5 14:15 |只看該作者

終於有時間update新相同大定分享一下啦 :

芝心芝士包

千層酥皮牛角包

cupcake

合桃酥

蜜汁叉燒

烏龜菠蘿包

心心芝士包

小蛋糕仔

豆沙包

牛奶餐包

粒粒朱古力牛奶包

南乳焗雞翼

裸麥提子乾面包

迷你蛋糕仔

菠蘿包&雞尾包

芝士包

expresso咖啡包

蛋撻

法包

椰檳

牛油曲奇

芝心pizza

腸仔包

杏仁片酥皮條

全麥吐司

肉桂蘋果牛油蛋糕

芝士蛋糕

北海道牛奶吐司

點評

屏姐姐哈,烏龜波羅飽很有趣呀,我就跟日本網整了大象,都幾似

發表於 12-9-11 17:29

yiu_mimi 你整左好多款呀!!!! 請問部機既 models & 食譜?? 發表於 12-8-17 15:37

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69^#

發表於 12-8-5 14:28 |只看該作者

catherineleungg 發表於 12-8-5 14:15
終於有時間update新相同大定分享一下啦 :

芝心芝士包

好味啊!

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70^#

發表於 12-8-6 00:50 |只看該作者

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虎到金來勳章 DHA勳章玩具勳章畀面勳章 wyeth冷知識勳章環保接龍勳章

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發表於 12-8-8 23:15 |只看該作者

回覆：CnD 的帖子

睇完好想換

不過0經驗有咩最易整？

點評

catherineleungg 其實我整到的話都唔會難整，只要跟住食譜去做就整到。發表於 12-9-11 16:06

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好媽媽勳章

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發表於 12-8-8 23:27 |只看該作者

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母親節2025勳章 2024年龍年勳章 2021可愛聖誕B勳章熱血勳章

73^#

發表於 12-8-17 13:40 |只看該作者

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74^#

發表於 12-8-17 14:48 |只看該作者

大家好，我中左呢部機毒...前兩日走去買左佢，部機今日送貨!!!睇到你地好成功呀!!好希望自己有你地咁叻

新手有少少野想請教下...
有呢部機搞面粉，咁係咪唔唔洗用打蛋器?
同埋依士係咪姐係酵母呢?

點評

catherineleungg 我主要用部機搞面糰，我整蛋糕用打蛋器。
依士係等於酵母，不過酵母分好種發表於 12-9-11 16:10

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littlelittlepra

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75^#

發表於 12-8-17 14:57 |只看該作者

carman2412 發表於 12-8-17 14:48
大家好，我中左呢部機毒...前兩日走去買左佢，部機今日送貨!!!睇到你地好成功呀!!好希望自己有你地咁叻:goo ...

MODEL NO.係咩呀???
你買幾多$$??

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76^#

發表於 12-8-17 15:35 |只看該作者

carman2412 發表於 12-8-17 14:48
大家好，我中左呢部機毒...前兩日走去買左佢，部機今日送貨!!!睇到你地好成功呀!!好希望自己有你地咁叻:goo ...

Carman 你都係 hsbc 換架??

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發表於 12-8-17 15:58 |只看該作者

回覆 littlelittlepra 的帖子

我買左EOB 2071，百XX買$2100

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發表於 12-8-17 16:00 |只看該作者

回覆 yiu_mimi 的帖子

我去百XX買嫁，因為有得送貨。HSBC要自己拎嘛...我唔就腳，同埋我張HSBC卡用左只係1年...

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littlelittlepra

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79^#

發表於 12-8-17 16:52 |只看該作者

八卦入黎望一望.....中左毒..............

佢個整麵包FUNCTION係咪會幫你搓個糰,幫你發個糰...
要整造型麵包就最後拎發好的糰造型後,放入去焗就OK????

我以前試過自己搓包(直接法),真係做到成身水汗...
發酵又要就當日室溫同濕度,真係頭都大埋.....

點評

catherineleungg 係可以，用半自動程式去做。發表於 12-9-11 16:16

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80^#

發表於 12-8-17 18:18 |只看該作者

回覆：littlelittlepra 的帖子

我都係衰八卦

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