烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139286

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發表於 13-9-4 13:10 |只看該作者

引用：材料:可以做六個cupcakes朱古力杯子蛋糕•

原帖由 thesugarlicious 於 13-08-30 發表
材料:
可以做六個cupcakes

植物油可以用欖南油或牛油代替嗎?

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發表於 13-9-4 14:03 |只看該作者

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可以。
但如果用牛油，要先坐熱牛油變牛油液。

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發表於 13-9-4 14:08 |只看該作者

引用：回覆+aiaiaiai+的帖子可以。但如果用牛油，

原帖由 thesugarlicious 於 13-09-04 發表
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可以。

我而家整緊啦，不過用左Olivia oil tim...咁arm用哂牛油。但我只整到5個cup cake

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發表於 13-9-4 14:22 |只看該作者

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放心，我上次整都用本橄欖油呀!
有可能是你的紙杯模較大吧，不過也沒有所謂啦!
很緊張...

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發表於 13-9-4 14:44 |只看該作者

引用：回覆+aiaiaiai+的帖子放心，我上次整都用本

原帖由 thesugarlicious 於 13-09-04 發表
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放心，我上次整都用本橄欖油呀!

我用140度焗左差唔多40分鐘，但都仲未熟，仲係好實既朱古力槳呀

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發表於 13-9-4 14:54 |只看該作者

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焗耐一點點直到熟爲止。
因爲每個焗爐的特性都有點不同，下次你再做的時候可以試150-160度，時間方面會短一點，要"睇火"決定。

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發表於 13-9-4 15:20 |只看該作者

引用：回覆+aiaiaiai+的帖子焗耐一點點直到熟爲止

原帖由 thesugarlicious 於 13-09-04 發表
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焗耐一點點直到熟爲止。

終於焗完喇，不過無發大既，係唔係正常呀？

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發表於 13-9-4 15:28 |只看該作者

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蛋糕全熟嗎?
因爲就這樣只看到表面。
如果你切/撕開蛋糕時，整個蛋糕都應該十分鬆軟，如果是這樣就成功了。

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發表於 13-9-4 15:38 |只看該作者

引用：回覆+aiaiaiai+的帖子蛋糕全熟嗎?+因爲就這

原帖由 thesugarlicious 於 13-09-04 發表
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蛋糕全熟嗎?

熟哂，不過一d 都唔鬆，仲好實，成舊朱古力咁實，入面似brownie..完全唔似蛋糕，應該衰左

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發表於 13-9-4 15:48 |只看該作者

當brownie 吃吧! 哈哈!

我想問題在於雞蛋打發，你打了多久?
蛋糊打發完後，下次可以用這個方法測試，放一枝牙籤在蛋糊中心，如果可以直立不倒下就是打發完成。

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發表於 13-9-4 17:16 |只看該作者

引用：當brownie+吃吧!+哈哈!我想問題在於雞蛋打

原帖由 thesugarlicious 於 13-09-04 發表
當brownie 吃吧! 哈哈!

我想問題在於雞蛋打發，你打了多久?

食唔落口，好奇怪，我打左不超過5分鐘，不過起哂泡，唯有下次試下你個方法

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發表於 13-9-4 17:50 |只看該作者

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你用朱古力粉做? 你的蛋糕看似很深色...

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發表於 13-9-4 17:58 |只看該作者

引用：回覆+aiaiaiai+的帖子你用朱古力粉做?+你的

原帖由 thesugarlicious 於 13-09-04 發表
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你用朱古力粉做? 你的蛋糕看似很深色...

係呀。coco powder

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發表於 13-9-4 19:05 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+thesugarlicious+於+13-09-04

原帖由 aiaiaiai 於 13-09-04 發表
終於焗完喇，不過無發大既，係唔係正常呀？

八卦一問，你係咪用個紙杯，再放入後面個muffin pan？

其實用紙杯仔已經夠力，5使再用muffin pan，除非你用d好軟身嘅cake liner。

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發表於 13-9-4 19:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+aiaiaiai+於+13-09-04+發表終

原帖由 印第安公主 於 13-09-04 發表
八卦一問，你係咪用個紙杯，再放入後面個muffin pan？

其實用紙杯仔已經夠力，5使再用muffin pan，除非你 ...

係呀，原來咁都有影響ga, 而家個cake硬到傻

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印第安公主

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發表於 13-9-4 19:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+印第安公主+於+13-09-04+發表

原帖由 aiaiaiai 於 13-09-04 發表
係呀，原來咁都有影響ga, 而家個cake硬到傻

你下次如果用呢d杯仔，就咁入爐就得架啦。

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