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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自家製家常小菜（二人前），持續更新

烹飪搵食今日: 0|主題: 139223

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樓主: KaoriWing

[菜式] 自家製家常小菜（二人前），持續更新

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3 456 7...15

webarebears123b

大宅

積分: 2326

81^#

發表於 21-10-30 11:23 |只看該作者

多謝分享

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stagea

琥珀宮

積分: 196010

父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章減齡達人勳章牛年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章親子探索遊畀面勳章 Xmas吸收勳章美好大世界2017勳章開心吸收勳章瞓得好勳章

82^#

發表於 21-10-30 12:11 |只看該作者

KaoriWing 發表於 21-10-29 19:59
椰香荔芋油鴨煲
蒜蓉炒豆苗

油鴨煲

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KaoriWing

大宅

積分: 1168

83^#

發表於 21-11-1 11:00 |只看該作者

回覆樓主:

惹味戈選 - 魚香茄子( ╹▽╹ )

點評

Cheuk2012

發表於 21-11-1 21:01

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hohinmama

公爵府

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章牛年勳章我的育兒心得勳章

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發表於 21-11-1 12:50 |只看該作者

KaoriWing 發表於 21-9-26 20:12
白斬雞（清遠雞）
瑤柱盲鰽滾豆腐

請問，雞喺邊度買同點整

※※我同媽咪都好鍾意食白斬雞，但而家整唔到以前嘅味道/效果……浸熟嘅雞，斬咗好似會出水咁……

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KaoriWing

大宅

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85^#

發表於 21-11-1 13:03 |只看該作者

hohinmama 發表於 21-11-1 12:50
請問，雞喺邊度買同點整

雞係太子買，佢話清遠雞，真係無乜膏同有咬口

煲一大煲滾水（必須剛剛浸過雞），將雞浸落滾水，拎起10秒左右，重覆三次（三起三落）
將雞完全浸入水，水大滾，蓋好蓋關火，焗18-20分中
拎出沖凍水或浸冰水，雞變得唔熱後，晾一個中左右，之後斬得！
中間可調較自己中二嘅醬料

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KaoriWing

大宅

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發表於 21-11-1 21:12 |只看該作者

回覆樓主:

蕃茄薯仔粟米煲九棍魚ᕙ(⇀‸↼‶)ᕗ

點評

Cheuk2012

發表於 21-11-4 21:22

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toto1234

大宅

積分: 1066

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發表於 21-11-2 08:06 |只看該作者

KaoriWing 發表於 21-9-17 11:16
醬燒豚肉豆腐
會噴火嘅豆腐(ﾉ≧∇≦)ﾉﾐ ┻━┻

想問呢個餸點整

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KaoriWing

大宅

積分: 1168

88^#

發表於 21-11-2 09:31 |只看該作者

toto1234 發表於 21-11-2 08:06
想問呢個餸點整

本帖最後由 KaoriWing 於 21-11-2 11:38 編輯

滾湯軟豆腐1件，浸凍水半個中或以上，再倒走水晾乾半個中左右
豆腐切成12小塊備用

豬肉洗淨切條切粒

甘荀1枝（細枝就好，通常我只落一半）去皮，對半切，再切3MM厚

珍珠荀1PACK，洗淨，打斜切片，3MM厚

蒜頭5粒（就喜好加減，建議最少3粒）切碎成蒜蓉
洋蔥半隻洗淨切條
青色龍船椒1條，斜切2MM
紅色指天椒1條，斜切2MM

開鑊油開始熱，落豆腐細火煎至兩面金黃，上碟備用

其間另一邊開鑊，油滾，將蒜蓉，龍船椒，指天椒炒。至出大辣味，再落甘荀，珍珠荀炒至豬肉粒變色
落一湯匙生抽，蠔油，炒均，落洋蔥，加少少胡椒粉開獻汁打獻煮滾，淋上豆腐就好