烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139272

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發表於 13-6-19 22:49 |只看該作者

fish9288 發表於 13-6-19 21:55
其實我未做過酥皮類產品

好易整又好味

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babytomato

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發表於 13-6-19 22:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+babytomato+於+13-06-19+發表

原帖由 BingBB 於 13-06-19 發表
請問你個米飯面包有無落面粉？

有呀，跟食譜， 210g高粉，125g冷飯

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tensi819

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發表於 13-6-19 22:55 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+13-6-19+21:55+其實

原帖由 tp168 於 13-06-19 發表
好易整又好味

引c人

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babytomato

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發表於 13-6-19 22:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+siubsaisai+於+13-06-19+發表

原帖由 tensi819 於 13-06-19 發表
1：1咪係中筋囉

係咪=all purpose flour?

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tensi819

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發表於 13-6-19 23:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+13-06-19+發表1

原帖由 babytomato 於 13-06-19 發表
係咪=all purpose flour?

呢個我唔肯定有無加發粉，唔識

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babytomato

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發表於 13-6-19 23:06 |只看該作者

引用：250gm+高粉，160-170gm+水，IDY+2.8+gm，糖

原帖由 tp168 於 13-06-17 發表
老麵發酵多久的問題，其實可以這樣的：

份量：250gm 高粉，160-170gm 水，IDY 2.8 gm，糖一茶匙，油 10 g ...

今日想整造型包，係咪可以留起一半麵糰，切開4份做老麵？份量好似有啲唔同？ thanks!

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fish9288

子爵府

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發表於 13-6-19 23:11 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+13-6-19+17:04+我樓

原帖由 tp168 於 13-06-19 發表
舊貨有無減價先

新貨幾錢

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fish9288

子爵府

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809^#

發表於 13-6-19 23:13 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+13-6-19+21:55+其實

原帖由 tp168 於 13-06-19 發表
好易整又好味

引c人

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babyjean

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發表於 13-6-19 23:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kwokbao+於+13-06-19+發表點

原帖由 tensi819 於 13-06-19 發表
唔知喎，jm們整outback黑糖包都用佢

又話黎我樹攞? 冇晒聲氣

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811^#

發表於 13-6-19 23:16 |只看該作者

回覆：(第2回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

我都跟魚魚整咗個鮮茄包

我個係半麥香草鮮茄包

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發表於 13-6-19 23:24 |只看該作者

babytomato 發表於 13-6-19 23:06
今日想整造型包，係咪可以留起一半麵糰，切開4份做老麵？份量好似有啲唔同？ thanks!

...

可以留一半麵糰做老麵，分做多個每個約 50 G 的小麵糰就可以喇

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發表於 13-6-19 23:25 |只看該作者

fish9288 發表於 13-6-19 23:11
新貨幾錢

$38.90 一包

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kwokbao

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發表於 13-6-19 23:25 |只看該作者

引用：我都跟魚魚整咗個鮮茄包我個係半麥香草鮮茄

原帖由 tp168 於 13-06-19 發表
我都跟魚魚整咗個鮮茄包

我個係半麥香草鮮茄包

好吸引好想整

但亞仔哩輪乜包都唔食，我好灰

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815^#

發表於 13-6-19 23:27 |只看該作者

fish9288 發表於 13-6-19 23:13
引c人

tensi819 發表於 13-6-19 22:55
引c人

用埋自家製果JAM ，整啦，好易咋，唔使等發酵

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816^#

發表於 13-6-19 23:28 |只看該作者

kwokbao 發表於 13-6-19 23:25
好吸引好想整但亞仔哩輪乜包都唔食，我好灰

食得太多食滯咗？

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發表於 13-6-19 23:29 |只看該作者

fish9288 發表於 13-6-19 22:44
相中呢幾機，大多用水，有D用奶+蛋+水

整番機白包試下

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tensi819

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發表於 13-6-19 23:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+13-06-19+發表唔

原帖由 babyjean 於 13-06-19 發表
又話黎我樹攞? 冇晒聲氣

唔知你幾時得喎，我又無定向出去

你要返工嘛，有d難就時間

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bobosweet

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發表於 13-6-19 23:38 |只看該作者

回覆：(第2回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

終於成功左一機，仲要係還原基本步，白包! 要試下D粉係熱天情況下到底要減幾多水，mode2 165ml冰水

下一機會試170ml

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bobosweet