烹飪搵食

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁

首頁
4243444546...202

尾頁
   57
cchowls


大宅

積分: 1613


861#
發表於 12-9-3 23:40 |只看該作者

引用：還原機本步.....白吐司..17cm...睇落唔錯..

原帖由 chun914 於 12-09-03 發表
還原機本步.....

白吐司..17cm...睇落唔錯......
私人傳訊

cchowls


大宅

積分: 1613


862#
發表於 12-9-3 23:41 |只看該作者

引用：Quote:chun914+發表於+12-9-3+23:23+有添加

原帖由 tp168 於 12-09-03 發表
之前我地唔知都食o左好多
Me too:;pppp:
私人傳訊

cchowls


大宅

積分: 1613


863#
發表於 12-9-3 23:42 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 25]

~ Outback黑麥包（改良成功版）~

再戰outback黑麥包，超成功！除了香味、味道、色澤，今次連包的質感都有九成似，外脆內軟，組織緊密，真真正正似個歐洲包。

今次改良版將黑麥粉加至40%。另外用左6%低粉，希望包包唔會太鬆但保持軟度，出爐真係做到
私人傳訊

cchowls


大宅

積分: 1613


864#
發表於 12-9-3 23:43 |只看該作者

引用：~+Outback黑麥包（改良成功版）~ 再戰outb

原帖由 cchowls 於 12-09-03 發表
~ Outback黑麥包（改良成功版）~

再戰outback黑麥包，超成功！除了香味、味道、色澤，今次連包的質感都有 ...
補相
myphoto.jpg




私人傳訊

cchowls


大宅

積分: 1613


865#
發表於 12-9-3 23:45 |只看該作者

引用：Quote:chun914+發表於+12-9-3+23:08+還原機

原帖由 tp168 於 12-09-03 發表
有姊妹說全奶無影響高度，但我次次都有影響，
可能我個麵包機基因係唔受得全奶 所以我落奶唔會多過 ...
我部機用全奶的話，包包都係會矮左啲
私人傳訊

cchowls


大宅

積分: 1613


866#
發表於 12-9-3 23:49 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+12-9-3+17:46+你食得咁

原帖由 chun914 於 12-09-03 發表
係啊.....白包要好滑,,,麥包就要好鞋,,咁先係麥包..

話時話...裸麥粉係咪仲鞋??
No la... 啱啱整左outblack黑麥包，超好食，用左40%rye flour都唔鞋口。不過我之前浸左一晚先
私人傳訊

cchowls


大宅

積分: 1613


867#
發表於 12-9-3 23:51 |只看該作者

引用：Quote:cchowls+發表於+12-9-3+15:23+thanks

原帖由 hallonatalie 於 12-09-03 發表
你唔係用金馬利咩 ?
大叻，我之前買左500g既紅燕，大概仲有1/4，要用埋先
私人傳訊

tp168


翡翠宮

積分: 81530

大廚勳章


868#
發表於 12-9-3 23:54 |只看該作者
cchowls 發表於 12-9-3 23:43
補相
正呀，整個詳細食譜上黎啦
私人傳訊

tp168


翡翠宮

積分: 81530

大廚勳章


869#
發表於 12-9-3 23:56 |只看該作者
我個白神bb產品
.
私人傳訊

cchowls


大宅

積分: 1613


870#
發表於 12-9-4 00:21 |只看該作者

引用：Quote:cchowls+發表於+12-9-3+23:43+補相正

原帖由 tp168 於 12-09-03 發表
正呀，整個詳細食譜上黎啦
收到

~ Outback黑麥包（改良成功版）~

材料：高筋粉80g（金像粉），低筋粉10g，黑麥粉60g（rye flour) ，黑麥芽精粉1.7g，molasses糖漿16g，牛油9g，黑糖15g, 冰水95ml，鹽1g，酵母1.4g

程序：半磅包mode 15 (3 hrs)
** 用1：1的水浸黑麥粉一晚，主麵團要扣起該份量的水。**
私人傳訊

cchowls


大宅

積分: 1613


871#
發表於 12-9-4 00:22 |只看該作者

引用：我個白神bb產品+++.

原帖由 tp168 於 12-09-03 發表
我個白神bb產品
.
私人傳訊

tp168


翡翠宮

積分: 81530

大廚勳章


872#
發表於 12-9-4 00:23 |只看該作者
cchowls 發表於 12-9-4 00:21
收到

~ Outback黑麥包（改良成功版）~

THANKS !!


打咁少粉要唔要轉細葉片？
私人傳訊

tp168


翡翠宮

積分: 81530

大廚勳章


873#
發表於 12-9-4 00:26 |只看該作者
cchowls 發表於 12-9-4 00:21
收到

~ Outback黑麥包（改良成功版）~
用 1:1 水浸 RYE FLOUR 一晚，學到野喎
私人傳訊

cchowls


大宅

積分: 1613


874#
發表於 12-9-4 00:32 |只看該作者

引用：Quote:cchowls+發表於+12-9-4+00:21+收到~+

原帖由 tp168 於 12-09-04 發表
用 1:1 水浸 RYE FLOUR 一晚，學到野喎
都係係度偷師啫
私人傳訊

cchowls


大宅

積分: 1613


875#
發表於 12-9-4 00:33 |只看該作者

引用：Quote:cchowls+發表於+12-9-4+00:21+收到~+

原帖由 tp168 於 12-09-04 發表
THANKS !!
用返麵包葉片okay架
私人傳訊

katrinafu


男爵府

積分: 6878


876#
發表於 12-9-4 00:38 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 25]

整得好樣衰的＂牛奶法國麵包＂。
myphoto.jpg



私人傳訊

吉蒂小豬


珍珠宮

積分: 37201


877#
發表於 12-9-4 00:43 |只看該作者

引用：Quote:chun914+發表於+12-9-3+23:23+有添加

原帖由 tp168 於 12-09-03 發表
之前我地唔知都食o左好多
我諗我食咗15kg
私人傳訊

吉蒂小豬


珍珠宮

積分: 37201


878#
發表於 12-9-4 00:43 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+cchowls+於+12-09-03+發表~+O

原帖由 cchowls 於 12-09-03 發表
補相
私人傳訊

tp168


翡翠宮

積分: 81530

大廚勳章


879#
發表於 12-9-4 00:44 |只看該作者
cchowls 發表於 12-9-4 00:32
都係係度偷師啫
私人傳訊

tp168


翡翠宮

積分: 81530

大廚勳章


880#
發表於 12-9-4 00:45 |只看該作者
katrinafu 發表於 12-9-4 00:38
整得好樣衰的＂牛奶法國麵包＂。
用刀界得唔夠狠
私人傳訊


首頁
4243444546...202

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo
聯絡管理員 廣告查詢 使用條款 免責聲明 使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy