烹飪搵食

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珍珠宮

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81#
發表於 12-4-17 02:48 |只看該作者
jk923 發表於 12-4-16 16:23
整野食呢家野真係好毒!我由2月起買焗爐開始、麵包機,二記(1個月多d就買夠錢做會員),簡直泥足深x! ...

jk923,
二記一個月鬆D就夠錢做會員 ~ 真係好誇喎! 你係買左好多食材, 定係買左好多烘焙書?



babyislove,
嘩! 15kg麵粉, 勁! 你平均一日幾多機麵包, 或幾多日一機包?
我屋企最多粉時約有12.5kg(金像)高粉, 另有幾包超級市場買的不同牌子粉), 低粉都係約有10-12.5kg.
不過米我屋企都有好多貨, >15kg. 見到減價抵就買.


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好媽媽勳章


82#
發表於 12-4-17 02:51 |只看該作者
失敗了的紅豆吐司

掛住同D鮮酵母做朋友, 冇理室溫樽內的速發酵母. 開封5個月, 原來活躍度減低了.

想做類似Panash的紅豆包(我至喜愛的No.1 Panash包), 落了50g 吉之島$12店的紅豆茸. 第一次做出咁矮仔的包, 只有11cm高. 好彩咁矮都冇變石頭. 味道很好!

下次再做會試加到75g紅豆蓉. 到時希望冰箱中的酵母唔會有問題啦!

點評

Catcatlai  看落有個鯨魚頭,幾得意。  發表於 12-4-17 06:28


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83#
發表於 12-4-17 07:54 |只看該作者

引用:失敗了的紅豆吐司掛住同D鮮酵母做朋友,+冇

原帖由 amypekkle 於 12-04-17 發表
失敗了的紅豆吐司

掛住同D鮮酵母做朋友, 冇理室溫樽內的速發酵母. 開封5個月, 原來活躍度減低了.





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84#
發表於 12-4-17 10:14 |只看該作者
報到先. 呢個part 2, amp 你整理得好好呀, 真係多謝晒你呀.

想問, 可否將所有(稍後應該都繼續會有)既食譜都集中再post係頭版呀, 咁方便找呀.


侯爵府

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85#
發表於 12-4-17 10:15 |只看該作者
Catcatlai 發表於 12-4-16 16:04
象印很好用,在這里中毒買完日本象印,跟住又買左BOSCH MIXER,最近又訂左日本個個粉紅磅,真是一 ...
想問, 你個粉紅色磅係咪早前有bk sis 一齊訂那一個呀? 我想訂綠色呀, 有沒有資料可給我呀? 希望搵到人再一齊訂share 運費啦.


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86#
發表於 12-4-17 10:26 |只看該作者
amypekkle 發表於 12-4-17 02:48
jk923,
二記一個月鬆D就夠錢做會員 ~ 真係好誇喎! 你係買左好多食材, 定係買左好多烘焙書?
我用開"Doves",D麵飽真係好香好好味,可惜自從1月起就買唔到喇; 最快今個月尾先有貨,真係等到心灰意冷

於是試用其他品牌: Waitrose、Marriage、Hovis

比較滿意係Marriage,但係亦都成日斷貨,其次係Hovis,最尾先係Waitrose。

上次去開金鐘GREAT見到有Marriage咪掃o左幾包,再之前行開PK又買o左Waitrose

1.5kg一包,total 有10包,一包整到5機,我一個星期我整3-4機,都用到好幾個月囉

不過我好多時整飽會加wholemeal flour,因為香好多。推薦: Marriage
回家,並不只因為能遮風避雨、吃飽喝暖;
回家,是因為那裡有


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87#
發表於 12-4-17 10:28 |只看該作者
jk923 發表於 12-4-16 18:21
你用邊隻粉呀?
我用開"Doves",D麵飽真係好香好好味,可惜自從1月起就買唔到喇; 最快今個月尾先有貨,真係等到心灰意冷

於是試用過其他品牌: Waitrose、Marriage、Hovis, 但係都好難買。

前一、兩個星期搵到Waitrose同埋Marriage咪一口氣入貨,o黎緊幾個月整飽唔駛憂無麵粉
回家,並不只因為能遮風避雨、吃飽喝暖;
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翡翠宮

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88#
發表於 12-4-17 10:47 |只看該作者
amypekkle 發表於 12-4-17 02:48
jk923,
二記一個月鬆D就夠錢做會員 ~ 真係好誇喎! 你係買左好多食材, 定係買左好多烘焙書?

食材,用具...反而書我係書局買,但都買唔少


翡翠宮

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89#
發表於 12-4-17 10:49 |只看該作者
babyislove 發表於 12-4-17 10:26
我用開"Doves",D麵飽真係好香好好味,可惜自從1月起就買唔到喇; 最快今個月尾先有貨,真係等到心灰意冷:si ...

呢幾隻粉係邊度買架?我而家多數去二記買日本粉。


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90#
發表於 12-4-17 11:08 |只看該作者
jk923 發表於 12-4-17 10:49
呢幾隻粉係邊度買架?我而家多數去二記買日本粉。
Doves: Citysuper
Marriage: Citysuper, Great
Waitrose: PK、Great

以上都係organic flour

Hovis: Citysuper、PK

小tips: 買o左包粉返o黎未用住,一定要用保鮮袋+膠紙封好,先keep到新鮮呀
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91#
發表於 12-4-17 11:09 |只看該作者
本帖最後由 babyislove 於 12-4-17 11:51 編輯
jk923 發表於 12-4-17 10:49
呢幾隻粉係邊度買架?我而家多數去二記買日本粉。

sorry-repeat post
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92#
發表於 12-4-17 11:09 |只看該作者
本帖最後由 babyislove 於 12-4-17 11:51 編輯
jk923 發表於 12-4-17 10:49
呢幾隻粉係邊度買架?我而家多數去二記買日本粉。

sorry-repeat post
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93#
發表於 12-4-17 11:10 |只看該作者
本帖最後由 babyislove 於 12-4-17 11:14 編輯
jk923 發表於 12-4-17 10:49
呢幾隻粉係邊度買架?我而家多數去二記買日本粉。

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發表於 12-4-17 11:11 |只看該作者
本帖最後由 babyislove 於 12-4-17 11:13 編輯
jk923 發表於 12-4-17 10:49
呢幾隻粉係邊度買架?我而家多數去二記買日本粉。

sorry-repeat post

回家,並不只因為能遮風避雨、吃飽喝暖;
回家,是因為那裡有


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95#
發表於 12-4-17 11:12 |只看該作者
本帖最後由 jk923 於 12-4-17 11:15 編輯
babyislove 發表於 12-4-17 11:11
Doves: Citysuper
Marriage: Citysuper, Great
Waitrose: PK、Great

唔該晒!唔知有無相可以睇下呢?


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發表於 12-4-17 11:22 |只看該作者
jk923 發表於 12-4-17 11:12
唔該晒!唔知有無相可以睇下呢?
sorry!我好懶影相o架
你跟個名去買應該就ok o架喇,一袋袋o既麵粉好易搵


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97#
發表於 12-4-17 11:33 |只看該作者
babyislove 發表於 12-4-17 11:22
sorry!我好懶影相o架
你跟個名去買應該就ok o架喇,一袋袋o既麵粉好易搵

唔緊要喇,我都係衰懶,懶得去睇!不過我下次去開cc super會去搵下!


男爵府

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98#
發表於 12-4-17 11:49 |只看該作者
好耐冇蒲頭,入黎打聲招呼!
自從買左bosch部象仔就入左冷宮,尋日用pasta/dough/cookie mode打烏冬麵糰(全高粉),覺得一次8分鐘搓得唔係好夠,最後重覆一次pasta mode再加人手搓多幾下
成人每日應進食400g蔬果


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99#
發表於 12-4-17 12:15 |只看該作者
happypiano 發表於 12-4-17 10:15
想問, 你個粉紅色磅係咪早前有bk sis 一齊訂那一個呀? 我想訂綠色呀, 有沒有資料可給我呀? 希望搵到人再一 ...
是呀,不過我在加拿大,所以是在樂天自己訂再用轉送架,寄 EMS。樂天現在有些店可以用JAL 或海運啦,方便好多啦。看來D架仔開始窮啦。。。。。。
SORRY幫妳唔到,妳要留意這里不時有JM團購,見過HKD$280全包呢!


侯爵府

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100#
發表於 12-4-17 12:24 |只看該作者
Catcatlai 發表於 12-4-17 12:15
是呀,不過我在加拿大,所以是在樂天自己訂再用轉送架,寄 EMS。樂天現在有些店可以用JAL 或海運 ...
我上次忍得住手唔join bk sis 集體訂. 但係之後就念念不忘那個磅了, 所以都係決定買啦. 最衰而家日本有幅射, 否則, 我會叫我妹幫我買, 因為佢年年都會去日本玩的.
你仲有那次bk 訂磅條link嗎? 我找不到呀, 想睇下點樣訂.

唔該晒你回覆我.

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