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烹飪搵食今日: 8|主題: 139257

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樓主: bullbull1

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1228

hybb

大宅

積分: 4929

961^#

發表於 12-5-21 08:51 |只看該作者

bullbull1 發表於 12-5-20 23:08
回覆 hybb 的帖子

依我咁睇，你塊係薄方包，蛋汁好容易就浸晒全塊包包（包括中間心位）所以中間位會好濕 ...

我果塊包切到好厚薄不一，　可能係呢個問題，　同埋我覺得Ｄ　蛋汁唔係好夠，　所以乾，　我炸左３分鐘，　用２００度，　或者我試下用焗爐紙墊住浸多Ｄ　蛋汁試下啦

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joannelai930

琥珀宮

積分: 192715

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章有「營」勳章 2011至尊種植勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

962^#

發表於 12-5-21 09:36 |只看該作者

kung678 發表於 12-5-21 00:45
飛利浦健康氣炸鍋食譜http://www.airfryer.com.tw/video.aspx

好正, 多謝分享

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FatCatBaby

大宅

積分: 2679

963^#

發表於 12-5-21 10:45 |只看該作者

本帖最後由 FatCatBaby 於 12-5-21 10:48 編輯

麥豬豬發表於 12-5-20 18:06
這個韓國品牌（宏邦）的AirFlyer淘寶賣¥997 -http://item.taobao.com/item.htmid=16042244683。

謝謝!

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bullbull1

男爵府

積分: 9328

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發表於 12-5-21 11:55 |只看該作者

yanyan0906 發表於 12-5-21 00:25
bullbull1.我想問你整d燒肉un唔un呀？我又係用大力腌法，之後跟你嘅度數同時間，出來個皮超脆，但d肉比較un ...

你舊肉厚唔厚？切出黎個陣你覺得熟唔熟？如果係好熟咁你下次就唔駛焗咁耐喇。同埋你舊燒肉有冇片起最下層個塊？因為個一塊係超un㗎，出面燒味檔好多時都會片走。你可以用黎煲湯用，或者好似我咁用叉戶燒醬（加少少鬆肉粉）醃咗去再焗，咁就可以當一餐。

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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bullbull1

男爵府

積分: 9328

965^#

發表於 12-5-21 11:58 |只看該作者

hybb 發表於 12-5-21 08:51
我果塊包切到好厚薄不一，　可能係呢個問題，　同埋我覺得Ｄ　蛋汁唔係好夠，　所以乾，　我炸左３分鐘，　 ...

如果塊包包厚薄不一，咁焗出黎脆度一定唔平均。至於蛋汁就係你見全塊包已平均塗滿已經OK。同埋或者下次你切厚番少少，效果會好正㗎～～

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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yanyan0906

子爵府

積分: 12342

966^#

發表於 12-5-21 12:31 |只看該作者

bullbull1 發表於 12-5-21 11:55
你舊肉厚唔厚？切出黎個陣你覺得熟唔熟？如果係好熟咁你下次就唔駛焗咁耐喇。同埋你舊燒肉有冇片起最下層個 ...

應該厚過你影出來個舊..切出來個樣似熟左,因為我用隻筷子成舊插得入架喇..但擺係度攤左一陣,流左好多肉汁出來(正常係咪應該冇架喇?)..我冇片起最底果層呀,不過唔係淨係果層UN,成舊肉都UN.....我老公話唔似街買D燒肉咁實淨,而且我落好少鹽腌,所以冇乜味

mouth:但我唔知UN係因為焗得耐定係焗得唔夠

諗住過幾日再試下

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麥豬豬

子爵府

積分: 13282

967^#

發表於 12-5-21 13:24 |只看該作者

kung678 發表於 12-5-21 00:45
飛利浦健康氣炸鍋食譜http://www.airfryer.com.tw/video.aspx

其中的這個「氣炸冰淇淋」我倒有點興趣試吓整，我鍾意玩冰火嘛！

用氣炸冰就是創意

蛋糕 2個
麵粉 1杯
雞蛋 1個
水 1/2杯
砂糖 2大匙
冰淇淋 2大匙

(1)首先將麵粉、雞蛋、水、砂糖拌勻，揉成面糰，放約20分鐘備用。
(2)買2個圓形蛋糕，取出平放，以刀橫切成上下兩半，中間放入冰淇淋抹平，再將蛋糕上下蓋緊，依序做好2份，放入冷凍庫繼續冷凍。
(3)將面糰分成兩份，桿成厚約0.5公分的大圓片(可放入蛋糕為準)，再將冰淇淋蛋糕包好，依序做好2份，做好後再放入冷凍庫繼續冰4小時備用。
(4)放入氣炸鍋中就完工了。