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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 為小朋友做菜之7：牛肉餡餅

烹飪搵食今日: 11|主題: 139316

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樓主: rose-mag

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my005

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81^#

發表於 12-9-21 21:13 |只看該作者

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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yoyob230398

珍珠宮

積分: 44087

春季勳章冬日勳章畀面勳章

82^#

發表於 12-9-21 21:44 |只看該作者

回覆：為小朋友做菜之7：牛肉餡餅

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安祖拉

複式洋房

積分: 237

83^#

發表於 12-9-21 22:06 |只看該作者

回覆：為小朋友做菜之7：牛肉餡餅

勁長盡！睇完都想試！感謝

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rose-mag

王國長老

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發表於 12-9-22 00:35 |只看該作者

wing324 發表於 12-9-21 04:45
我唔識呀，d人話冇中筋粉得中低筋粉

好似冇咁分架喎，超市買盒袋或紙袋裝麵粉多數都係中筋粉，
如果你見到Plain Flour或All Purpose Flour就啱架啦，Self-Raising Flour係自發粉，
加咗發粉，冇咁好用，我寧願要加時自己加入麵粉度。
一般PF/APF都係最平嘅，高筋又叫Bread Flour或Strong Flour用嚟做麵包多，因為筋性強D，
低筋就係Cake Flour，用嚟做曲奇餅蛋糕多。低筋同高筋粉比起普通麵粉都貴，
所以唔係必需我都只會用嚟做麵包同曲奇，唔多會用嚟做其他嘢（溝粉除外），
呢D中式包點用中筋粉得架啦，低筋唔適合，因為筋性低，
做出嚟會易散同口感冇咁綿，又唔駛用到高筋粉，因為都要佢可以煎到少少脆。
你不如留番你果包粉做曲奇餅，買過包普通麵粉整啦，普通麵粉可以做好多嘢架，
好似西式白汁、中式包點、pizza、打獻等都可以用，我長期有一兩包喺屋企睇門口架。

我係多數用呢一隻，不過都有用其他，多數都係睇下邊隻減價，
普通麵粉我冇咁講究，高粉果D我會奄尖少少。