烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139273

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發表於 23-11-19 21:56 |只看該作者

kerotan 發表於 23-11-18 19:51
全靠你提一提才醒起有隻鷓鴣擺咗喺冰格今日咋咋淋煲咗佢

呢啲天氣煲鷓鴣湯最好啦

19/11
榨菜瘦肉炒米粉
滷水豬腳，雞蛋
蝦乾元貝仔煮節瓜豆卜
齋鹵味
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Cheuk2012

發表於 23-11-19 23:57

豈能盡如人意,但求無愧於心......

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發表於 23-11-22 19:38 |只看該作者

ccaa 發表於 23-11-19 21:56
呢啲天氣煲鷓鴣湯最好啦
19/11
榨菜瘦肉炒米粉

11.22 全素
炒薯絲～炒豆角～小米粥
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Cheuk2012

發表於 23-11-24 14:05

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ccaa

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發表於 23-11-22 21:10 |只看該作者

kerotan 發表於 23-11-22 19:38
11.22 全素
炒薯絲～炒豆角～小米粥

又返咗深圳半日買咗隻鴨返嚟食
水蒸鴨
煙肉帶子卷
炒遲菜心
枸杞滾雞蛋瘦肉湯
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Cheuk2012

發表於 23-11-23 16:30

豈能盡如人意,但求無愧於心......

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ccaa

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發表於 23-11-23 21:17 |只看該作者

今日唔煮，去食魚蛋米加碟油菜就算
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Cheuk2012

發表於 23-11-24 14:06

豈能盡如人意,但求無愧於心......

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發表於 23-11-24 20:17 |只看該作者

ccaa 發表於 23-11-23 21:17
今日唔煮，去食魚蛋米加碟油菜就算

唔煮唞下好吖

我呢排時常叫外賣都抖咗好多了
11.24
～外賣鹵水～蒸豆腐～灼菜
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Cheuk2012

發表於 23-11-25 23:28

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發表於 23-11-26 20:04 |只看該作者

回覆樓主:

11.26
海參瓜蓉粟米豆腐羹
鰻魚飯，烚菜
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Cheuk2012

發表於 23-11-26 23:36

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ccaa

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發表於 23-11-26 23:33 |只看該作者

kerotan 發表於 23-11-26 20:04
11.26
海參瓜蓉粟米豆腐羹
鰻魚飯，烚菜

你今餐好正喎

今晚
辣椒炒肉片
鮮竹卷伴娃娃菜
煎魚
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Cheuk2012

發表於 23-11-26 23:35

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無知人

大宅

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發表於 23-11-27 08:36 |只看該作者

本帖最後由無知人於 23-11-27 08:38 編輯

ccaa 發表於 23-11-26 23:33
你今餐好正喎
今晚
辣椒炒肉片

魚煎得好靚。啡得黎唔燶，唔甩皮，唔啡唔香，甩皮叫失敗，呢d先叫煎魚。辣椒炒肉片，我見到肉係有皮，好可能係豬腩肉，腩肉炒辣椒，我youtube學的菜式，呢道叫農家小炒肉(叫個專業d的名字)。

300天鷓鴣我買到了，選帶藥材的一種，壯腰補腎。蜜棗、螺片、北茋、准山、杞子、巴戟、杜仲、元肉、紅棗、陳皮。只係比沒帶藥材的貴卅元左右，抵。這些藥材去藥房執，很可能是$70-100元。

有些人建議，不需加廋肉及其他，直接燉食原味。但係梁靜茹沒給我勇氣，我加約半斤廋肉，日月魚，瑤柱仔、花菇腳，1.5L水燉。味道不錯，去頸及尾肥油，燉完幾乎全沒油。下次用潤躁生津藥膳，適合秋天飲用的來燉。不加這些，原味燉我是怕味道像喝白開水，白忙活啦。

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發表於 23-11-27 20:14 |只看該作者

ccaa 發表於 23-11-26 23:33
你今餐好正喎
今晚
辣椒炒肉片

你三個餸都好未呀
今日11.27簡单
蒸魚，炒菜心，炒豆皮
attach0/tmp/phprLDNmU

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Cheuk2012

發表於 23-11-29 17:30

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ccaa

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發表於 23-11-27 21:08 |只看該作者

kerotan 發表於 23-11-27 20:14
你三個餸都好未呀
今日11.27簡单
蒸魚，炒菜心，炒豆皮

今日素食

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Cheuk2012

發表於 23-11-28 15:56

豈能盡如人意,但求無愧於心......

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ccaa

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發表於 23-11-27 21:12 |只看該作者

無知人發表於 23-11-27 08:36
魚煎得好靚。啡得黎唔燶，唔甩皮，唔啡唔香，甩皮叫失敗，呢d先叫煎魚。辣椒炒肉片，我見到肉係有皮，好可 ...

我個辣椒炒肉係腩肉嚟架

煎魚我係用麥飯石鑊嚟煎所以唔黐底

鷓鴣我又真係無落瘦肉，個湯都好甜，其實落唔落都係自己決定既，唔駛理人

豈能盡如人意,但求無愧於心......

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發表於 23-11-28 19:20 |只看該作者

ccaa 發表於 23-11-27 21:08
今日素食

久不久素一素

腸胃又掃一掃
11.28
羊肚菌冬瓜炆雞槌，炒菜心
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Cheuk2012

發表於 23-11-29 17:30

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發表於 23-11-29 20:12 |只看該作者

ccaa 發表於 23-11-27 21:12
我個辣椒炒肉係腩肉嚟架
煎魚我係用麥飯石鑊嚟煎所以唔黐底
鷓鴣我又真係無落瘦肉，個湯都 ...

請教你炒腩肉是否生肉切片炒？還是先出水後才切片？

今晚唔煮飯淥碟菜
食深圳買了沃爾瑪的燒雞
及朱古力/班蘭瑞士卷
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Cheuk2012

發表於 23-11-30 16:28

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ccaa

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發表於 23-11-29 21:59 |只看該作者

本帖最後由 ccaa 於 23-11-29 22:01 編輯

kerotan 發表於 23-11-29 20:12
請教你炒腩肉是否生肉切片炒？還是先出水後才切片？

今晚唔煮飯淥碟菜

呢個餸係生肉切片用糖豉油豆粉油醃完炒既

我就鍾意係沃爾瑪買醬茶鴨，好好食架

今日29/11
焗鰻魚
焗薯仔紅蘿蔔
蒜味一字排
滷水普寧豆腐
粟米

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Cheuk2012

發表於 23-11-30 16:28

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發表於 23-11-29 22:08 |只看該作者

ccaa 發表於 23-11-29 21:59
呢個餸係生肉切片用糖豉油豆粉油醃完炒既我就鍾意係沃爾瑪買醬茶鴨，好好食架
今日29/11
...

嘩你搞大食會呀
好

我下次都買酱茶鸭

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無知人

大宅

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發表於 23-12-1 16:54 |只看該作者

本帖最後由無知人於 23-12-1 17:10 編輯

煮一煲，部份做餸，部份做宵夜零食。鮑魚炆海參花菇鵝掌
鮑唔夠入味，宵夜零食的放盒內再浸多一日。

想用鵝掌提供膠質，令湯汁杰些，但係行不通，食材多。除非打茨，但係生粉茨番熱會出水，哪便別打茨，湯汁浸著。

香味比不上罐頭鮑，下次試下加烘大地魚，浸發花菇的水。

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