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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Panasonic 麵包機分享 [Part 25]

烹飪搵食今日: 2|主題: 139273

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樓主: hallonatalie

[用具] Panasonic 麵包機分享 [Part 25]

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49 505152 53...202

ARTOH

伯爵府

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1001^#

發表於 12-9-5 09:03 |只看該作者

tp168 發表於 12-9-5 00:23
大家仲有無買呢隻產品呢？
快速 MODE 16 CM

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波仔

男爵府

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1002^#

發表於 12-9-5 09:39 |只看該作者

引用：發到核爆咁，頂晒頂。特濃咖啡包。好軟熟

原帖由 chun914 於 12-09-05 發表
發到核爆咁，頂晒頂。特濃咖啡包。
好軟熟
Mode 1 +老種

爆炸頭

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

1003^#

發表於 12-9-5 10:06 |只看該作者

tp168 發表於 12-9-5 00:42
打麵糰時都仲係粉紅色架

唔夠重手, 下次落多 d 喇 ~!

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hallonatalie

瑪瑙宮

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1004^#

發表於 12-9-5 10:11 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-9-5 08:28
蘑菇頭

廚師帽

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~瑤瑤~

男爵府

積分: 6405

好媽媽勳章

1005^#

發表於 12-9-5 10:30 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 25]

新手有問題請教. 我用103，琴晚跟機食譜整牛油蛋糕，出來時都幾好味，但到今朝已經變硬咗同埋好易碎，想問下咁樣係咪正常？點先可以做到軟熟d? Thx!

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ARTOH

伯爵府

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1006^#

發表於 12-9-5 10:59 |只看該作者

本帖最後由 ARTOH 於 12-9-5 11:00 編輯

想請教一下SIS 我想試下轉用"鮮酵母"試下(我是103T)

1./ 鮮酵母份量是否是乾酵母的一倍呢?

2./ 鮮酵母是否也放在酵母格內? 或是直接倒入麵團中呢?

3./ 還有什麼要注意呢? PLX

3Q SIS

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ARTOH

伯爵府

積分: 16693

1007^#

發表於 12-9-5 11:05 |只看該作者

本帖最後由 ARTOH 於 12-9-5 11:07 編輯

~瑤瑤~ 發表於 12-9-5 10:30
新手有問題請教. 我用103，琴晚跟機食譜整牛油蛋糕，出來時都幾好味，但到今朝已經變硬咗同埋好易碎，想問 ...

你有冇入密實盒? 不過始終冇新鮮咁好味! 我用盒裝好....第二朝係會冇咁濕, 未至於硬

我試放入雪柜就冇咁好食質感較實都係室溫好食D

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

1008^#

發表於 12-9-5 11:41 |只看該作者

ARTOH 發表於 12-9-5 10:59
想請教一下SIS 我想試下轉用"鮮酵母"試下(我是103T)

1./ 鮮酵母份量是否是乾酵母的一倍呢?

1. 鮮YEAST 份量是 IDY 2至3倍
2. 鮮YEAST 不是放入酵母格內，是打ing麵糰時整碎放入

3. 注意用量，不同mode不同用量，自己mark低。仲有儲存方面要留意

比條link你參考 -

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4925630&extra=&page=8