烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139159

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發表於 11-3-22 08:56 |只看該作者

個包咁矮應該係水少. 因為我只落190g水咋, 唔記得左叫工人加多dd 水.

我係咪用那些做麵包既水黎開稀佢呀? 然後將水+藩薯茸既水好似平時咁放係底, 然後先加麵粉咁呀?? 我淨係叫工人壓成茸, 然後係放提子時逐少逐少咁加入去機度咋.

我有尋晚見到咁時有諗過將d 蕃薯由生既打成粉咁樣做.

原帖由 fitfish 於 11-3-21 22:26 發表
happy:你的紫色番薯蒸林,壓成茸,再用水開稀,開溶,才去打粉团,就不沈底了.

另外,點解你的包好似個個都咁扁?

[ 本帖最後由 happypiano 於 11-3-22 08:59 編輯 ]

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發表於 11-3-22 09:09 |只看該作者

原帖由 suklaic 於 11-3-22 08:39 AM 發表
超軟美綠包(湯種)真身，好好味！(不過光線不足)

好正喎~~~

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發表於 11-3-22 09:10 |只看該作者

原帖由 happypiano 於 11-3-22 08:56 AM 發表
個包咁矮應該係水少. 因為我只落190g水咋, 唔記得左叫工人加多dd 水.

我係咪用那些做麵包既水黎開稀佢呀? 然後將水+藩薯茸既水好似平時咁放係底, 然後先加麵粉咁呀?? 我淨係叫工人壓成茸, 然後係放提子時逐少逐少 ...

e.... 可能咁搓得唔夠所以沉底.....

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發表於 11-3-22 09:26 |只看該作者

可否share你個recipe?

原帖由 suklaic 於 11-3-22 08:39 發表
超軟美綠包(湯種)真身，好好味！(不過光線不足)

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ume

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發表於 11-3-22 09:27 |只看該作者

我的電子磅，啱啱磅完粉，成個面都係高粉添！真失禮！

박하 : 300년이 지나도 당신을 기억한다. ; 저하 : 300년이 지나도 당신을 사랑합니다.

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ume

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發表於 11-3-22 09:28 |只看該作者

原帖由 suklaic 於 11-3-22 08:39 發表
超軟美綠包(湯種)真身，好好味！(不過光線不足)

我超鐘意呀!!!!!

박하 : 300년이 지나도 당신을 기억한다. ; 저하 : 300년이 지나도 당신을 사랑합니다.

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發表於 11-3-22 09:35 |只看該作者

係呀? 我唔敢一開始連粉放入去呀, 我怕佢痴住d粉會搓唔勻咋.

原帖由 catjeffcat 於 11-3-22 09:10 發表

e.... 可能咁搓得唔夠所以沉底.....

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ume

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830^#

發表於 11-3-22 09:37 |只看該作者

回覆 822# suklaic 的文章

suklaic，話時話，點解回覆你有圖既post時，你張圖唔會好似我既post咁，只淨下個網止？可唔可以話我知你點post圖架？

박하 : 300년이 지나도 당신을 기억한다. ; 저하 : 300년이 지나도 당신을 사랑합니다.

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發表於 11-3-22 09:56 |只看該作者

你個磅要幾銀呀?

原帖由 ume 於 11-3-22 09:27 發表
我的電子磅，啱啱磅完粉，成個面都係高粉添！真失禮！
?ib_____D8NriL.YI

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ume

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832^#

發表於 11-3-22 10:10 |只看該作者

原帖由 廷廷媽 於 11-3-22 09:56 發表
你個磅要幾銀呀?

$70，不過係以前既同事幚我買的，而家都不知到在那裡可以找得到！

박하 : 300년이 지나도 당신을 기억한다. ; 저하 : 300년이 지나도 당신을 사랑합니다.

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發表於 11-3-22 10:14 |只看該作者

咁抵既
我個cheap cheap電子磅係日本城買, 個樣好cheap, 最少只可以1克, 仲唔知準唔準, 都要買佰幾蚊

原帖由 ume 於 11-3-22 10:10 發表

$70，不過係以前既同事幚我買的，而家都不知到在那裡可以找得到！

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buffalo3311

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發表於 11-3-22 10:17 |只看該作者

你地用左甘耐有無試過換過入面個銀色容器？因為用耐左之後（我一個星期用五日）見到D塗層好似脫落左D

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ume

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835^#

發表於 11-3-22 10:18 |只看該作者

原帖由 廷廷媽 於 11-3-22 10:14 發表
咁抵既
我個cheap cheap電子磅係日本城買, 個樣好cheap, 最少只可以1克, 仲唔知準唔準, 都要買佰幾蚊

係呀！真係好抵架！我過兩日好似會同啲舊同事食飯，我試下打聽下邊度仲有得買啦！

我個磅真係幾好用，好準，細細部好收藏，不過重量上限是1Kg。

박하 : 300년이 지나도 당신을 기억한다. ; 저하 : 300년이 지나도 당신을 사랑합니다.

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ume

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發表於 11-3-22 10:19 |只看該作者

原帖由 buffalo3311 於 11-3-22 10:17 發表
你地用左甘耐有無試過換過入面個銀色容器？因為用耐左之後（我一個星期用五日）見到D塗層好似脫落左D

我買咗2個星期咋，答唔到你這個問題！
不過我都想知，用幾耐先有咁既情況！

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發表於 11-3-22 11:16 |只看該作者

我2月28號買既, 所以而家都係用左2x日無咁快甩的. 我聽sales講個兜配一個係$460.

原帖由 buffalo3311 於 11-3-22 10:17 發表
你地用左甘耐有無試過換過入面個銀色容器？因為用耐左之後（我一個星期用五日）見到D塗層好似脫落左D

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838^#

發表於 11-3-22 11:17 |只看該作者

我咁耐都未試過量多過1kg野喎!!

原帖由 ume 於 11-3-22 10:18 發表

係呀！真係好抵架！我過兩日好似會同啲舊同事食飯，我試下打聽下邊度仲有得買啦！

我個磅真係幾好用，好準，細細部好收藏，不過重量上限是1Kg。 ...

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發表於 11-3-22 11:32 |只看該作者

原帖由 happypiano 於 11-3-22 11:17 發表
我咁耐都未試過量多過1kg野喎!!

因為以前我整手搓包時，我會成個大兜咁放上去，然後每次加料就reset個磅去零，之後再加料，咁就可以洗少啲兜仔。但因為本身個大兜都有重量，加埋啲材料，好快就過1kg！而象印個兜太重，所以巳經唔可以好似以前咁放兜上去之後再逐一加料！

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