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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 花膠交流區 ~

烹飪搵食今日: 4|主題: 139273

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樓主: 潘高壽

[食材] 花膠交流區 ~

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發表於 14-4-13 12:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Chamo 於 14-04-13 發表我之

原帖由波子於 14-04-13 發表
係呀，鴨脷洲有好多舖都有雞泡膠，漁民自己曬！

唔知流浮山有無雞泡膠呢

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發表於 14-4-13 12:23 |只看該作者

本帖最後由 leechakman 於 14-4-16 22:20 編輯

a 鰵肚

b 國產鰵肚

C

d 印尼白花

請問C是甚麼花膠?
d印尼白花是養還是野生?
即係C同D都係養白花???

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潘高壽 C係淡水白花膠發表於 14-4-15 20:06

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發表於 14-4-13 12:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由波子於 14-04-13 發表係呀，

原帖由 milanC 於 14-04-13 發表
唔知流浮山有無雞泡膠呢

應該有，聽朋友講去買過

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發表於 14-4-13 12:31 |只看該作者

Lachesis 發表於 14-4-13 02:01
回覆 milanC 的帖子

雞泡有扁平同漲卜卜兩㣫，聽番黎就話扁身果種好d

我覺得漲卜卜嗰 d 花膠 , 無論係唔係雞泡膠抑或貴到離哂譜嘅蜘蛛膠 , 都唔及得剪開個鰾嚟曬乾咁好 .
漲卜卜嗰 d 花膠嘅主要問題係曬乾個魚鰾之前 , 魚鰾內層嘅血膜未曾清理 !!
換言之 , 浸發呢類花膠時 , 如果嗰層血膜已經漂白咗 , 咁就好難分辨到魚鰾內層那處係須要清除嘅血膜 .
咁清除唔到血膜嘅話 , 煮出嚟嘅花膠就會有腥味 !
而食埋嗰層變壞咗嘅血膜落肚 , 就會有 "燥火" 嘅問題 ! 變咗冇益囉

~

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

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ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
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發表於 14-4-13 12:47 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 yl88 於 14-04-13 發表荃灣街

原帖由波子於 14-04-13 發表
前幾頁留言，有討論金x碗，你去參考下，呢間舖唔老實架

嚇

唔係掛

我買左好多野喎

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quincy00 我買左隻假既白花膠囉.=.= 發表於 14-4-13 18:53

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發表於 14-4-13 12:52 |只看該作者

引用：Quote:quincy00 發表於 14-4-10 12:28 呢隻

原帖由 khman 於 14-04-10 發表
本帖最後由 khman 於 14-4-10 13:03 編輯

你即係話荃灣金x碗賣假嘢呀

慘啦

我上星期幫趁佢買了半斤雞泡膠

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Lachesis 放心，佢d雞泡係真既發表於 14-4-13 12:59

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發表於 14-4-13 13:04 |只看該作者

引用：Quote:Lachesis+發表於+14-4-13+02:01+回覆

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發表於 14-4-13 13:10 |只看該作者

引用：+本帖最後由+leechakman+於+14-4-13+12:37+

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發表於 14-4-13 13:23 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 khman 於 14-04-13 發表我覺

原帖由 Lachesis 於 14-04-13 發表
講得好啱，舊時無論係雞泡定係蜘蛛，都係專登整穿佢或者剪開既，係依加東南亞果d先係漲卜卜咁

...

咁依家d雞泡不是本地漁民晒的？

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發表於 14-4-13 13:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+khman+於+14-04-13+發表我覺

原帖由 Lachesis 於 14-04-13 發表
講得好啱，舊時無論係雞泡定係蜘蛛，都係專登整穿佢或者剪開既，係依加東南亞果d先係漲卜卜咁

...

你地真係好勁呀，睇完啲post真係知多左好多！！

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發表於 14-4-13 13:44 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+khman+於+14-04-10+發表本帖

原帖由 yl88 於 14-04-13 發表
你即係話荃灣金x碗賣假嘢呀慘啦我上星期幫趁佢買了半斤雞泡膠

...

其實啲膠點分真定假呢？

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發表於 14-4-13 13:52 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Lachesis+於+14-04-13+發表講

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發表於 14-4-13 14:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 yl88 於 14-04-13 發表你即係

原帖由 milanC 於 14-04-13 發表
其實啲膠點分真定假呢？

我都唔知

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發表於 14-4-13 15:16 |只看該作者

引用：Quote:mariejj 發表於 14-4-12 18:01 Hi La

原帖由 Lachesis 於 14-04-13 發表
零售既話我諗呢個價都差唔多喇，新年前我係批發度見到一袋13頭巴基公肚，叫價6000/斤，不過冇得散買 ...

我第一次自己買花膠咋，以下就係金飯碗買既花膠, 麻煩幫我睇下吖！

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Lachesis 呢隻係鳘肚來

發表於 14-4-13 21:17

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發表於 14-4-13 15:17 |只看該作者

回覆：Lachesis 的帖子

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發表於 14-4-13 15:17 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

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潘高壽比人咩左啦。。。咁貴發表於 14-4-15 20:10

Lachesis 呢個價頂多買到40至45頭既養白花，16頭係冇可能既

發表於 14-4-13 21:21

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發表於 14-4-13 15:18 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

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Lachesis 鰵...... 發表於 14-4-13 21:21

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發表於 14-4-13 15:21 |只看該作者

回覆：Lachesis 的帖子

跟著我又去左流浮山買，佢同我講過d係野生白花膠，但係我睇完你地d share又唔似喎，咁其實係乜野呢？呢家好down, 好似俾人吖左！

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潘高壽又７　ＸＸＸ　？？？發表於 14-4-15 20:11

dandelionmk 我買左隻同你呢隻一模一樣,但我係一斤16隻,都吾洗咁貴

發表於 14-4-13 21:16

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發表於 14-4-13 15:21 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

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900^#

發表於 14-4-13 15:22 |只看該作者

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潘高壽貴左小小囉。。發表於 14-4-15 20:11

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