烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 11-5-10 11:38 |只看該作者

你地有食過d 滑既包架咩 ? 奶黃包定係蓮蓉包 ....

點解用鞋去形容.....咩叫滑...咩叫鞋...

想佢柔軟d 可以加多少少奶粉 / 牛油 ~

想佢更加柔軟d 就請牛油後下啦 ~ 由其是大家食慣出面d 加料包 ~

menu 1 係整歐式包架 ~ 知唔知咩係歐式包 ???

說明書 p.7 有簡單講解 ~
p.39 有詳細講解唔同menu 的操作時間
p.38有容量重量換算表 ....

唔睇清楚說明書去操作 ....好抵打

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meko~

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發表於 11-5-10 12:22 |只看該作者

用meun1試機最穩陣丫嘛，今日食返隔夜包，ok無麥點硬，但個皮就唔脆了，過兩日試下用和式整先

---生命無價,請支持領養---

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發表於 11-5-10 12:35 |只看該作者

bonbon123 發表於 11-5-10 11:26
各位高手:
想請教如果我想整朱古力方包,
用朱古奶代替牛奶是否OK?

唔係高手答妳....

無所謂..不過一定唔夠朱古力味..

整出來可以好淡狗屎色....仲係食狗糧嗰種屎....

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發表於 11-5-10 12:39 |只看該作者

meko~ 發表於 11-5-10 12:22
用meun1試機最穩陣丫嘛，今日食返隔夜包，ok無麥點硬，但個皮就唔脆了，過兩日試下用和式整先
...

"但個皮就唔脆了..... "

個皮如果仲會脆...妳都唔好食啦 ....咁邪....

妳買街嗰d 脆豬包, 過半日都 "un" 晒啦...

就算係炸豬扒...放半日都淋啦掛....

唔脆係正常... 脆先係失常喎...

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發表於 11-5-10 12:42 |只看該作者

邊個話用 menu 1試機穩陣架 ...?

如果人地設定咗 menu 1係烤焗....妳點呀....

等我變魔法....令妳部機 menu 1係淨焗....

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sorman

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發表於 11-5-10 12:49 |只看該作者

想問...可否用原糖/蔗糖代替砂糖? 我想用少O的精煉O既砂糖. 若可以, 是否1:1 咁換?

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發表於 11-5-10 12:56 |只看該作者

本帖最後由 tammy2008 於 11-5-10 13:06 編輯

sorman 發表於 11-5-10 12:49
想問...可否用原糖/蔗糖代替砂糖? 我想用少O的精煉O既砂糖. 若可以, 是否1:1 咁換? ...

可以~ 試吓味啦~ 平時白糖蔗糖你點對換..跟番你口味 ~

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kayingivy

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發表於 11-5-10 13:02 |只看該作者

kayingivy 發表於 11-5-9 20:49
我見有媽媽話我買開果間都加咗，所以想知去南順買幾錢，因為我一個月都會去一次沙田（細B做言語治療）， ...

大D，睇開順便搭吓咀，無可能由朝執到晚嘛，要等D仔瞓咗先執到，唔係越執越大獲
Michelle_Hung ︰我應該6月先會訂呀，因為要等月尾搬埋屋先，我要到15-20磅咋，你要到幾多？
HermanWai ︰我要睇吓北區呢邊夾成掂先，因為我每次都係要一袋，有可能一袋岩岩夠分

點評

HermanWai 咁妳搬完屋再搵我呀. 我要半包 25磅. 我今日都 check 左南順火炭分銷商有散裝買 @$7/斤
而馬鞍山就 $8/斤, 大圍就特級金象 $13/2磅發表於 11-5-11 22:06

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sorman

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發表於 11-5-10 13:46 |只看該作者

tammy2008 發表於 11-5-10 12:56
可以~ 試吓味啦~ 平時白糖蔗糖你點對換..跟番你口味 ~

平時...冇對換......唔係整包, 我點會用咁多糖???哈哈
唯有試下, 但最怕整完阿仔咀刁唔食....

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sorman

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發表於 11-5-10 13:51 |只看該作者

本帖最後由 sorman 於 11-5-10 14:00 編輯

交功課. 全跟彩色書仔整.
黑芝麻提子干包. 上次唔用奶, 今次突登午夜4點起身用奶整, 果然好味得多..

但點解變左黑包?? 係咪因為O的粉? 我用金像

點評

HermanWai 真橋呀 ! 我昨日都整了芝麻合桃包發表於 11-5-11 22:04

tammy2008 唔想半夜起身加奶....why 唔用奶粉呢.... 發表於 11-5-10 18:43

tammy2008 唔錯呀~ 因為黑芝麻粉關係咋 ~ 發表於 11-5-10 18:43

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bighung1

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發表於 11-5-10 17:22 |只看該作者

tammy2008 發表於 11-5-10 11:38
你地有食過d 滑既包架咩 ? 奶黃包定係蓮蓉包 ....

點解用鞋去形容.....咩叫滑...咩叫鞋...

我都有睇說明書嫁!

如果同街買既包確實鞋左小小.妳講嘅方法我會試~

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發表於 11-5-10 20:25 |只看該作者

bighung1 發表於 11-5-10 17:22
我都有睇說明書嫁!
如果同街買既包確實鞋左小小.妳講嘅方法我會試~
...

bighung 1 君....請問你的酵母...是什麼酵母..

是 "泡打粉" 嗎.... 怎麼真的像蛋糕一般....

有見麵團在焗之前 . 有比剛搓好時發大嗎...

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bighung1

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發表於 11-5-10 20:37 |只看該作者

tammy2008 發表於 11-5-10 20:25
bighung 1 君....請問你的酵母...是什麼酵母..

是 "泡打粉" 嗎.... 怎麼真的像蛋糕一般....

酵母係响二德買嫁.(十五蚊五包)
有可能我睇錯左落粉小左所以發得冇上次咁好........

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catjeffcat

珍珠宮

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發表於 11-5-10 20:50 |只看該作者

大 d 好似見唔上一個人話整出黎鞋口...
咁其實你地有無用和風個程式整包呢??
和風會唔會好食 d??

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Jac

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發表於 11-5-10 22:23 |只看該作者

kayingivy 發表於 11-5-9 21:11
JAC應該好忙

係呀! 好忙呀! 猶其是兩個仔放假，我就要主力服侍兩位少爺啦~~

今天我家姐黎攞走左部機，為左要同佢講解下點用，今朝都做一輪西包，做西包之前做左一次中包添!

買粉可以預我十磅到啦!

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kayingivy

伯爵府

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發表於 11-5-10 22:24 |只看該作者

Jac 發表於 11-5-10 22:23
係呀! 好忙呀! 猶其是兩個仔放假，我就要主力服侍兩位少爺啦~~

今天我家姐黎攞走左部機，為左要同佢講解 ...

好呀，你要到10磅，我頂多要到15-20磅，唔知MICHELLE要到幾多，因為一次有50磅

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bighung1