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發表於 13-4-17 22:42 |只看該作者

回覆：象印麵包機 - 開心學習區 ...

今日跟樓主做法，牛油後下方法，唔知係唔係因為搓多左十幾分鐘，個包又高左，好開心

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發表於 13-4-17 22:43 |只看該作者

回覆：象印麵包機 - 開心學習區 ...

差不多到頂

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發表於 13-4-18 10:33 |只看該作者

amych 發表於 13-4-17 22:42
今日跟樓主做法，牛油後下方法，唔知係唔係因為搓多左十幾分鐘，個包又高左，好開心

...

呢個係咩包? 又高又圓呀

回家，並不只因為能遮風避雨、吃飽喝暖；
回家，是因為那裡有愛。

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發表於 13-4-18 11:28 |只看該作者

babyislove 發表於 13-4-18 10:33
呢個係咩包? 又高又圓呀

普通方包, 加左蛋同奶, 做方包做極都唔厭

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發表於 13-4-18 15:34

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開心小花

伯爵府

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發表於 13-4-19 22:45 |只看該作者

最近, 可能濕度高. 呢2日的包, 都焗得唔夠高. 前日個包, 我62話係焗得最差的一個. 不過, 我屋企人照幫我清晒.

我今日減水, 再加多少少粉. 唔知會唔會好D.

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發表於 13-4-20 11:32 |只看該作者

引用：最近,+可能濕度高.+呢2日的包,+都焗得唔夠

原帖由 開心小花 於 13-04-19 發表
最近, 可能濕度高. 呢2日的包, 都焗得唔夠高. 前日個包, 我62話係焗得最差的一個. 不過, 我屋企人照幫我清 ...

減水可以高d嗎？你試咗上黎話我地知

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87^#

發表於 13-4-20 11:35 |只看該作者

回覆：babyislove 的帖子

你用開果隻葡萄籽油Aeon特價$49.9，如果有aeon咭仲有95折。

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發表於 13-4-20 11:38 |只看該作者

amych 發表於 13-4-20 11:35
你用開果隻葡萄籽油Aeon特價$49.9，如果有aeon咭仲有95折。

多謝你報料

抵呀! 我上次係百佳要一次過買2枝，$95。

我剛去完Aeon，無留意。聽日再去look look先，買定一枝做後備

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amych 95折做到明天. 發表於 13-4-20 12:45

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prettymom88

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發表於 13-4-20 11:41 |只看該作者

回覆開心小花的帖子

會唔會同d酵母都有關係？我試過因為酵母問題，影響包包發酵同高度。

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90^#

發表於 13-4-20 12:50 |只看該作者

Ocean419 發表於 13-4-17 13:42
今日買左呢個cake pan 想試下用oven 焗蛋糕，請問已溝好的蛋糕液應放幾多先唔會滿寫？

...

普通手做的蛋糕,我會放7 成滿 , 通常我用電動打蛋器做蛋糕先鬆軟, 麵包機效果唔多好.

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91^#

發表於 13-4-23 12:42 |只看該作者

連續兩日整方包都失敗,一d都唔高,又實

唔知係唔係d酵母有問題,我把酵母放雪箱,每次用就拿出來,用完即刻放回雪箱,但見到有d水氣,唔知係咪死左,今日會買過包新酵母,請問各位jm酵母點保存 ?

另想問部麵包機成日有達...達....達咁既聲,是否正常 ? 今朝比佢嘈醒左先聽到,之前可能好好訓聽唔到.

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92^#

發表於 13-4-23 23:19 |只看該作者

今日買左新酵母,再整,都仲係失敗,點解

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發表於 13-4-24 10:32 |只看該作者

本帖最後由 babyislove 於 13-4-24 10:34 編輯

amych 發表於 13-4-23 12:42
連續兩日整方包都失敗,一d都唔高,又實

唔知係唔係d酵母有問題,我把酵母放雪箱,每次用就拿出 ...

咩係達、達、達聲? 邊個步驟出現?

stir時係有D聲，因為把左搓、右搓舊粉，但唔係好嘈

另外，我無將酵母放入雪櫃，我只係夾好，再放入密實盒。

至於放入雪櫃，有jm share先分開小包(3g/4g)，然後每次攞一包仔出o黎用。

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發表於 13-4-24 10:33 |只看該作者

amych 發表於 13-4-23 23:19
今日買左新酵母,再整,都仲係失敗,點解

你寫個食譜出o黎一齊研究吓!

回家，並不只因為能遮風避雨、吃飽喝暖；
回家，是因為那裡有愛。

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95^#

發表於 13-4-24 11:29 |只看該作者

引用：+本帖最後由+babyislove+於+13-4-24+10:34+

原帖由 babyislove 於 13-04-24 發表
本帖最後由 babyislove 於 13-4-24 10:34 編輯

唔係stir果時有撻撻聲，係發酵完就開始有聲，直至焗完，撻左成個鐘，隔兩，三十秒就撻一聲，唔知你地係咪咁樣，如果你冇聲我就打電話去象仔公司問下。謝謝你！

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96^#

發表於 13-4-24 12:01 |只看該作者

amych 發表於 13-4-24 11:29
唔係stir果時有撻撻聲，係發酵完就開始有聲，直至焗完，撻左成個鐘，隔兩，三十秒就撻一聲，唔知你地係咪咁 ...

我無咁O既聲! 你快D打去象印問吓!

回家，並不只因為能遮風避雨、吃飽喝暖；
回家，是因為那裡有愛。

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發表於 13-4-24 12:05 |只看該作者

引用：Quote:amych+發表於+13-4-23+23:19+今日買

原帖由 babyislove 於 13-04-24 發表
你寫個食譜出o黎一齊研究吓!

我個食譜係170ml水（包括蛋，奶），高粉250g,糖（果糖）10g, salt 1|3 茶匙，油我就剛剛上次見特價買左葡萄籽油10g,依士1滿茶匙.

食譜我一向都係咁，只改了用葡萄籽油，我落法是同牛油一樣，放麵粉上其中一個角，但見佢係液體，唔知落法啱唔啱。

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發表於 13-4-24 12:20 |只看該作者

引用：Quote:amych+發表於+13-4-24+11:29+唔係sti

原帖由 babyislove 於 13-04-24 發表
我無咁O既聲! 你快D打去象印問吓!

剛問左象印，佢話新機既機器要run順佢先，頭一個月左右會有聲，run順左就冇聲。

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babyislove 咁就好喇

發表於 13-4-24 13:07

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catjeffcat

珍珠宮

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發表於 13-4-24 12:23 |只看該作者

amych 發表於 13-4-24 12:05
我個食譜係170ml水（包括蛋，奶），高粉250g,糖（果糖）10g, salt 1|3 茶匙，油我就剛剛上次見特價買左葡萄 ...

如果用油就可以加埋係水度, 留意一樣嘢就係酵母唔可以掂到鹽, 如果唔係酵母就唔得, 仲有你個隻酵母係咪即用個隻??

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