烹飪搵食 今日: 9 | 主題: 139186

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育兒性格勳章大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-10-4 16:00 |只看該作者

本帖最後由 smallwitch24 於 12-10-4 16:00 編輯

朱朱bb 發表於 12-10-4 15:52
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好靚呀,我又要試下先…另想請教上新粉同竹炭粉係咩黎? 謝謝 ...

上新粉(係Jusco/ $12店買)可以令到面包鬆軟D的材料. 或者可以轉用湯種, 老種等.

竹炭粉係食材料, 就好似可可粉咁..係烘焙店買.

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朱朱bb

男爵府

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好媽媽勳章

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發表於 12-10-4 17:56 |只看該作者

回覆 smallwitch24 的帖子

謝謝你呀

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slaw0626

洋房

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發表於 12-10-5 22:03 |只看該作者

回覆朱朱bb 的帖子

想問有沒有用Design Factory 麵包機整蛋糕而成功的食譜提供?

令, 什麽是湯種?

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falafala

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發表於 12-10-7 23:50 |只看該作者

回覆：今日換左Design Factory 麵包機,即時整,唔知得唔得,分享下

看過大家的帖子，知道要減少水份後，終於做成一機玉桂提子麥包!
謝謝賜教!

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發表於 12-10-8 10:39 |只看該作者

引用：看過大家的帖子，知道要減少水份後，終於做

原帖由 falafala 於 12-10-07 發表
看過大家的帖子，知道要減少水份後，終於做成一機玉桂提子麥包!
謝謝賜教!

唔止啊！原來mode 11 Sandwich 加淺色都好掂，皮薄心軟

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發表於 12-10-8 18:44 |只看該作者

我昨晚都失敗了, 現在睇返大家的post, 希望今日會成功

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發表於 12-10-8 18:46 |只看該作者

本帖最後由 cherryma 於 12-10-8 18:50 編輯

falafala 發表於 12-10-7 23:50
看過大家的帖子，知道要減少水份後，終於做成一機玉桂提子麥包!
謝謝賜教!

想問妳的提子包係落左乜? 順序應該點落? 用mode 幾? 我都好想整, thanks!

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發表於 12-10-8 18:48 |只看該作者

kohome 發表於 12-10-8 10:39
唔止啊！原來mode 11 Sandwich 加淺色都好掂，皮薄心軟

是否用Basic Bread的材料, 但減水至180ml(or用milk), 跟住用mode 11 淺色, 要提早拎個包出來嗎?

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falafala

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發表於 12-10-8 21:53 |只看該作者

回覆：cherryma 的帖子

我用這食譜，其中五分一的高筋粉改為麥粉。提子一開始就落。

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發表於 12-10-9 00:03 |只看該作者

引用：我用這食譜，其中五分一的高筋粉改為麥粉。

原帖由 falafala 於 12-10-08 發表
我用這食譜，其中五分一的高筋粉改為麥粉。提子一開始就落。

Thanks，我明天整，希望可以整到妳的咁靚！
想問是用Mode 1嗎？

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發表於 12-10-9 01:03 |只看該作者

引用：Quote:kohome+發表於+12-10-8+10:39+唔止啊

原帖由 cherryma 於 12-10-08 發表
是否用Basic Bread的材料, 但減水至180ml(or用milk), 跟住用mode 11 淺色, 要提早拎個包出來嗎? ...

我用這個，水改奶，mode11 淺色，成功

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發表於 12-10-9 01:05 |只看該作者

回覆：kohome 的帖子

我的奶吐司

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發表於 12-10-9 07:15 |只看該作者

回覆：今日換左Design Factory 麵包機,即時整,唔知得唔得,分享下

我昨晚第二次整都成功啦，多謝大家的提點

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發表於 12-10-9 21:45 |只看該作者

引用：我昨晚第二次整都成功啦，多謝大家的提點+ +

原帖由 cherryma 於 12-10-09 發表
我昨晚第二次整都成功啦，多謝大家的提點

大家一齊研究研究

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發表於 12-10-9 21:54 |只看該作者

kohome 發表於 12-10-9 21:45
大家一齊研究研究

好呀, 我今晚用預教時間整falafala的葡萄乾麵包, 希望明天一早順利, 唔係亞仔亞女就無早餐食了

成功的話, 明天再post相比大家睇~

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發表於 12-10-10 06:32 |只看該作者

回覆：今日換左Design Factory 麵包機,即時整,唔知得唔得,分享下

小紅莓提子麥包，唔記得襟light，個皮脆左少少，但都算成功，好味

點評

falafala great! 發表於 12-10-16 19:56

smallwitch24 好似濕左D....下次可以試下減水. 發表於 12-10-10 09:20

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