烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139273

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大廚勳章

941^#

發表於 12-8-10 19:04 |只看該作者

引用：Quote:曾高+發表於+12-8-10+15:49+我都係用

原帖由 queenly 於 12-08-10 發表
你面有無搽糖水？雖然我唔知有無關係，不過大家一齊研究下啦！

糖水只係效果令d,靚d,如果包包會隔晚食就唔搽好d

同埋再搽埋糖水好肥架

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大廚勳章

942^#

發表於 12-8-10 19:05 |只看該作者

引用：Quote:queenly+發表於+12-8-10+16:09+你面

原帖由曾高於 12-08-10 發表
有呀,焗完拎出黎就搽嫁嘞.
我老公話可能噴水落麵糰度出事...
因為我買錯噴壺(我買咗唧出黎嗰d), ...

似發過龍多d

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大廚勳章

943^#

發表於 12-8-10 19:09 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+曾高+於+12-08-10+發表我都係

原帖由 吉蒂小豬 於 12-08-10 發表
可能醱得太勁先焗，焗完會chow，之前有jm問過m8師傅話醱大1.5倍入爐，焗時㑹玥大個啲，咁焗完會好靚仔

...

只要麵團靚，師傅話發到兩三倍，包包都唔會塌，重點係麵團要起哂筋，拉到薄膜，有薄膜支持，包包就可以發高d都冇問題咁話

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happylamily

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發表於 12-8-10 19:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-08-10+發表可

原帖由 So肥 於 12-08-10 發表
只要麵團靚，師傅話發到兩三倍，包包都唔會塌，重點係麵團要起哂筋，拉到薄膜，有薄膜支持，包包就可以發高 ...

妳兜咁大個圈，都係想講M8好

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畀面勳章 BK Milk勳章

945^#

發表於 12-8-10 19:19 |只看該作者

queenly 發表於 12-8-10 17:52
曾高：我哋又向魔師學嘢啦！下次照佢方法試下啦！

係呀，佢指點咗我好多次迷津。

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946^#

發表於 12-8-10 19:41 |只看該作者

So肥發表於 12-8-10 19:04
糖水只係效果令d,靚d,如果包包會隔晚食就唔搽好d同埋再搽埋糖水好肥架

...

無錯，打從自己開始整包我真係肥左好多，

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947^#

發表於 12-8-10 19:42 |只看該作者

曾高發表於 12-8-10 19:19
係呀，佢指點咗我好多次迷津。

呢到有好多高人架！

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發表於 12-8-10 19:43 |只看該作者

happylamily 發表於 12-8-10 19:14
妳兜咁大個圈，都係想講M8好

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949^#

發表於 12-8-10 19:46 |只看該作者

So肥發表於 12-8-10 19:01
快巢皮應該係麵團搓得唔好所致，好似聽過師傅講過，麵團唔夠好，包包出爐凍咗後會好快塌，唔關蛋黃汁或全蛋 ...

原來係甘

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950^#

發表於 12-8-10 19:49 |只看該作者

點解我呢幾日上黎都好小見到首領既？以前佢成日俾意見架，小左見佢唔慣之餘仲有的掛住佢

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Micmic

複式洋房

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951^#

發表於 12-8-10 19:54 |只看該作者

想買個 Panasonic 104, 去邊都有得買。

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muse0119

大宅

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952^#

發表於 12-8-10 19:56 |只看該作者

引用：Quote:cchowls+發表於+12-8-10+00:09+Amy,+

原帖由 amypekkle 於 12-08-10 發表
我可以開始收集order的了, 但要confirm 象仔啱用至訂.
因為我估呢度唔夠16個order, 我會夾埋象仔朋友.
...

我未買熱狗模，可唔可以預埋我

http://betsychik.blogspot.hk/

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大廚勳章

953^#

發表於 12-8-10 19:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+So肥+於+12-08-10+發表只要麵

原帖由 happylamily 於 12-08-10 發表
妳兜咁大個圈，都係想講M8好

被發現添

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大廚勳章

954^#

發表於 12-8-10 19:58 |只看該作者

引用：Quote:So肥+發表於+12-8-10+19:04+糖水只係

原帖由 queenly 於 12-08-10 發表
無錯，打從自己開始整包我真係肥左好多，

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muse0119

大宅

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955^#

發表於 12-8-10 20:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+amypekkle+於+12-08-10+發表

原帖由 muse0119 於 12-08-10 發表
我未買熱狗模，可唔可以預埋我

唔可以咁揚，amy,已經pm你，希望趕得切喇

http://betsychik.blogspot.hk/

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畀面勳章 BK Milk勳章

956^#

發表於 12-8-10 20:37 |只看該作者

So肥發表於 12-8-10 19:01
快巢皮應該係麵團搓得唔好所致，好似聽過師傅講過，麵團唔夠好，包包出爐凍咗後會好快塌，唔關蛋黃汁或全蛋 ...

thx

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畀面勳章 BK Milk勳章

957^#

發表於 12-8-10 20:39 |只看該作者

happylamily 發表於 12-8-10 19:14
妳兜咁大個圈，都係想講M8好

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畀面勳章 BK Milk勳章

958^#

發表於 12-8-10 20:41 |只看該作者

So肥發表於 12-8-10 19:04
糖水只係效果令d,靚d,如果包包會隔晚食就唔搽好d同埋再搽埋糖水好肥架

...

好采試咗一次啫

,
d砂糖立即被打入冷宮

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吉蒂小豬

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959^#

發表於 12-8-10 20:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+曾高+於+12-08-10+發表我都係

原帖由 So肥 於 12-08-10 發表
快巢皮應該係麵團搓得唔好所致，好似聽過師傅講過，麵團唔夠好，包包出爐凍咗後會好快塌，唔關蛋黃汁或全蛋 ...

冇m8咪唯有mode２６攪一次先

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吉蒂小豬