烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 11-5-7 22:20 |只看該作者

嘩......爆該燈!!

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catjeffcat

珍珠宮

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發表於 11-5-7 22:37 |只看該作者

本帖最後由 catjeffcat 於 11-5-7 22:39 編輯

大 d 囉.... 跟佢手動排氣.... 放番入去, 其實用機做我
不嬲都係放晒落去咩都唔理.... 最多都係牛油後下...跟
跟住等食....
差小小掂到個頂... 所以頂部中間上唔到色

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littlepan

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發表於 11-5-7 22:39 |只看該作者

嘩，西非利，用咗幾多粉呀?

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catjeffcat

珍珠宮

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發表於 11-5-7 22:40 |只看該作者

littlepan 發表於 11-5-7 22:39
嘩，西非利，用咗幾多粉呀?

唔識答你..... 因為我係用象仔.... 跟機杯....2-1/4 杯高粉

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發表於 11-5-7 23:26 |只看該作者

吖!掂解個包出爐後幾個鐘皮會韌左D??

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發表於 11-5-7 23:37 |只看該作者

bighung1 發表於 11-5-7 23:26
吖!掂解個包出爐後幾個鐘皮會韌左D??

你係咪焗左一個鍾呀,成個程式由得佢自己完成

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發表於 11-5-7 23:41 |只看該作者

acomcom88 發表於 11-5-7 23:37
你係咪焗左一個鍾呀,成個程式由得佢自己完成

對呀,由得佢自己搞掂呀..........

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發表於 11-5-7 23:43 |只看該作者

下次試下臨尾個20分鐘,要睇機,覺得夠色水就好起左佢啦

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發表於 11-5-7 23:44 |只看該作者

acomcom88 發表於 11-5-7 23:43
下次試下臨尾個20分鐘,要睇機,覺得夠色水就好起左佢啦

收到,唔該!!

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發表於 11-5-7 23:50 |只看該作者

我個人覺得直出法,即係咩都倒晒洛去等佢自己完成,D包包,到第二日係無咁好食,乾身,鞋口D,你試下下次整機,加入湯种,自己比較一下,我一般,湯种,20G粉,100水,倒入煲仔,細細火,慢慢攪到好傑身,先量度麵包機所有材料,到量好料,D湯种都岩岩好可以加入

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發表於 11-5-8 00:02 |只看該作者

bighung1 發表於 11-5-7 23:26
吖!掂解個包出爐後幾個鐘皮會韌左D??

你唔係諗住出咗爐幾個鐘...個皮都仲脆口吖嘛.....

唔好咁多 x幻想啦......

出咗爐切開咗就要 pack 起佢架...

你應該有 pack 架..你又話買個盒裝佢架...

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發表於 11-5-8 00:04 |只看該作者

catjeffcat 發表於 11-5-7 22:15
迫爆~~~~

嘩...好似小新個 x 喎...

好3級...

點評

acomcom88 好平均發表於 11-5-8 00:07

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發表於 11-5-8 00:06 |只看該作者

本帖最後由 acomcom88 於 11-5-8 01:08 編輯

bighung1 發表於 11-5-7 23:44
收到,唔該!!

比個譜你,呢個就係毒c我老友譜

你自己要注意,每個牌子的麵粉,受水量都不同,你自己在程式一時要目測,仲要手測,呢個譜,唔該用呢個幫手攪攪佢

更正

北海道吐司

湯种20g粉 100g水

高粉
325g

糖52g

鹽
3g

牛奶
117g

淡忌廉 104g

酵母5.2g,用跟機隻細個邊1平匙在加2/3匙就O.K.啦

點評

oilaioilai 系咪唔使再落酵母? 發表於 11-5-8 01:03

oilaioilai “正”喎, 屋企有人唔食得旦, 呢個譜啱晒, 多謝分享! 發表於 11-5-8 01:00

tammy2008 叫佢買罐奶粉都瓜瓜聲.....淡忌廉....佢..應該.....會買掛.... :D 發表於 11-5-8 00:47

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發表於 11-5-8 00:07 |只看該作者

bighung1 發表於 11-5-7 22:04
係呀!!真係得健康先自己整.而家先知D原材料咁貴.
出面買D包又要賺錢個價又唔貴,都唔知比D乜料妳食,諗起都 ...

你買日本粉..梗係咁貴啦...

人地話...而家出面 7蚊4塊咋...

你 15蚊整到好多塊....

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oilaioilai

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發表於 11-5-8 00:49 |只看該作者

tammy2008 發表於 11-5-7 00:04
呢度個個都係新手來架 ~
買咗半個月咋....

tammy2008
多謝你解釋得咁詳細呀! 其實......我就系唔想用支“洗潔精”

所以咪想知你哋平時會點處理囉!

雖然你哋只系買咗半個月.........之但系........個個都系新手中嘅高手嘛!

我已經好勤力咁做晒功課, 溫晒書嚟慢慢對付呢個新玩具

希望會有好成績啦!

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發表於 11-5-8 00:56 |只看該作者

oilaioilai 發表於 11-5-8 00:49
tammy2008
多謝你解釋得咁詳細呀! 其實......我就系唔想用支“洗潔精” 所以咪想知你哋平時會 ...

祝妳有好成績呀~

係時候實踐未呀..... ?

點評

oilaioilai 多謝! 等買齊料就可以開工la 發表於 11-5-8 01:10

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發表於 11-5-8 01:05 |只看該作者

acomcom88 發表於 11-5-8 00:06
比個譜你,呢個就係毒c我老友譜

你自己要注意,每個牌子的麵粉,受水量都不同,你自己在程式一時要目測,仲要 ...

但,呢個包真係好軟好好味架喎,呢個包,原食譜係有蛋架,只不過我唔記得洛,出黎味道又O.K.所以改左

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sandy816