烹飪搵食 今日: 18 | 主題: 139297

積分: 14376

61^#

發表於 13-4-18 01:00 |只看該作者

回覆：kc_babe 的帖子

海鮮檔姐姐會幫我劏埋架wo

私人傳訊

積分: 6606

62^#

發表於 13-4-18 01:49 |只看該作者

回覆 mosquitomon1031 的帖子

超鍾意.........

會去大圍入貨..... 安格斯 prime grade 肥牛,

遇著有象拔蚌會切條,

炸魚皮

耐唔時做個豬粉腸白楜椒湯底, 而家開始熱就唔好啦..... 等凍 D 再嚟過

而家會清水便好, 煲定竹蔗矛根馬蹄水,

開恆冷氣又嚟啦喂!

私人傳訊

包包女王

積分: 11600

育兒性格勳章大廚勳章好媽媽勳章醒目開學勳章

63^#

發表於 13-4-19 16:46 |只看該作者

煲埋竹X茅根水，正

私人傳訊

積分: 14376

64^#

發表於 13-4-21 19:17 |只看該作者

回覆：Kinexma 的帖子

今晚又黎

點評

Kinexma E 個配合好喎, 加芽菜同豆腐, 下次試下, 冇咁熱氣

發表於 13-4-22 00:35

私人傳訊

積分: 6606

65^#

發表於 13-4-22 00:30 |只看該作者

本帖最後由 Kinexma 於 13-4-22 00:32 編輯

回覆 mosquitomon1031 的帖子

正呀!

我今晚都唔弱, 燒烤大會.....

又光波, 又焗爐, 整左燒肉, 唔少得 GE 雞翼,

牛仔骨, 黑豚扒, 鮮肉腸腸, 自發芽菜, 煎比目魚,
咁熱氣加個竹蔗茅根馬碲紅蘿蔔水!

甜品係自家乳酪芒果菠蘿雪糕

儍左!

私人傳訊

豬BE

別墅

積分: 665

66^#

發表於 13-4-24 02:43 |只看該作者

回覆：喜歡在家打邊爐的jm揮手區~

私人傳訊

yuki_li

積分: 7766

畀面勳章環保接龍勳章

67^#

發表於 13-4-24 02:53 |只看該作者

回覆：喜歡在家打邊爐的jm揮手區~

我都中意係屋企打邊爐

私人傳訊

積分: 14376

68^#

發表於 13-4-24 03:14 |只看該作者

回覆：豬BE 的帖子

豬䐉

點洗

私人傳訊

積分: 14376

69^#

發表於 13-4-24 03:19 |只看該作者

回覆：~sunshine~ 的帖子

要煲幾耐先轉落邊爐煲打？要落舊瘦肉嗎

私人傳訊

積分: 14376

70^#

發表於 13-4-24 03:20 |只看該作者

回覆：Kinexma 的帖子

好狼

私人傳訊

豬BE

別墅

積分: 665

71^#

發表於 13-4-24 04:33 |只看該作者

引用：豬䐉點洗 +

原帖由 mosquitomon1031 於 13-04-24 發表
豬䐉點洗

豬腦面頭有陣好似衣嘅野連埋血管，一邊沖水一邊抆出嚟就可以，洗淨後只見到粉紅色嘅豬腦。我直接放落去邊邊，有時用花雕酒或玫瑰露，加杞子浸。好似醉雞咁

私人傳訊

~sunshine~

伯爵府

積分: 16821

72^#

發表於 13-4-24 08:34 |只看該作者

mosquitomon1031 發表於 13-4-24 03:19
要煲幾耐先轉落邊爐煲打？要落舊瘦肉嗎

我直接用返邊爐果個煲黎煲乍, 如果節瓜鱆魚就通常事前煲一個鐘先, 然後開始打, 蕃茄蝦乾呢就半個鐘都 ok 架喇 ~唔洗落肉架, 因為之後打邊爐時都會有肉同埋海鮮, 個湯底會越黎越濃....
最後用 spoon "不" 起浮面果層肥油, 落個烏冬或者通心粉好正 !!!

私人傳訊

積分: 6606

73^#

發表於 13-4-24 10:42 |只看該作者

回覆 ~sunshine~ 的帖子

正

但次食到最後好飽, 浪費左個湯..... 下次要預個位先得

私人傳訊

積分: 6606

74^#

發表於 13-4-24 10:43 |只看該作者

本帖最後由 Kinexma 於 13-4-24 10:44 編輯

回覆 mosquitomon1031 的帖子

屋企有三隻 beloved 食肉獸

私人傳訊

~sunshine~

伯爵府

積分: 16821

75^#

發表於 13-4-24 11:19 |只看該作者

Kinexma 發表於 13-4-24 10:42
回覆 ~sunshine~ 的帖子

正但次食到最後好飽, 浪費左個湯..... 下次要預個位先得 ...

我同老公為食得好變態 !! 打邊爐會早少少開始打, 食到飽飽地會中場休息一陣,
到夜少少肚餓時再煮個烏冬或通粉 ~~~

另外我地仲會一路打邊爐一路 "不" d 湯黎飲 ~~
仲有 , 唔知上次有無提到, 湯底 d 材料我會預留 1/3 打到一半時加水再落埋果 1/3 材料,
因為加水後個湯底會淡左, 再加返 d 材料落去就剛剛好 ~~

私人傳訊

積分: 6606

76^#

發表於 13-4-24 11:26 |只看該作者

本帖最後由 Kinexma 於 13-4-24 11:28 編輯

回覆 ~sunshine~ 的帖子

湯底會用八公升煲預先煲定,
通常都會用完個煲八公升

因三隻食肉獸, 食得又多又快,

免得招呼唔到

私人傳訊

~sunshine~

伯爵府

積分: 16821

77^#

發表於 13-4-24 12:04 |只看該作者

Kinexma 發表於 13-4-24 11:26
回覆 ~sunshine~ 的帖子

湯底會用八公升煲預先煲定,

我懶, 唔想洗多個煲 !!!!

私人傳訊

積分: 14376

78^#

發表於 13-4-24 13:04 |只看該作者

回覆：~sunshine~ 的帖子

係wo。點解諗唔到留料！好提議

私人傳訊

積分: 14376

79^#

發表於 13-4-24 13:04 |只看該作者

回覆：Kinexma 的帖子

你講到屋企個三個好恐怖！

私人傳訊