烹飪搵食

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大宅

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901#
發表於 05-1-27 10:28 |只看該作者

Re: 我的製成品

Coolpig,
好多謝你捧場呀!! 不過整得唔係幾好,實0左少少,你指點下我等我下次改進好嗎?


大宅

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902#
發表於 05-1-27 10:34 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki,
謝謝你鼓勵呀!! 希望下次做得更好!
當然可以啦!一陣PM比你


公爵府

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903#
發表於 05-1-27 11:10 |只看該作者

Re: 我的製成品

Monogram,

我隻手搓一陣就無力, 所以我都唔太叻搓包, 搓到手軟個皮都未滑.

*有自家製包包食真係好正.

catnapper

Monogram 寫道:
catnapper,

哈哈哈﹗我都想做埋係小朋友方面的多產媽咪,但實在養唔掂呀﹗

我自從試左整一次麵包之後,我就愛上左搓麵粉,所以成日都想整d野食搓下咁lor。 :mrgreen:


公爵府

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904#
發表於 05-1-27 11:27 |只看該作者

Re: 我的製成品

foreverko,

d紙包蛋糕賣相很不錯喎, 其實我同coolpig一樣賣錯d杯都幾年無整, 不過我已經唔記得點摺雪梨紙lu, 如Honney唔介意, 我都想要recipe, thanks!

catnapper


子爵府

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905#
發表於 05-1-27 12:24 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney: 我都想要recipe, thanks


公爵府

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906#
發表於 05-1-27 13:43 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,

想問下缽仔糕入面1杯水即係幾多ml? 我上網搵到一d話240ml, 一d話250ml, 我個量杯就200ml ?-(

thanks!
catnapper


大宅

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907#
發表於 05-1-27 14:01 |只看該作者

Re: 我的製成品

foreverko :

d紙包蛋糕好正呀!同街買ge一樣!真係名師出高徒!

honney :

我都想要紙包蛋糕ge食譜呀!唔該!


珍珠宮

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908#
發表於 05-1-27 14:52 |只看該作者

Re: 我的製成品

Hi Honney,

Can I also have the 紙包蛋糕's recipe? Thanks!


子爵府

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909#
發表於 05-1-27 14:59 |只看該作者

Re: 我的製成品

NICK媽, foreverko,
你地的蛋糕好正呀﹗

Honney,
我又想要紙包蛋的recipe呀﹗謝謝﹗

catnapper,
如果你想整麵包,可以試下用機幫助,不過聽Honney講就唔可以太大量。



子爵府

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910#
發表於 05-1-27 15:18 |只看該作者

Re: 我的製成品

煙肉芝士麵包



鯪魚肉燒賣


公爵府

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911#
發表於 05-1-27 15:22 |只看該作者

Re: 我的製成品

Monogram,

我以前都有部麵包機, 不過搓出來d包都係唔鬆軟, 之後在bk二手市場賣左俾人lu.

*係呢, 請問點搓先令個包鬆軟呢?

catnapper


男爵府

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912#
發表於 05-1-27 15:25 |只看該作者

Re: 我的製成品

Monogram :
你個煙肉芝士麵包好正呀, 我想我要遲一步先可以整到, 要搞好蛋糕先, 因我覺得麵包好難整呀 :cry:


大宅

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913#
發表於 05-1-27 15:52 |只看該作者

Re: 我的製成品

foreverko 紙包蛋糕好靚呀,睇到我宜家好肚餓.
Honney 我都想要紙包蛋糕食譜,麻煩妳.
Monogram 妳d燒賣同煙肉芝士麵包好好咪喎,
妳d燒賣皮都自已整架,咁犀利.



大個仔啦~~~


子爵府

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914#
發表於 05-1-27 16:46 |只看該作者

Re: 我的製成品

Monogram :
你個煙肉芝士麵包好正呀, 搞到我e+想好肚餓


子爵府

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915#
發表於 05-1-27 17:28 |只看該作者

Re: 我的製成品

catnapper,

其實我整麵包仲係初哥,仲係研究緊。不過我發覺有時唔同的份量、材料,個質地都會有d唔同。同埋我試過搓得唔夠軟滑,做出黎的麵包都會唔係咁軟。


子爵府

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916#
發表於 05-1-27 17:31 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki,

多謝你呀﹗

我以前未整過都會有呢個想法,但當我整過之後我就好鍾意整,可能第時你都會好似我咁諗。 :mrgreen:


子爵府

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917#
發表於 05-1-27 17:31 |只看該作者

Re: 我的製成品

PoPo,

多謝你呀﹗ :mrgreen:


子爵府

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918#
發表於 05-1-27 17:56 |只看該作者

Re: 我的製成品

個個都想要,我post出黎啦∼

紙包蛋糕

材料:(12件)
蛋……605g
砂糖…70g
低筋麵粉…170g
栗粉……20g
牛油…113g

1 .分開蛋白及蛋黃,並將蛋黃以快速打發

2 .將蛋白打至企身

3 .將砂糖加入蛋白,拌勻後加入蛋黃漿中

4 .加入己過篩的麵粉和己溶化的牛油拌勻

5 .將白蠟紙於蛋榚杯外對摺好,套出白蠟紙,並放於蛋糕杯內。

6 .將麵糊倒入蛋糕杯中,用220度焗5分鐘至表面輕微上色,然調至180度焗15分鐘至熟。
[size=large]Honney的美食廣場<b><font size="medium"><font color="CC9933">Honney & Monogram 私房菜


男爵府

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919#
發表於 05-1-27 17:56 |只看該作者

Re: 我的製成品

Monogram 寫道:
Mayuki,

多謝你呀﹗

我以前未整過都會有呢個想法,但當我整過之後我就好鍾意整,可能第時你都會好似我咁諗。 :mrgreen:

明白,等我研究下先 :mrgreen:

Honney,
Thanks for your information of 紙包蛋糕 另白蠟紙在那兒可買到?


子爵府

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920#
發表於 05-1-27 17:58 |只看該作者

Re: 我的製成品

catnapper,

我一杯係用240ml∼
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