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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

烹飪搵食今日: 2|主題: 139158

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樓主: amypekkle

Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

3 456 7...233

積分: 135797

hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

81^#

發表於 12-1-29 11:26 |只看該作者

引用：請問各位麵包大師，當做液種時都是用麵包機

原帖由 Fatgg 於 12-01-29 發表
請問各位麵包大師，當做液種時都是用麵包機混合然後放入冰櫃雪12小時才用

...

隨意將高粉+水+酵母粉撈勻就可以

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hallonatalie

瑪瑙宮

積分: 135797

hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

82^#

發表於 12-1-29 11:28 |只看該作者

引用：+本帖最後由+88328mama+於+12-1-29+10:46+

原帖由 88328mama 於 12-01-29 發表
本帖最後由 88328mama 於 12-1-29 10:46 編輯

如果要拎舊麵糰出嚟包餡嘅話，可以落少 dd 奶，咪無咁黏手囉！

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hallonatalie

瑪瑙宮

積分: 135797

hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

83^#

發表於 12-1-29 11:30 |只看該作者

引用：+本帖最後由+Paris+於+12-1-29+11:17+編輯+

原帖由 Paris 於 12-01-29 發表
本帖最後由 Paris 於 12-1-29 11:17 編輯

Yes, 趕時間用快速 mode 都幾＂得心應手＂架！

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sinyana

大宅

積分: 1309

畀面勳章

84^#

發表於 12-1-29 12:12 |只看該作者

Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

有無包友試過自己養酵母呀？我而家養緊天然蘋果酵母，唔知成唔成功呀，好緊張呀，浸咗六日終於起泡

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glorialeebaby

子爵府

積分: 10570

85^#

發表於 12-1-29 13:33 |只看該作者

引用：有無包友試過自己養酵母呀？我而家養緊天然

原帖由 sinyana 於 12-01-29 發表
有無包友試過自己養酵母呀？我而家養緊天然蘋果酵母，唔知成唔成功呀，好緊張呀，浸咗六日終於起泡

勁呀

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Fatgg

複式洋房

積分: 429

86^#

發表於 12-1-29 13:39 |只看該作者

引用：+本帖最後由+88328mama+於+12-1-29+10:46+

原帖由 88328mama 於 12-01-29 發表
本帖最後由 88328mama 於 12-1-29 10:46 編輯

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katrinafu

男爵府

積分: 6870

87^#

發表於 12-1-29 16:11 |只看該作者

sinyana 發表於 12-1-29 12:12
有無包友試過自己養酵母呀？我而家養緊天然蘋果酵母，唔知成唔成功呀，好緊張呀，浸咗六日終於起泡

記得幾年前Amypekkle 好似養過酵母架 , 等她出現問下她啦 ...

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cheapbombom

伯爵府

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88^#

發表於 12-1-29 16:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Fatgg+於+12-01-29+發表請問

原帖由 hallonatalie 於 12-01-29 發表
隨意將高粉+水+酵母粉撈勻就可以

撈完係咪杰撻撻？洗唔洗密封佢？

我用平時用黎帶飯嘅玻璃dull, 蓋上膠蓋放係度等佢發酵，正確嗎？

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-1-29 16:18 |只看該作者

cheapbombom 發表於 12-1-29 16:14
撈完係咪杰撻撻？洗唔洗密封佢？

我用平時用黎帶飯嘅玻璃dull, 蓋上膠蓋放係度等佢發酵，正確嗎？

普通食麵碗, 將所有料撈勻, 冚張保鮮紙, 放晌樹等佢有少少泡就入雪櫃 ~~

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momoko2008

發表於 12-4-11 17:07

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cheapbombom

伯爵府

積分: 18698

90^#

發表於 12-1-29 16:52 |只看該作者

引用：Quote:cheapbombom+發表於+12-1-29+16:14+

原帖由 hallonatalie 於 12-01-29 發表
普通食麵碗, 將所有料撈勻, 冚張保鮮紙, 放晌樹等佢有少少泡就入雪櫃 ~~
...

Hallonatalie,

唔咳！想知撈完pat野係咪杰撻撻？
1：1比例
75g粉+75g水+0.5g酵母

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hallonatalie

發表於 12-1-29 19:46

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88328mama

伯爵府

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91^#

發表於 12-1-29 16:53 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-1-29 11:30
Yes, 趕時間用快速 mode 都幾＂得心應手＂架！

係又快又正, 包冇甩拖

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hallonatalie

發表於 12-1-29 19:46

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88328mama

伯爵府

積分: 17076

92^#

發表於 12-1-29 17:16 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-1-29 11:24
發得靚靚喎

真係熟能生巧哦,不過今日個包好似輕左

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hallonatalie

發表於 12-1-29 19:47

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88328mama

伯爵府

積分: 17076

93^#

發表於 12-1-29 18:14 |只看該作者

cheapbombom 發表於 12-1-29 16:52
Hallonatalie,

唔咳！想知撈完pat野係咪杰撻撻？

初初係 1 舊好似粉團,慢慢就會起泡泡,
漲大左, 所以用麵碗裝好 D

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hallonatalie

發表於 12-1-29 19:47

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Paris

侯爵府

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94^#

發表於 12-1-29 19:17 |只看該作者

本帖最後由 Paris 於 12-1-29 19:41 編輯

各位

之前二機包都唔得，今日試麥包，之前發到16cm,同一份量今日只發到12cm.懷疑酵母失了効。我的酵母（大包紅瑪利)用了4、5個月，之前封袋放玻璃樽，二星期前才開始放冰格，我冇分細包，會不會酵母吸了濕氣影響發酵！（但係做液種又發漲到！）

行到水窮處坐看雲起時

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