烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139273

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-8-10 14:50 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-8-10 14:32
mode２６＋mode１３好好多，同埋我怕開開吓機停會壞機

呢 2 個 mode "雙劍合壁" 好好用 ~~

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lanimama

子爵府

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發表於 12-8-10 14:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+曾高+於+12-08-10+發表唔該晒

原帖由 吉蒂小豬 於 12-08-10 發表
mode２６＋mode１３好好多，同埋我怕開開吓機停會壞機

係wow, 我冇諗過可能會壞機呢 part.....咁我又試下 mode26+mode13....thx

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吉蒂小豬

珍珠宮

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發表於 12-8-10 15:01 |只看該作者

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+12-8-10+14:24+我上

原帖由 hallonatalie 於 12-08-10 發表
我今次衰咗, 鮮酵母 + 吐司/軟吐司 mode, 原來係唔得架 ~~

噚晚果機快速 + 老麵, 又無事喎 !!! :thi ...

我都係用咗鮮yeast

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natalielin

公爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 12-8-10 15:15 |只看該作者

引用：何c9香軟排包！+ +

原帖由 chowbbhk 於 12-08-10 發表
何c9香軟排包！

[/url]

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發表於 12-8-10 15:16 |只看該作者

amypekkle 發表於 12-8-10 13:06
queenly,
麵包界刀咁啱見到有才買, 我不是有心找的. 價錢我唔記得幾多, orangebakingstore有另外幾款, 你 ...

我就係見到橙記貴，所以至問你幾錢，等我下次去cc叔婆去睇下先！thx！

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發表於 12-8-10 15:17 |只看該作者

曾高發表於 12-8-10 14:18
請問蛋漿係剩蛋黃定蛋白加蛋黃？

全蛋液，即蛋白加黃！

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發表於 12-8-10 15:19 |只看該作者

chowbbhk 發表於 12-8-10 12:51
何c9香軟排包！

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發表於 12-8-10 15:23 |只看該作者

Cayee 發表於 12-8-10 13:22
個半鐘之後麵團真係會過濕架，我而家冇咁整，我用烏冬mode之後再開麵團mode,效果一樣好，麵團亦唔會過濕， ...

等我又試下你個方法先。

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發表於 12-8-10 15:27 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-8-10 14:32
mode２６＋mode１３好好多，同埋我怕開開吓機停會壞機

你好細心，我又諗唔到呢個問題喎！

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發表於 12-8-10 15:31 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-8-10 14:49
我今次衰咗, 鮮酵母 + 吐司/軟吐司 mode, 原來係唔得架 ~~

噚晚果機快速 + 老麵, 又無事喎 !!! :thi ...

你甘講鮮酵母應該用咩mode整包呢？好彩前日係橙記買唔到鮮酵母啫，否則我都應該衰左。

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發表於 12-8-10 15:34 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-8-10 15:01
我都係用咗鮮yeast

鮮酵母同 d 長時間 mode, 唔夾哦 ~~

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發表於 12-8-10 15:36 |只看該作者

queenly 發表於 12-8-10 15:31
你甘講鮮酵母應該用咩mode整包呢？好彩前日係橙記買唔到鮮酵母啫，否則我都應該衰左。 ...

鮮酵母用喺快速 mode 整吐司, 而造型包就用烏冬 mode + 麵糰 mode

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曾高

子爵府

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-8-10 15:49 |只看該作者

queenly 發表於 12-8-10 15:17
全蛋液，即蛋白加黃！

我都係用全蛋液丫...下次試下mode26+13會唔會摷皮先...

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波仔

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發表於 12-8-10 15:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Cayee+於+12-08-10+發表個半

原帖由 吉蒂小豬 於 12-08-10 發表
所以我都係mode２６＋mode13

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波仔

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發表於 12-8-10 15:56 |只看該作者

引用：Quote:queenly+發表於+12-8-10+15:31+你甘

原帖由 hallonatalie 於 12-08-10 發表
鮮酵母用喺快速 mode 整吐司, 而造型包就用烏冬 mode + 麵糰 mode

原來鮮酵母係唔可以用軟吐司mode，又學到野啦

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916^#

發表於 12-8-10 16:07 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-8-10 15:36
鮮酵母用喺快速 mode 整吐司, 而造型包就用烏冬 mode + 麵糰 mode

Thx！樓主！

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發表於 12-8-10 16:09 |只看該作者

曾高發表於 12-8-10 15:49
我都係用全蛋液丫...下次試下mode26+13會唔會摷皮先...

你面有無搽糖水？雖然我唔知有無關係，不過大家一齊研究下啦！

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曾高

子爵府

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發表於 12-8-10 16:24 |只看該作者

queenly 發表於 12-8-10 16:09
你面有無搽糖水？雖然我唔知有無關係，不過大家一齊研究下啦！

有呀,焗完拎出黎就搽嫁嘞.
我老公話可能噴水落麵糰度出事...
因為我買錯噴壺(我買咗唧出黎嗰d

),我老公即刻攞淋花個勁大噴壺,
好似噴殺蟲水咁噴咗兩吓落麵糰度,唔知會唔會水多得制...

又可能個包發過龍...

好采係個樣肉酸d,個包濕咗少少,都入得口...

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吉蒂小豬

珍珠宮

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發表於 12-8-10 16:45 |只看該作者

引用：Quote:queenly+發表於+12-8-10+15:17+全蛋

原帖由曾高於 12-08-10 發表
我都係用全蛋液丫...下次試下mode26+13會唔會摷皮先...

可能醱得太勁先焗，焗完會chow，之前有jm問過m8師傅話醱大1.5倍入爐，焗時㑹玥大個啲，咁焗完會好靚仔

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