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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 象印麵包機 - 開心學習區 (Part 2)

烹飪搵食今日: 4|主題: 139186

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樓主: amypekkle

象印麵包機 - 開心學習區 (Part 2)

2 345 6...82

積分: 1976

畀面勳章

61^#

發表於 12-4-13 18:02 |只看該作者

引用：再交功課，雲石吐司+ +

原帖由 queeniechung 於 12-04-13 發表
再交功課，雲石吐司

我想學，可以教我嗎？

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babyislove

版主

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62^#

發表於 12-4-14 11:01 |只看該作者

有無整過果jam o既姊妹可以分享一吓秘訣?一次份量整完大概有幾多?儲存器大家用咩? 可以store幾耐?

我個仔呢排成日話想搽果jam，我想試整藍莓果jam俾佢。

回家，並不只因為能遮風避雨、吃飽喝暖；
回家，是因為那裡有愛。

「喜樂」從「感恩」開始

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mky506

複式洋房

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63^#

發表於 12-4-14 17:27 |只看該作者

請問入爐芝士喺邊度買到？

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lcip

大宅

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64^#

發表於 12-4-14 22:27 |只看該作者

回覆：babyislove 的帖子

早幾日煮左strawberry jam,用一盒大百佳嗰隻Driscollis 士多啤梨，120g糖，半個檸檬嘅汁，煮左lee兩樽，用象印jam program,煮完我覺得稀左d，我倒落煲仔度，收番杰小小。

之前煮blueberry jam, 就兩盒煮左兩樽半同樣size, 糖落100。

之前諗住有益d用黑糖煮，我女唔鐘意個色。今次用三溫糖煮strawberry jam，出黎個色好靚，個甜味好配合。非常滿意。

個樽仔喺上海街買$16@

千其唔好買Ikea 好似個網球嗰隻，唔好用！

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lcip

大宅

積分: 2608

65^#

發表於 12-4-14 22:39 |只看該作者

回覆：象印麵包機 - 開心學習區 (Part 2)

Blueberry jam

點評

babyislove 好靚呀! 啖啖果肉tim

發表於 12-4-14 22:58

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babyislove

版主

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66^#

發表於 12-4-14 22:57 |只看該作者

本帖最後由 babyislove 於 12-4-14 22:59 編輯

lcip 發表於 12-4-14 22:27
早幾日煮左strawberry jam,用一盒大百佳嗰隻Driscollis 士多啤梨，120g糖，半個檸檬嘅汁，煮左lee兩樽，用 ...

多謝你呀! 你用o左120g三溫糖，我會用果糖整，佢suggest用少1/3分量，即係我用80g就ok。

原來如果太稀就用煲煮一煮收番水，明喇

p.s. 幸好你提我唔好買I記樽，因為我真係打算買

回家，並不只因為能遮風避雨、吃飽喝暖；
回家，是因為那裡有愛。

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amypekkle

珍珠宮

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好媽媽勳章

67^#

發表於 12-4-14 23:42 |只看該作者

本帖最後由 amypekkle 於 12-4-15 00:12 編輯

lcip 發表於 12-4-14 22:39
Blueberry jam

lcip,
你整的士多啤梨果醬同藍莓果醬都好靚呀!

我想問下, 煮藍莓果醬要加水嗎?
我一向用不鏽鋼煲仔煮jam, 整士多啤梨jam水份剛剛好, 但煮過一次藍莓果醬, 好似好杰咁, 煮到半路要加少
少水, 成品好杰.

果醬食譜 ~ 我跟為食貓的果醬食譜(click), 士多啤梨果醬加了燕菜精(粉狀大菜)來令果醬杰身.

儲存器方面, 我有時都會買市面上的jam, 食完後我會留起個樽, 可裝自家製jam.

點評

babyislove thanks for sharing

發表於 12-4-16 10:22

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amypekkle

珍珠宮

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好媽媽勳章

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發表於 12-4-15 00:10 |只看該作者

mky506 發表於 12-4-14 17:27
請問入爐芝士喺邊度買到？

一般來說烘焙店的高溶點芝士平過超市.

~ 銅鑼灣的心甜(click)有一隻荷蘭的高溶點芝士, $48/500g(散裝).

~ 二德惠(click)(荃灣/油麻地/灣仔)有Anchor的高溶點芝士, $55/500g (散裝).

~ 火炭的Cake DIY (click)有一隻已切粒, 新加坡的高溶點芝士($99/1kg).

~ 聽聞旺角的新信興亦有Cake DIY那款已切粒的芝士, 價錢不詳.

~ 荃灣南豐中心7/F Orange Baking Store (click)有Anchor的高溶點芝士, $23/200g (散裝), 仲有一隻適合素食人士的澳洲車打芝士磚, 睇名"

rocessed Cheddar Cheese", 好可能都是高溶點.

~ 荃灣南豐中心9/F 有間好似叫風味的, 聽聞那兒的凍品/芝士最平. 不過我未去過.

~ 旺角的Cakes Library (click)亦有Anchor的高溶點芝士, $28/200g (散裝).

超市有一隻卡夫的高溶點芝士 (250g), 價錢不詳, 應貴過烘焙店的(因烘焙店的大部份是散裝):

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mky506

複式洋房

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69^#

發表於 12-4-15 00:14 |只看該作者

回覆：amypekkle 的帖子

唔該哂！

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chickenwing2006

瑪瑙宮

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好媽媽勳章

70^#

發表於 12-4-15 05:03 |只看該作者

引用：早幾日煮左strawberry+jam,用一盒大百佳嗰

原帖由 lcip 於 12-04-14 發表
早幾日煮左strawberry jam,用一盒大百佳嗰隻Driscollis 士多啤梨，120g糖，半個檸檬嘅汁，煮左lee兩樽，用 ...

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chickenwing2006

瑪瑙宮

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好媽媽勳章

71^#

發表於 12-4-15 05:05 |只看該作者

引用：+本帖最後由+amypekkle+於+12-4-11+14:05+

原帖由 amypekkle 於 12-04-11 發表
本帖最後由 amypekkle 於 12-4-11 14:05 編輯

象仔進階 ~ 手撕包

手 c 包

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chickenwing2006

瑪瑙宮

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好媽媽勳章

72^#

發表於 12-4-15 05:06 |只看該作者

引用：還有黑糖雙色饅頭（食譜來自肥丁）+ +

原帖由 queeniechung 於 12-04-13 發表
還有黑糖雙色饅頭（食譜來自肥丁）

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amypekkle

珍珠宮

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好媽媽勳章

73^#

發表於 12-4-15 15:41 |只看該作者

回覆：象印麵包機 - 開心學習區 (Part 2)

本帖最後由 amypekkle 於 12-4-15 20:06 編輯

今天午餐跟了肥丁的食譜做Pizza. 250g的粉做了兩份這樣的Pizza.

肥丁的食譜用5g"酵母", 我落完水, 糖, 鹽和鮮酵母(12g)後, 才醒起她的食譜用的是"酵母", 不是"速發酵母". 如果用用速發酵母做, 應該落番1 tsp就OK. 好彩我只是落了水, 糖, 鹽和鮮酵母, 就倒了這些再量過.

P.S. 包mozzarella cheese 芝士早兩個月買了放了在我雪櫃內被左"ut"右"ut", 本身已刨了的芝士被"責"埋一舊。下次買左呢隻芝士我會搵個盒裝住。