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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 芒果雪葩（全人手超級簡易版）有食譜喇！ ...

烹飪搵食今日: 8|主題: 139335

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樓主: Jen123

[菜式] 芒果雪葩（全人手超級簡易版）有食譜喇！

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發表於 12-7-28 17:31 |只看該作者

回覆：芒果雪葩（超級簡易版、不須攪拌機／打蛋器）

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發表於 12-7-28 17:31 |只看該作者

回覆：芒果雪葩（超級簡易版、不須攪拌機／打蛋器）

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發表於 12-7-28 19:36 |只看該作者

超心急，等食譜。

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發表於 12-7-28 19:53 |只看該作者

引用：超心急，等食譜。

原帖由 corijay12 於 12-07-28 發表
超心急，等食譜。

Me2

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發表於 12-7-28 20:04 |只看該作者

回覆：芒果雪葩（超級簡易版、不須攪拌機／打蛋器）

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發表於 12-7-28 20:05 |只看該作者

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發表於 12-7-28 20:30 |只看該作者

回覆：芒果雪葩（超級簡易版、不須攪拌機／打蛋器）

收藏咗先！！

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發表於 12-7-28 21:19 |只看該作者

等你的食譜

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發表於 12-7-28 21:21 |只看該作者

回覆：Jen123 的帖子

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發表於 12-7-28 21:35 |只看該作者

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發表於 12-7-28 21:39 |只看該作者

回覆：芒果雪葩（超級簡易版、不須攪拌機／打蛋器）

等您！

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發表於 12-7-28 21:40 |只看該作者

好好味咁!

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發表於 12-7-28 21:42 |只看該作者

回覆：芒果雪葩（超級簡易版、不須攪拌機／打蛋器）

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發表於 12-7-28 21:45 |只看該作者

回覆：芒果雪葩（超級簡易版、不須攪拌機／打蛋器）

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發表於 12-7-28 21:46 |只看該作者

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發表於 12-7-28 21:55 |只看該作者

芒果雪葩（超級簡易版、不須攪拌機／打蛋器）

我都想要食譜呀

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發表於 12-7-28 22:04 |只看該作者

回覆：芒果雪葩（超級簡易版、不須攪拌機／打蛋器）

Sorry!今日帶阿女去生日會完全冇時間出post/回post, 而家才剛回家！超累！

遲來的食譜！

芒果雪葩

材料：

熟芒果 1-2個
魚膠粉（1個芒果- 1/4茶匙；2個-1/2茶匙）
熱滾水（用來溶解魚膠粉的；1個芒果用1/2湯匙水；2個芒果用1湯匙水）

做法：
1. 將芒果去皮去核後切粒，然後用匙羹把芒果粒壓成蓉，過篩後便成芒果汁了（我將隔去的纖維部份亦加入芒果汁中）。
2. 魚膠粉加入熱水拌勻至完全溶解後拌入芒果汁中。
3. 將芒果汁用保鮮紙蓋好後，放入冰格冷藏1.5小時至硬身後，取出用鐵叉抓鬆，輕輕壓平後放回冰格冷藏；1.5小時後，將以上動作重覆一次，放回冰格冷藏至完全硬身（若須3小時／放過夜）後即成！

備註：
1. 魚膠粉的作用是令雪葩做好後冇咁易溶；但若嫌麻煩，魚膠粉亦可以不加。
2. 若芒果不夠熟而不夠甜，可以先將1湯匙砂糖拌入2湯匙熱滾水中拌勻成糖水，然後逐少拌入芒果汁中直至試味後覺得夠甜便可。（若需加入糖水調味，最好在步驟（2）預先多溶1／4茶匙魚膠粉備用）
3. 做雪葩比做雪糕方便，因為唔怕雪「過龍」，就算唔記得雪耐咗都唔怕，隨時雪硬了都可以拿出來用叉抓鬆，只要共重覆2-3次便可！

點評

發表於 12-7-28 22:11

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發表於 12-7-28 22:05 |只看該作者

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發表於 12-7-28 22:07 |只看該作者

回覆：芒果雪葩（超級簡易版、不須攪拌機／打蛋器）

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