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chamomile


水晶宮

積分: 56878

2018復活節勳章 15週年勳章 FUN享自然‧郊遊一夏 親子探索遊 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 炎夏勳章 BK Milk勳章 hashtag旅遊勳章 hashtag影視迷勳章 育兒性格勳章 最關心BB問題熱投勳章 開心吸收勳章


61#
發表於 12-3-23 21:38 |只看該作者
practice makes perfect
just need more practice until you find your way to make nice dishes!
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lilybaby8282


子爵府

積分: 10409

好媽媽勳章


62#
發表於 12-3-23 21:50 |只看該作者
回覆 up88 的帖子

學習就不敢當.但可以交流下.

呢d系逼出來的,無人天生就識點煮.勤能補拙,試的次數多啦就一定會成功.正如你煮的南瓜餅.我試了3次先合我的口味.前兩次一定吃得入口,只不過是可以再好d,
我們呢d煮飯婆.靠經驗去調味,不會去磅它有幾克.幾毫升.
教養孩童, 使他走當行的道, 就是到老他也不偏離。
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up88


珍珠宮

積分: 31135


63#
發表於 12-3-23 22:08 |只看該作者
lilybaby8282 發表於 12-3-23 21:50
回覆 up88 的帖子

學習就不敢當.但可以交流下.

無錯,我都係有時睇到人哋食譜我都不會照跟,都要自己試兩三次先會試到適合自己的口味,口感,甜度人人不同,我感到好夠甜,可能對你來說是無味道,正如我煮湯,我全家都感到好夠味,但我爸會問我是否忘了落鹽!!!真係經驗去調味,好難講話落多少份量,都總會有差別!
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lambing


水晶宮

積分: 66961

我的育兒心得勳章 夏天玩到顛 熱血勳章 畀面勳章 有「營」勳章 陪月勳章 爸B勳章 大廚勳章


64#
發表於 12-3-23 22:26 |只看該作者

回覆：你哋學煮野食會否做一次一定成功??

講真就算係大廚佢地以前都失敗好多次拉，邊有話邊個抄邊個食譜架，個個都係上網睇完人地自己試做再post出黎分享架拉，樓主下次mark住係邊條Link到睇，免招人話柄囉

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up88


珍珠宮

積分: 31135


65#
發表於 12-3-23 22:47 |只看該作者
lambing 發表於 12-3-23 22:26
講真就算係大廚佢地以前都失敗好多次拉，邊有話邊個抄邊個食譜架，個個都係上網睇完人地自己試做再post出黎 ...

我真係完全不會照食譜,只係望到就自己作改良,跟自己口味去調味,所以我都太記得自己係在那看到,有些真係我自己亂諗,跟本就無任何食譜!有時就算參考人哋的,看了一次知道個配搭就算,記住係腦,我自己都搵唔番!
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ricohui


翡翠宮

積分: 84197

+3金熱血 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章


66#
發表於 12-3-23 22:52 |只看該作者

回覆：你哋學煮野食會否做一次一定成功??

唔會好多時要失敗過兩三次先有進步
重新起步，為未來努力
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topkidsmom


寶石宮

積分: 288888

大廚勳章 玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 畀面勳章


67#
發表於 12-3-23 22:59 |只看該作者
我見你都好努力呀, 加油

點評

up88  謝謝,我一定會加油加油的!  發表於 12-3-23 23:07
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wonderlulu


珊瑚宮

積分: 118281


68#
發表於 12-3-23 23:02 |只看該作者
小倩 發表於 12-3-23 14:32
大力燒肉都好多失敗個案啦...
OH, 請不要忘記那條"督"爛晒啲魚~~~~
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up88


珍珠宮

積分: 31135


69#
發表於 12-3-23 23:08 |只看該作者
wonderlulu 發表於 12-3-23 23:02
OH, 請不要忘記那條"督"爛晒啲魚~~~~

笑咗,哈哈哈!聖人都有錯啦,何況我們只是普通凡人!
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wonderlulu


珊瑚宮

積分: 118281


70#
發表於 12-3-23 23:14 |只看該作者
up88 發表於 12-3-23 23:08
笑咗,哈哈哈!聖人都有錯啦,何況我們只是普通凡人!
我本身都係KITCHEN HAZARD嚟, 所以補鑊經驗最多,

你試過吃鹽蛋未人地要落糖, 我完全放錯咗鹽, 仲要係幼鹽

呢鑊, 我至今未諗到挽救法~~~~
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cookingmama88


子爵府

積分: 11317


71#
發表於 12-3-24 04:02 |只看該作者
好細個開始入廚房幫手，都很多年經驗，但係有時都失手。以前在香港唔識做麵包、麵和西餐，現在移民美國幾乎大部分食都係DIY，做個蛋撻都試了4個唔同食譜，終於成功，菠蘿包好啲第一次已經似樣，但係都要做很多次之後才知道原來個菠蘿皮要厚少少。口味每個人唔同，唔好為呢啲野唔開心，可能只係唔係佢杯茶。
         
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skybiebie


侯爵府

積分: 24812


72#
發表於 12-3-24 05:07 |只看該作者

引用：Quote:小倩+發表於+12-3-23+14:36+http://w

原帖由 up88 於 12-03-23 發表
你講得好明白我心情,真係我問心,我每天都會抽空上BK,看大家問我的留言,我係有問必答,除了看漏了,或我真係 ...
我周時跟食譜都失敗架啦，上星期先整脆餅衰咗，原來無雪返硬先焗，焗到一pat pat!呢啲咪經驗囉！樓主唔洗為啲咁自私嘅人唔開心喎，繼續做返你平時鐘意做嘅野，支持你吖！
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szehang420


瑪瑙宮

積分: 132981

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73#
發表於 12-3-24 10:03 |只看該作者

回覆：你哋學煮野食會否做一次一定成功??

支持你，係:;pppp::;pppp:人果個太過分

點評

up88  在心中,謝!  發表於 12-3-24 15:59
好可惜，一直以為好深既緣分，原來好淺-節錄＜野豬.黃子華＞ »
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小蘅媽媽


伯爵府

積分: 18265

好媽媽勳章


74#
發表於 12-3-24 10:50 |只看該作者
個食譜應該好食呀，粉既溼度冇把握的話，咪先落少d粉，煎一塊試下，慢慢調整到啱囉。做糕餅類除非係大師傅日日做，一下落曬粉係好易失敗既。電視示範當然要較到凖，自己煮就要適當變通啦。我屋企做過無數次饅頭，都係每次要調整發麵時間和水粉比例。
There's some good in this world, Mr Frodo. And it's worth fighting for.
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up88


珍珠宮

積分: 31135


75#
發表於 12-3-24 15:56 |只看該作者
skybiebie 發表於 12-3-24 05:07
我周時跟食譜都失敗架啦，上星期先整脆餅衰咗，原來無雪返硬先焗，焗到一pat pat!呢啲咪經驗囉！樓主唔洗為 ...

明白,無錯!!!唔錯過點知自己錯係邊,呢D就真係經驗!!!
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up88


珍珠宮

積分: 31135


76#
發表於 12-3-24 15:59 |只看該作者
小蘅媽媽 發表於 12-3-24 10:50
個食譜應該好食呀，粉既溼度冇把握的話，咪先落少d粉，煎一塊試下，慢慢調整到啱囉。做糕餅類除非係大師傅 ...

係呀,我自己都係咁做,落完粉攪完,都會試煎一小片,如感到太濕未得,咪再自己再加多些粉,試第二塊,無人要你落咁多去試,我都係一個5元大小的份量都試得出煎唔煎到啦,個個都係咁慢慢自行調較呢!!
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siubobear


大宅

積分: 1249


77#
發表於 12-3-24 16:14 |只看該作者

回覆：你哋學煮野食會否做一次一定成功??

就算真係跟食譜做到一模一樣，每個人口味都唔一樣，唔好食可以唔再煮/再試。其實佢都話係南瓜年糕，同你整應該相差不大掛，用糯米粉做出黎都係煙un口感架啦。
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up88


珍珠宮

積分: 31135


78#
發表於 12-3-24 16:23 |只看該作者
siubobear 發表於 12-3-24 16:14
就算真係跟食譜做到一模一樣，每個人口味都唔一樣，唔好食可以唔再煮/再試。其實佢都話係南瓜年糕，同你整 ...

最好笑係話我居然唔教咁重要(搓粉)呢個步驟,我真係完全唔明白,我只係用筷子攪伴,何需要搓粉!!
諗諗吓又係喎,南瓜軟餅,用糯米粉,口感其實真係年糕差不多,真係唔知佢想點!!!我話明軟餅,佢難道自己睇錯咗!!
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T-M-Y


男爵府

積分: 5234


79#
發表於 12-3-24 17:22 |只看該作者
回覆 up88 的帖子

我支持你呀一次失敗左咪再黎過囉,邊有包攪掂架,
人數唔同分量都唔同啦,你要繼續post好野同大家分享呀
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CrystalC


大宅

積分: 1015


80#
發表於 12-3-24 18:24 |只看該作者

引用：Quote:foggyao+發表於+12-3-23+20:49+回覆+

原帖由 up88 於 12-03-23 發表
哈哈,我老公由同我初結婚,試過我無數失敗之作,血流心雞翼啦,硬樹枝菜啦,嘔心怪物雪糕,但佢相信食唔死佢,佢 ...
血流心雞翼…OMG…我都試過跟食譜整左個郎心似鐵蛋糕（張譜係心太軟）…因為食譜無教我雪翻陣，唔通我又寄email去出版社:;pppp::;pppp:人地咩…咪傻啦，…
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