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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› delonghi焗爐+麵包機 - 作品分享(已加新作品相在P.4) ...

烹飪搵食今日: 0|主題: 139319

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樓主: catherineleungg

delonghi焗爐+麵包機 - 作品分享(已加新作品相在P.4)

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3 456 7

OO2011

禁止訪問

積分: 21947

81^#

發表於 12-8-17 18:34 |只看該作者

回覆：catherineleungg 的帖子

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bbkh

大宅

積分: 4577

82^#

發表於 12-8-17 18:41 |只看該作者

OO2011 發表於 12-8-17 18:34

個"裸麥提子乾面包" 好正好PROF, 靚過街買, 我想整比HUBBY 吃, 有食譜嗎?

點評

catherineleungg 我跟「65度湯種面包」呢本書食譜做。發表於 12-9-11 16:18

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carman2412

子爵府

積分: 10419

83^#

發表於 12-8-18 12:40 |只看該作者

回覆：delonghi焗爐+麵包機 - 作品分享(已加新作品相在P.4)

第一cake 出爐！
食落個蛋糕好實下，想請教下我邊到出左問題呢？

點評

屏姐姐太實5好食了,要比分量出來睇下是什麼情況. 發表於 12-9-11 17:27

catherineleungg 可能分量比例問題。發表於 12-9-11 16:19

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chBB

別墅

積分: 849

84^#

發表於 12-9-5 14:57 |只看該作者

買咗機, 未試過做飽, 只焗過蛋糕, 都覺有的實, 同埋個面會爆開, 好似笑口棗咁, 有無人教下 ?

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yoshimasey

大宅

積分: 3162

85^#

發表於 12-9-6 18:53 |只看該作者

回覆：catherineleungg 的帖子

面包和蛋糕個面煱黑左，是放得太高架定是個爐容量太細所以煱黑左？

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catherineleungg

男爵府

積分: 5883

86^#

發表於 12-9-11 16:27 |只看該作者

我發覺呢部機個高度唔高，好多時會焗到個面燶或爆開，所以我通常會放最低個格，面會鋪一張烘培紙或錫紙去焗，焗出來就靚好多。

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屏姐姐

大宅

積分: 3809

87^#

發表於 12-9-11 17:18 |只看該作者

我岩岩用delonghi麵飽機焗爐整麵包,自制布冧醬+藍梅+芝士飽,腸仔飽.呢家想食麥野飽,就可以整了.不過我部機不是易x錢換架,所以貴過你地.

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屏姐姐

大宅

積分: 3809

88^#

發表於 12-9-11 17:25 |只看該作者

回覆 catherineleungg 的帖子

頭先差些濃了,180度火...焗14分鐘就可以,跟手再焗一盤,都是13分鐘攪掂

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buyroc

男爵府

積分: 6432

89^#

發表於 12-9-11 19:58 |只看該作者

請問部機除咗個圓形麵包盤外, 有冇個方形嘅TRAY跟埋? 今日去睇實物好似唔覺有個TRAY...

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屏姐姐

大宅

積分: 3809

90^#

發表於 12-9-11 23:23 |只看該作者

buyroc 發表於 12-9-11 19:58
請問部機除咗個圓形麵包盤外, 有冇個方形嘅TRAY跟埋? 今日去睇實物好似唔覺有個TRAY...

...

有個方形tray,圓形麵包盤...重有一塊活動蓋實麵飽盤腳既鐵蓋仔
2個鐵架.
量杯一只.
量匙一只.
英文食譜一本.

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buyroc

男爵府

積分: 6432

91^#

發表於 12-9-12 09:17 |只看該作者

多謝你嘅詳細說明~

點評

屏姐姐 5駛客氣,我現時只用se10搓粉個功能,其他功能學習中. 發表於 12-9-12 09:38

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qlala

子爵府

積分: 12377

虎到金來勳章 DHA勳章玩具勳章畀面勳章 wyeth冷知識勳章環保接龍勳章

92^#

發表於 12-9-12 09:46 |只看該作者

回覆屏姐姐的帖子

新手零經驗, 想整最簡單方包, 係咪用auto mode就ok?

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qlala

子爵府

積分: 12377

虎到金來勳章 DHA勳章玩具勳章畀面勳章 wyeth冷知識勳章環保接龍勳章

93^#

發表於 12-9-12 09:53 |只看該作者

qlala 發表於 12-9-12 09:46
回覆屏姐姐的帖子

新手零經驗, 想整最簡單方包, 係咪用auto mode就ok?

唔好意思, 問遺左, 想要軟包, 係咪au2 manual教既mode.

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屏姐姐

大宅

積分: 3809

94^#

發表於 12-9-12 09:59 |只看該作者

qlala 發表於 12-9-12 09:46
回覆屏姐姐的帖子

新手零經驗, 想整最簡單方包, 係咪用auto mode就ok?

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4294194&extra=&page=8 http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4974540
我未整過,比5到意見你,可比舊料你看一下.

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屏姐姐

大宅

積分: 3809

95^#

發表於 12-9-12 10:02 |只看該作者

qlala 發表於 12-9-12 09:53
唔好意思, 問遺左, 想要軟包, 係咪au2 manual教既mode.

我都是整左10次包,跟了很多網上資料.
得出自己方便做飽既方法.真是很易做型.
你喜愛軟熟麵飽,可以50%高粉,50%低粉.
我暫時用se10搓粉程序

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屏姐姐

大宅

積分: 3809

96^#

發表於 12-9-12 10:12 |只看該作者

本帖最後由屏姐姐於 12-9-12 10:17 編輯

呢家我整飽為求快快翠.se10搓粉..........需時半個鐘(部機自己彈set時間架)
在20mins時待麵團成一舊時,我禁stop/start制,加牛油落去,再禁回stop/start制.完成後,部機自己會停,甘你整舊面團放在沈了高粉既桌面上,稍為搓成長條,分割(基本上我沒有排氣就分割了),如共300克粉,可割為9-10個粉團,即做型,排入焗盤,要松開些位排放,因會發大2倍多.我蓋濕布在面,以防飽面乾了,等差5多...1-1/2-2個鐘後,你著焗爐..我是180度火....比20分鐘先,佢要熱到180度就會叫,甘你查蛋漿在飽面就可入爐了,約焗14分鐘,你見ok就禁停佢,跟手入第2盤,再加回共12-13分鐘到,就食得了.