烹飪搵食 今日: 23 | 主題: 139257

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發表於 14-3-11 00:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+BoDonYummy+於+14-03-10+發表

原帖由 pkaeon 於 14-03-10 發表
蒸熟豬肉先

請問蒸熟猪肉先，再加蛋，然後同樣做法大火蒸2分鐘，再焗20分鐘，對嗎？謝謝!

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docomo

珍珠宮

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發表於 14-3-11 03:08 |只看該作者

回覆：滑一滑蒸水蛋 [已附加製作圖解]

齋睇都覺得滑

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Fansfamily

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發表於 14-3-11 10:40 |只看該作者

請問如果想整甜的燉蛋,好似澳洲牛X公司個D咁,要點整法,是否落冰糖?

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ractis

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發表於 14-3-11 10:53 |只看該作者

我昨晚試咗，真的好掂，多謝樓主

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發表於 14-3-11 11:17 |只看該作者

引用：我昨晚試咗，真的好掂，多謝樓主

原帖由 ractis 於 14-03-11 發表
我昨晚試咗，真的好掂，多謝樓主

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發表於 14-3-11 23:03 |只看該作者

引用：請問如果想整甜的燉蛋,好似澳洲牛X公司個D

本帖最後由 liuliu 於 14-3-12 21:27 編輯

原帖由 Fansfamily 於 14-03-11 發表
請問如果想整甜的燉蛋,好似澳洲牛X公司個D咁,要點整法,是否落冰糖?

鮮奶燉蛋：
鮮奶 1盒（236ml)
雞蛋 2隻
沙糖 2湯匙
薑汁適量（2茶匙）可以不加

做法：
1. 將以上材料拌勻
2. 用篩過瀘蛋液入碗內
3. 封上錫紙
4. 水滾改用中火燉10分鐘即成
以前我是用上述這個食譜及做法，下次會試下蒸2分鐘焗20分鐘的方法。

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manman8860409

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發表於 14-3-11 23:31 |只看該作者

我都試試先

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drizzle

水晶宮

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發表於 14-3-12 19:56 |只看該作者

引用：已附加製作步驟及圖解+#58-#70(3-4人份量)

原帖由 liuliu 於 14-03-06 發表
本帖最後由 liuliu 於 14-3-10 13:49 編輯

已附加製作步驟及圖解 #58-#70

第一次入廚，成功了，d女好開心

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drizzle

水晶宮

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 14-3-12 19:57 |只看該作者

回覆：滑一滑蒸水蛋 [已附加製作圖解]

同場試埋鮮奶燉蛋白

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發表於 14-3-12 21:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+liuliu+於+14-03-06+發表本帖

原帖由 drizzle 於 14-03-12 發表
第一次入廚，成功了，d女好開心

碟蛋下面黑黑暗喑是什麼？

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lightwater

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發表於 14-3-12 21:44 |只看該作者

回覆：滑一滑蒸水蛋 [已附加製作圖解]

我都試過，works

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雋寶貝

男爵府

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畀面勳章

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發表於 14-3-12 21:47 |只看該作者

引用：2+ +

原帖由 liuliu 於 14-03-06 發表
2

今日試左，真係超滑彈彈下咁

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發表於 14-3-12 21:56 |只看該作者

回覆：滑一滑蒸水蛋 [已附加製作圖解]

多謝你哋捧場呀！

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SandyCPS

子爵府

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爸B勳章

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發表於 14-3-13 00:04 |只看該作者

liuliu 發表於 14-3-9 13:46
完全熟透，好滑！

圖解！明晒！

我D仔好鍾意食水蛋，我次次都蒸都老晒！

My child, you hold the whole of my heart in your small hands

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drizzle

水晶宮

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 14-3-13 01:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+drizzle+於+14-03-12+發表第

原帖由 liuliu 於 14-03-12 發表
碟蛋下面黑黑暗喑是什麼？

可能燈光問題，冇加料

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發表於 14-3-13 08:57 |只看該作者

回覆：滑一滑蒸水蛋 [已附加製作圖解]

好開心你們也成功做到滑一滑蒸水蛋。

如果大家睇完圖解又成功的話，請你上黎比個 Like

，因為很想推廣這個既方便又好味的蒸滑蛋方法，老少皆宜，小朋友食得開心時，飯又食多d，媽咪又開心！

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mother07