烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139267

積分: 15179

大廚勳章畀面勳章

81^#

發表於 11-7-10 02:50 |只看該作者

Harry媽發表於 11-7-10 01:35
真係好羡慕啊...

係呢. 我睇過一個雪糕做法. 話要隔一些時間將雪糕攞出來搞下佢. 要搞幾次喎.. 咁就會鬆 ...

係！
但因嗰啲雪糕係用cream加其他材枓煮成雪糕漿，放涼後放進雪櫃雪成冰來做，所以如果唔隔一陣就拎出嚟攪下佢，裡面就會有好多冰粒嫁！
但我呢個食譜係用已雪成冰的士多啤梨加cream來打，優點是可以即食，唔駛煮和等好耐至可以食，但texture就真係傳統嘅雪糕(好多cream，重有蛋黃和奶）咁滑，質地介乎於雪糕和雪芭之間！不過我就覺得好好味喇！

私人傳訊

loklokma

積分: 6131

畀面勳章

82^#

發表於 11-7-10 16:14 |只看該作者

本帖最後由 loklokma 於 11-7-10 16:14 編輯

樓主:

想請教一下,如果唔用cream用原味既乳酪得唔得呀? 因為whipping cream既卡路里好勁呀!!!

各位Auntie/Uncle請多多指教！

私人傳訊

積分: 15179

大廚勳章畀面勳章

83^#

發表於 11-7-10 17:19 |只看該作者

引用:[i=s]+本帖最後由+loklokma+於+11-7-10+16:

原帖由 loklokma 於 11-07-10 發表
本帖最後由 loklokma 於 11-7-10 16:14 編輯

樓主:

可以用3-4湯匙原味乳酪代替！
如果唔想落糖，可以將熟香蕉切片雪成冰再和士多啤梨一齊打！除咗甜d重會滑d添！

私人傳訊

loklokma

積分: 6131

畀面勳章

84^#

發表於 11-7-10 17:40 |只看該作者

係喎! 香蕉加士多啤梨都好夾喎~

想問下如果完全唔落cream剩係落原味乳酪得唔得呢? thx

各位Auntie/Uncle請多多指教！

私人傳訊

cobaba

大宅

積分: 2027

85^#

發表於 11-7-10 18:13 |只看該作者

雖然我冇咩興趣, 不過真係好靚

讚下你先~~

私人傳訊

積分: 15179

大廚勳章畀面勳章

86^#

發表於 11-7-10 18:36 |只看該作者

引用:係喎!+香蕉加士多啤梨都好夾喎~想問下如果

原帖由 loklokma 於 11-07-10 發表
係喎! 香蕉加士多啤梨都好夾喎~

想問下如果完全唔落cream剩係落原味乳酪得唔得呢? thx

可以！咪就係用3-4湯匙原味乳酪嚟代替cream囉！

其實隨意便可，只要足夠把所有水果打爛晒就得喇！

私人傳訊

積分: 15179

大廚勳章畀面勳章

87^#

發表於 11-7-10 18:37 |只看該作者

引用:雖然我冇咩興趣,+不過真係好靚+讚下你先~~+

原帖由 cobaba 於 11-07-10 發表
雖然我冇咩興趣, 不過真係好靚
讚下你先~~

多謝晒！！

私人傳訊

Harry媽

積分: 9034

環保接龍勳章

88^#

發表於 11-7-10 22:49 |只看該作者

可唔可以用其他生果呢？

應當一無罣慮，只要凡事藉著禱告、祈求，和感謝，將你們所要的告訴神。
神所賜、出人意外的平安必在基督耶穌裡保守你們的心懷意念。

私人傳訊

Harry媽

積分: 9034

環保接龍勳章

89^#

發表於 11-7-10 22:54 |只看該作者

Jen123 發表於 11-7-10 17:19
可以用3-4湯匙原味乳酪代替！
如果唔想落糖，可以將熟香蕉切片雪成冰再和士多啤梨一齊打！除咗甜d重會滑d添 ...

我啱啱整咗. 係用咗一盒200ml cream 同埋差不多一大盒士多啤梨整. 而家雪緊. 唔知得唔得.
如果唔用cream就可用3-4湯匙乳酪代替？咁咪價錢平過用cream?
化算d.. 但邊隻味道好d呢？

應當一無罣慮，只要凡事藉著禱告、祈求，和感謝，將你們所要的告訴神。
神所賜、出人意外的平安必在基督耶穌裡保守你們的心懷意念。

私人傳訊